Майоран

Описание

Майоран — ароматное кустистое растение, ближайший родственник душицы. Внешне очень похож на нее, но запах другой — характерный и узнаваемый. Может вырастать в высоту до 60 см.

В диком виде растет во многих областях Северной Африки, Западной Азии, Средиземноморья. В Европу завезен уже давно и широко культивируется как огородная культура. Свежие листочки добавляются в салаты, в сушеном молотом виде используется как самостоятельная пряность, а также входит в состав различных пряных смесей.

Обладает очень стойким, универсальным ароматом с нотками тимьяна и кардамона. Может добавляться практически в любые блюда. Способствует пищеварению, поэтому особенно часто им приправляют трудно перевариваемую пищу: жаркое из свинины, гусятину, бобовые. Входит в состав многих сортов колбас. Характерная принадлежность средиземноморской кухни.

Химический состав и биоактивные свойства

Содержит широкий спектр сильнодействующих фитохимических соединений, поэтому обладает выраженной фармакологической активностью. Эфирное масло майорана богато терпинен-4-олом, линалоолом, цис-сабинен гидратом, транс- и цис-карвеолом.

В растении много разнообразнейших фенольных соединений. В первую очередь это кислоты: ванилиновая, галловая, кофейная, феруловая, розмариновая и другие. Основные флавоноиды: гесперин, кверцетин, катехин, рутин.

Большинство фенольных соединений, присутствующих в этом растении, являются сильными антиоксидантами. Эфирное масло майорана способно уничтожать и подавлять активность многих опасных грибков и бактерий, в том числе золотистого и пиогенного стрептококков.

Майоран богат магнием, фолатом, витаминами А, К.

Польза для здоровья, применение в медицине

На протяжении столетий используется в народной медицине. О его противовоспалительных и обеззараживающих свойствах люди догадались уже в древности. Антимикробная активность у него настолько сильная, что майорановый порошок применяется в качестве натурального пестицида при выращивании различных огородных культур.

Майоран благотворно влияет на гормональный фон человека. Особенно он полезен для женщин. Ряд исследований показывает, что добавки облегчают состояние при синдроме поликистозных яичников и увеличивают чувствительность к инсулину. Он также хорошо снимает болезненные спазмы при менструациях.

Чай, пряность и добавки обладают анксиолитическим действием — они способны уменьшать тревожность, успокаивать, улучшать сон, унимать стресс.

Благодаря антимикробному и мочегонному действию, майоран помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей. Он особенно эффективен против воспалений, вызванных бактерией E.coli.

При заболеваниях зубов, десен, горла помогают полоскания отваром или настоем.

Майоран помогает пищеварению, налаживает работу кишечника, избавляет от метеоризма.

Он очень широко используется при производстве шампуней, мыла, косметических масок, кремов и лосьонов.

Противопоказания и меры предосторожности

Дозировка для здоровых людей — не более 15 г в день.

Беременным и кормящим следует избегать майорана, так как он сильно влияет на репродуктивные гормоны.

Само растение и его добавки препятствует образованию тромбов, поэтому они противопоказаны людям, склонным к кровотечениям, а принимающие разжижающие кровь препараты должны согласовывать применение майорана со своим врачом.

Майоран взаимодействует с антикоагулянтами и сахароснижающими препаратами. Тем, кто принимает эти лекарства, использовать специю и добавки можно только с разрешения врача.