Бета-Каротин

Описание бета-каротина

Бета-каротин – это растительный пигмент оранжевого-желтого цвета. Он относится к классу каротиноидов натурального происхождения. При поступлении в организм расщепляется и синтезируется в витамин A.

Бета-каротин обладает мощными антиоксидантными, адаптогенными и иммуностимулирующими свойствами. Выпускается в виде добавки, полученной путем микробиологического синтеза из тыквы или моркови.

Внимание! Передозировка бета-каротином, поступающим с пищей, невозможна, так как его остатки, не затраченные на синтез ретинола, легко выводятся из организма. Добавками же на его основе злоупотреблять нельзя, поскольку можно спровоцировать возникновение болезней сердца. Поэтому нужно советоваться с врачом о целесообразности приема дополнительных доз каротина с БАД.

Свойства бета-каротина

Бета-каротин дезактивирует молекулы кислорода с недостающим электроном, стремящиеся забрать электрон у клеток, ферментов, липидов, протеинов и провоцирующие, тем самым, преждевременное старение. Помимо этого, он повышает стрессоустойчивость, укрепляет иммунитет и адаптогенные способности организма.

Влияние на организм и нормы

Бета-каротин обладает следующими полезными свойствами:

• замедляет старение;
• насыщает организм витамином A;
• ускоряет регенерацию тканей;
• защищает кожу от ультрафиолета;
• сохраняет зрение;
• предотвращает развитие болезней сердца и сосудов;
• препятствует возрастным изменениям в мозге;
• улучшает функционирование легких и бронх;
• снижает риск сахарного диабета;
• предупреждает артриты и артрозы.

Внимание! Для профилактики авитаминоза рекомендуется принимать по 3–6 мг каротиноида в день. Прием препаратов нужно сопровождать употреблением богатой каротином пищи. Как минимум потому, что для его полноценного усвоения необходимы растительные жиры.

Дефицит (гиповитаминоз)

Чаще всего дефицит витамина A возникает из-за преобладания в рационе крахмалистых продуктов и мясных полуфабрикатов: каш, макаронных изделий, магазинного фарша, консервов, колбас. При гиповитаминозе наблюдаются такие симптомы:

• ночная куриная слепота;
• беспричинная слезоточивость глаз;
• сухость слизистых оболочек;
• покраснение век;
• ломкость ногтей;
• перхоть;
• чувствительность эмали;
• частые простудные заболевания.

Переизбыток (гипервитаминоз)

Гиперкаротинемия, или передозировка бета-каротином, наблюдается редко. Провитамин практически не токсичен. Даже при накоплении в организме избытка вещества риск серьезных последствий маловероятен. Обычно все ограничивается пожелтением кожи.

Оценка обеспеченности организма

Для определения обеспеченности организма ретинолом исследуется его концентрация в сыворотке крови. В норме, она составляет 40–50 мкг/100 мл.

Пищевые источники бета-каротина

Есть ли в продукте бета-каротин, можно понять по его цвету. Богатая им растительная пища имеет оранжевую, желтую, пурпурную окраску.

Внимание! Провитамин присутствует и в травах. Зеленый цвет им придает хлорофилл. Осень же этот пигмент разрушается, и растения желтеют, поскольку в них остается лишь каротин.

Топ-9 продуктов по содержанию бета-каротина:

1. Морковь.
2. Петрушка.
3. Щавель.
4. Облепиха.
5. Черемша.
6. Шпинат.
7. Сельдерей.
8. Дыня.
9. Абрикос.

Профилактическое и лечебное применение

Существует несколько форм выпуска каротина – капсулы, таблетки, масляные растворы. Дозировка таблеток и капсул подбирается индивидуально. Чаще всего принимают по 1 драже 1 раз в день после еды.

Масляный раствор провитамина A рекомендуется пить для профилактики после приема пищи по 1 ч. л. в день. Средство можно использовать наружно. Для этого пропитывают раствором салфетку и прикладывают к пораженному участку кожи несколько раз в день.