Фруктоолигосахарид

Описание

К категории фруктоолигосахаридов (ФОС) относятся природные сахара (глюкоза и фруктоза), связанные короткими и средними цепями. Короткие цепи представляют собой линейные конструкции из 9 или менее молекул фруктозы. Фруктоолигосахариды хорошо растворяются в воде, не образуют кристаллического осадка. В процессе термической обработки вещество может темнеть. 

Сладость ФОС составляет около 50% таковой у привычного нам сахара. Поэтому они могут использоваться в качестве более безопасных подсластителей. ФОС включают в состав детского питания, БАДов, кормов для животных. Важным преимуществом считается функция пребиотика. В Японии фруктоолигосахариды входят в состав более чем 500 национальных блюд. Некоторые специалисты считают, что такая особенность питания увеличивает продолжительность жизни и минимизирует смертность населения от рака.

Химический состав и биоактивные свойства

ФОС – низкокалорийные углеводы, которые не расщепляются в желудке и тонком кишечнике, но стимулирует работу нижних отделов. Также фруктоолигосахариды создают питательную среду для полезных микроорганизмов в толстом кишечнике.

В химической формуле чередуются короткие цепи фруктозы и глюкозы. Естественными источниками ФОС становятся фрукты, овощи, злаки. Фруктоолигосахариды обеспечивают максимальное усвоение кальция, что положительно влияет на опорно-двигательный аппарат. Также вещества приносят пользу иммунной системе. ФОС не ферментируются в человеческом организме. Они предназначены для поддержания жизнедеятельности полезной микрофлоры. 

Польза для здоровья, применение в медицине

Многочисленные исследования подтвердили положительное влияние на человеческий организм. Их употребляют в профилактических и лечебных целях, для нормализации работы всех органов и систем. ФОС относятся к категории пребиотиков. Главная их польза – восстановление нормальной микрофлоры кишечника. Употребление таких веществ рекомендуется: 

• При снижении иммунитета. Регулярное употребление продуктов и БАД с фруктоолигосахаридами помогает снизить частоту простудных заболеваний, повышает сопротивляемость организма.
• При остеопорозе, межпозвоночных грыжах, артрите. Такие вещества способствуют усвоению большего количества кальция, укреплению костей.
• При дисбактериозе. ФОС восстанавливают микрофлору, устраняя такие неприятные симптомы, как метеоризм, боли в животе, жидкий стул. Дозировка при таких заболеваниях подбирается индивидуально.
• При синдроме усталости, гиперактивности, снижении концентрации внимания.
• Для формирования нормальной микрофлоры кишечника у детей. ФОС включают в состав адаптированных молочных смесей. 

Особенно важно употребление фруктоолигосахаридов в зрелом и пожилом возрасте, когда наблюдается быстрое вымывание кальция из костей. Регулярное их употребление предотвращает развитие язвенных и опухолевых поражений. Также ФОС можно употреблять при лечении антибиотиками.

Противопоказания и меры предосторожности

Фруктоолигосахариды – полностью безопасные вещества, которые можно употреблять в любом возрасте. Единственным противопоказанием считается индивидуальная непереносимость, при которой прием ФОС вызывает пищеварительные нарушения. Данных о передозировке нет, случаев острых отравлений не зарегистрировано. Однако при употреблении слишком большого количества фруктоолигосахаридов может возникать диарея.