Фолиевая Кислота (Фолацин)

Описание фолиевой кислоты

Фолиевая кислота – это витамин B₉. Синоним вещества – фолацин. Оно синтезируется микрофлорой кишечника человека, но в небольших количествах. Недостающую норму нужно получать с пищей или добавками. И поскольку рацион среднестатистического жителя города не богат продуктами, содержащими это ценное соединение, второй вариант восполнения его дефицита более эффективен.

Впервые фолацин выделили из листа шпината. Отсюда и пошло его название «folium», которое переводится с латинского как «лист». Сам по себе витамин не проявляет биологическую активность. Поступая в клетки организма, он подвергается химическим превращениям, в ходе которых образуются его активные формы. 

Большая часть фолатов концентрируется в печени, остальные – в почках, костном мозге, эритроцитах, тканях. В плазме крови их немного. В норме, их концентрация в ней должна составлять 5–30 нмоль/л. Но эта цифра свидетельствует лишь о текущем поступлении витамина.

Химические свойства

Фолиевая кислота разрушается при нагревании. В процессе тепловой обработки овощи теряют около 70% витамина, мясо – более 90%, яйца – 50%. Поэтому продукты для восполнения его дефицита лучше употреблять в свежем виде.

Влияние на организм и нормы

Фолацин участвует во многих протекающих в организме процессах. Он необходим для роста клеток и сохранения ДНК в целостном состоянии. При его недостатке эти процессы нарушаются, что приводит к формированию опухолевых образований. То есть витамин, в какой-то мере, предупреждает возникновение новообразований. 

Фолиевая кислота обеспечивает правильную работу иммунной и сердечно-сосудистой системы. Она участвует в синтезе аминокислот, которые нужны для производства белка – основы всех органов и систем. Витамин улучшает функционирование нервной системы, способствуя хорошему настроению и высокой работоспособности. Важен он и для нормального кроветворения – его дефицит способен спровоцировать анемию.

Для поддержания достаточного уровня витамина в крови надо обеспечить его ежедневное поступление в организм с пищей или добавками. Суточные нормы потребления фолацина зависят от возраста:

• до года – 80 мкг;
• до 3 лет – 150 мкг;
• до 18 лет – 200 мкг;
• для взрослых – 400 мкг;
• для беременных – до 600 мкг.

Внимание! Потребность в фолацине возрастает после интенсивных тренировок, травм и хирургических вмешательств, в пожилом возрасте.

Дефицит витамина и оценка обеспеченности организма

Первые признаки дефицита витамина B₉ проявляются через 14–28 дней. Гиповитаминоз начинается с ухудшения работоспособности и памяти, раздражительности и мигрени. Затем возникает апатия, снижается аппетит, падает вес, нарушается работа желудочно-кишечного тракта. Возможны такие симптомы:

• бледность кожи;
• мышечная слабость;
• выпадение волос;
• проблемы с кожей;
• заеды в уголках губ;
• диспепсия;
• боль в животе;
• тошнота;
• диарея.

Внимание! Достаточно ли в организме фолиевой кислоты, определяют по ее концентрации в плазме крови.

Переизбыток витамина

Случаи гипервитаминоза фолацина не описаны. Даже при превышении физиологических норм потребления витамина в 40 раз побочных эффектов не наблюдалось, что было подтверждено в ходе клинических испытаний.

Пищевые источники фолиевой кислоты

Фолиевая кислота присутствует и в растительной, и в некоторой животной пище. Продуктами-лидерами по ее содержанию являются зелень, шпинат, капуста, зеленый лук, брокколи, грецкие орехи, томаты, бобы, свекла, гречка, печень.