Овсяный белок

Описание

Овсяный белок – полностью натуральное питательное вещество. При производстве не используются растворители, консерванты и прочие химические вещества. Выделение белка производится в несколько этапов. Для начала отруби перемалывают и замачивают в воде. После этого добавляют ферменты, расщепляющие крахмал. На следующей стадии ферменты инактивируют путем тепловой обработки. 

Вещества, применяемые для расщепления, вырабатываются микроорганизмами, не имеющими генных модификаций. Гидролизат овсяных отрубей помещают в центрифугу, где пищевые волокна отделяют от водной фракции и концентрата, содержащего большое количество белка и растительного масла. На последнем этапе получают белок, нерастворимые и растворимые волокна. Это отдельные продукты, которые проходят процесс дегидратации и упаковываются.

Химический состав и биоактивные свойства

В состав входит до 56% чистого белка, состоящего из особых аминокислот. Также могут содержаться другие компоненты, присутствующие в овсяных отрубях. Они придают продукту дополнительную пищевую ценность. Например, нерафинированное овсяное масло богато ненасыщенными жирными кислотами. Овсяный протеин содержит и антиоксиданты, например, известный всем витамин Е. Это увеличивает срок службы продукта, предотвращая его прогоркание. 

Авенантрамиды – еще один ценный компонент. Их антиоксидантная активность в разы выше, чем у других подобных веществ. Исследования подтвердили антиатерогенные, противовоспалительные и антигистаминные свойства. Авенантрамиды предотвращают повышение уровня плохого холестерина в крови и образование атеросклеротических бляшек. 

Бета-глюкан – растительное волокно, способствующее появлению чувства насыщения и нормализующее работу кишечника. Также оно снижает уровень холестерина, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. Бета-глюкан также нормализует уровень глюкозы в крови.

Польза для здоровья, применение в медицине

Благодаря уникальному составу, овсяный белок приносит такую пользу организму: 

• способствует росту мышечной массы;
• обеспечивает ускоренное расщепление жиров, стимулирует снижение веса;
• нормализует обменные процессы;
• стимулирует интеллектуальные процессы;
• укрепляет иммунитет, способствует более быстрому восстановление тканей;
• быстро усваивается и перерабатывается организмом;
• становится ценным источником аминокислот, растительных волокон и витаминов;
• повышает выносливость организма;
• может применяться в любое время суток;
• ускоряет восстановление организма после тренировки. 

Данный продукт рекомендуется включать в рацион спортсменов. Его употребляют утром для профилактики ночного катаболизма. Прием белка в течение дня поддерживает нужное его содержание в организме. Употребление перед и после тренировки необходимо для роста и нормального восстановления мышц. Также овсяный белок включают в рацион веганов в качестве замены животному белку.

Противопоказания и меры предосторожности

Овсяный белок – натуральный питательный продукт, который можно употреблять людям любого возраста. При соблюдении дозировок и схемы приема вреда здоровью он не приносит. Проконсультироваться с врачом перед употреблением овсяного белка стоит при наличии подозрений на индивидуальную непереносимость. Также нужно помнить, что полноценного питания этот продукт не заменяет.