Огурец

Описание огурца

Огурец обыкновенный – это вид рода Огурец. Однолетнее травянистое растение выделяется на фоне других наличием стелющегося 1–3-метрового стебля с усиками, отходящих от него 30–80-сантиметровых боковых стеблей, пятилопостных листьев и многосемянных пупырчатых зеленых плодов, строение которых характерно для всех представителей семейства Тыквенные. Эта овощная культура употребляется в пищу в недоспелом виде.

Состав огурца

Огурец – один из самых низкокалорийных продуктов: 14 ккал в 100 г. Он практически на 95% состоит из воды, в которой содержится природный адсорбент, очищающий организм от ядов. По своему действию овощ напоминает активированный уголь.

Минеральный состав огурца представлен фосфором, натрием, кальцием, железом, цинком, магнием, калием. Из витаминов в нем присутствуют B₆, B₁, PP, B₂, C, E, K, B₉, A. Также он содержит пищевые волокна, углеводы, сахара, органические кислоты, пектины, большое разнообразие аминокислот, небольшое количество жиров и полифенолы секоизоларицирезинол, ларицирезинол, пинорезинол с выраженным онкопротекторным действием.

Польза для организма

Главные полезные свойства огурца – выведение из организма лишней жидкости, улучшение функций мочевыделительной системы, очищение кишечника. Помимо этого, продукт:

• стимулирует секрецию желчи;
• предупреждает тромбоз и образование камней;
• восстанавливает эластичность сосудов;
• снижает интенсивность образования акне;
• усиливает перистальтику;
• нормализует стул;
• устраняет галитоз;
• укрепляет миокард;
• улучшает умственную работоспособность.

Применение в народной медицине

Несмотря на обилие полезных компонентов в составе, огурец не считается фармакопейным растением. Однако он активно используется в народной медицине и косметологии.

Из плодов, цветков, плетей и листьев овощной культуры готовят отвары и настои. Их пьют в оздоровительных целях и для очищения кишечника, применяют для изготовления компрессов с противомикробным эффектом.

Внимание! Мякоть свежих огурцов зарекомендовала себя как эффективное мочегонное, слабительное и желчегонное средство.

Наружно огурцы используют при угрях, высыпаниях, некоторых кожных болезнях. Из них делают маски для лица, отбеливающие кожу и повышающие ее эластичность. При повышенной жирности рекомендуют пользоваться огуречной настойкой на спирту.

Косметические свойства экстракта огурца

В косметологии используется экстракт огурца. Он обладает антиоксидантным, тонизирующим, противовоспалительным, увлажняющим, антивозрастным, осветляющим, успокаивающим, витаминизирующим, антиаллергенным, противозудным свойством.

Содержащиеся в экстракте огурца фенольные соединения проявляют антиоксидантную активность. Они нейтрализуют хелатирование металлов и свободные радикалы, препятствуя, тем самым, преждевременному старению.

Витамины C и E – еще два мощных антиоксиданта. Они обладают фотопротекторным свойством: деактивируют радикалы, образуемые из-за UVB и UVA-излучения, – что позволяет использовать экстракт огурца для профилактики фотостарения и выцветания волос.

Осветляющее действие экстракта огурца обусловлено наличием в его составе аскорбиновой кислоты и особого ароматического вещества, которое ингибирует активность тирозиназы, кукурбитацина и синтез мелатонина.

Присутствующие в составе огурца поли и олигосахариды нормализуют уровень влаги в коже. Первые поглощают влагу и, тем самым, сохраняют постоянство ее концентрации в роговом слое. Вторые действуют так же, но есть среди них и такие, которые образуют на коже защитный слой, удерживающий влагу.

Внимание! Витамины и минералы огурца укрепляют кожу, защищают ее от стресса, повышают местный иммунитет, устраняют некоторые признаки преждевременного старения. А кукурбитин ингибирует декарбоксилазу гистидина и снижает уровень гистамина в тканях, оказывая антиаллергенный и успокаивающий эффект. Поэтому косметика с экстрактом огурца рекомендована для чувствительной и раздраженной кожи.

Основные проблемы, при которых рекомендовано использовать косметику с экстрактом огурца:

• жирный блеск;
• угревая сыпь;
• неровный тон кожи;
• пигментные пятна и веснушки;
• круги под глазами;
• расширенные поры;
• сухость кожи;
• мелкие морщины.

Противопоказания и побочные эффекты

Стоит исключить из рациона огурцы при обострении язвы желудка, гастрита или энтероколита, а также при нефрите, пиелонефрите, гипертонии, желчекаменной болезни, атеросклерозе, нарушении водно-солевого обмена, аллергии на продукт.