Гидролизат Сывороточного Белка

Описание

Гидролизат сывороточного белка — одна из наиболее широко применяемых добавок к спортивному питанию. Обеспечивает быстрый рост мышечной массы. Выглядит как мелкий порошок. Легко усваивается, гипоаллергенна, имеет характерный горьковатый вкус.

Состав

Добавку получают в результате гидролиза протеинов молочной сыворотки. Сырьем служит смесь белков, присутствующих в жидкости, остающейся после створаживания молока. В нее входят бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, сывороточный альбумин, иммуноглобулины и другие вещества белковой природы.

При гидролизе белок под воздействием водного раствора щелочи или кислоты, или ферментов распадается на фрагменты, состоящие из 2—3 аминокислот (дипептиды и трипептиды). Это облегчает усваиваемость, снижает вероятность возникновения аллергии.

При поступлении естественного белка в желудочно-кишечный тракт происходит процесс, очень похожий на гидролиз. Он требует затрат времени и энергии. Гидролизат значительно облегчает переваривание и усваивание, так как белок уже разделен на удобные части.

Польза для здоровья, свойства, применение

Если принимать гидролизат на пустой желудок, то он практически полностью усваивается уже через 30 минут. В нем не содержится ни жира, ни углеводов, поэтому он отлично переносится и немедленно поступает на постройку организмом собственных белков. В результате человек быстрее восстанавливает силы после интенсивных физических нагрузок, а мышцы лучше запасают гликоген. Также он уменьшает болезненность мускулов после нагрузок.

Иногда добавку смешивают с углеводными напитками для маскирования горечи и улучшения вкуса. Это неправильно, так как в таком составе усвоение аминокислот замедляется и эффективность падает. В смеси с углеводами гидролизат превращается в обычный белковый концентрат.

Смешивать гидролизат рекомендуется только с водой. Даже молоко снижает его эффективность, хотя и улучшает вкус. Чтобы получить весь набор полезных действий, придется смириться с горьким вкусом добавки.

При использовании этих добавок спортсмены быстро набирают и уверенно поддерживают мышечную массу. Средство предоставляет полный набор аминокислот, включая все незаменимые. Поэтому гидролизат применяется не только спортсменами, но и в качестве профилактики возрастной потери мышечной массы, происходящей после 40 лет. Также он подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы. Несмотря на то что он производится из молока, лактоза в нем отсутствует, зато присутствует полный профиль аминокислот.

Гидролизат быстро создает ощущение приятной сытости, и желание есть надолго пропадает. Это помогает похудеть и поддерживать нормальный вес, не теряя при этом мышечной массы.

Дозировка, противопоказания и меры предосторожности

При наборе мышечной массы добавку принимают по точно рассчитанному графику. Это рекомендуется делать во время и после тренировок, а также сразу после пробуждения от ночного сна для подавления ночных катаболических процессов, ухудшающих состояние мышц.

Порция рассчитывается в зависимости от данных спортсмена. Среднее значение: 20—40 г. При употреблении необходимо следить за общим количеством белка, поступающим в организм с пищей.

Противопоказания к использованию: индивидуальная непереносимость; ряд хронических заболеваний органов пищеварительной системы.

При неправильном применении могут возникать побочные эффекты в виде неприятных ощущений в области желудка, тошноты, рвоты, диареи.