Миндаль

Описание миндаля

Миндаль обыкновенный – это растение семейства Розоцветные. Он известен благодаря вкусным и полезным косточковым плодам, которые ошибочно причисляют к орехам. По размеру и форме они напоминают косточки персиков.

Чаще всего выращивают горький, сладкий и хрупкий миндаль. В горьком присутствует амигдалин, определяющий его горький привкус и своеобразный аромат. Сладкий миндаль практически не содержит амигдалин, поэтому имеет менее выраженный запах. Хрупкий получил такое название из-за наличия очень тонкой скорлупы.

Состав миндаля

Семена на 35–67% состоят из жирного масла. В них много белка: 21,15 г в 100 г – который легко усваивается и имеет неплохой аминокислотный состав. Такая особенность делает их востребованными для тех, кто по каким-либо причинам не может употреблять продукты животного происхождения.

Миндаль богат важными для поддержания здоровья костно-мышечного аппарата минералами: магнием, кальцием, фосфором, марганцем. В его состав входят ферменты, витамины B и E.

Фармакологические свойства

Миндаль обладает обезболивающим, антисклеротическим, омолаживающим, сосудоукрепляющим, противосудорожным, желчегонным и слабым мочегонным эффектом.

Действие на организм и сферы применения

Самая ценная составляющая миндаля – жирное масло. Его применяют наружно для усиления роста и укрепления ресниц, оздоровления волос, омоложения, увлажнения и выравнивания тона кожи лица и тела. Миндальное масло используют как лекарственное средство при отите, колите, бронхите и гастрите, пролежнях, запорах.

Сладкий миндаль чистит кишечник, полезен для органов зрения. Он повышает сопротивляемость организма вирусам и бактериям, выступая в качестве хорошего профилактического средства. Вещества в его кожице также ускоряют выздоровление, если человек уже заболел гриппом, ОРВИ или простудой. Благодаря содержанию токоферола миндаль улучшает липидный состав крови.

Внимание! Миндаль полезен для мужского здоровья. Содержащийся в нем аргинин положительно влияет на потенцию, магний – улучшает синтез тестостерона, кальций – предотвращает раннюю эякуляцию.

Из семян сладких орехов производят миндальную эмульсию. Жмых, или отруби, используют для смягчения и увлажнения сухой кожи.

Опасные свойства и нормы потребления

Миндаль нельзя употреблять при наличии индивидуальной непереносимости и аллергии. Рекомендуемая норма употребления миндаля – 7–10 ядер в день. Следует ограничить его потребление при ожирении, лишнем весе, а также проблемах с сердцем и сосудами, поскольку он воздействуют на них напрямую.

Горький миндаль содержит амигдалин – легко разлагаемый и выделяемый цианистый водород гликозид. Его нельзя употреблять без обработки: в процессе прокаливания ядовитое вещество улетучивается.

Внимание! Смертельная доза необработанного горького миндаля для детей – 10, а для взрослых – 50 плодов.