Мед

Описание меда

Мед – это продукт, вырабатываемый пчелами и другими родственными насекомыми. Пчелиный мед производится медоносными пчелами из нектара либо из пади или медвяной росы – сахаристых выделений, собранных с некоторых растений или питающихся их соком насекомых соответственно. В первом случае речь идет о цветочном меде, во втором – о падевом.

Состав меда

В состав меда входит более 300 видов питательных компонентов. В 100 г продукта содержится около 80 г сладкого вещества, состоящего из фруктозы, глюкозы, сахарозы. В нем присутствуют эфирные масла, ферменты, пищевые волокна, зола, вода, органические кислоты, витамины B₁, B₅, B₄, B₃, B₂, B₆, C, B₉. Из минералов в меде есть калий, фосфор, калий, магний, железо, медь, селен, марганец, фтор, цинк.

Интересные факты:

1. В 100 г цветочного меда 3150 ккал.
2. По пищевой ценности 200 г меда равны 500 г рыбьего жира и 8 апельсинам.
3. Содержащиеся в меде белки участвуют в синтезе энзимов и гормонов.
4. Мед усваивается на 100%.

Фармакологические свойства и польза

Мед имеет подтвержденные антибактериальные и противогрибковые свойства. Доказана его эффективность при лечении диабета, мукозита, ран, ожогов, кашля.

Продукт легко и полностью усваивается. Он улучшает деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем, восстанавливает кальциево-калиевый обмен, повышает сопротивляемость организма инфекциям и другим негативным факторам.

Внимание! Некоторые эффекты меда двояки. К примеру, он усиливает пониженный и снижает повышенный аппетит, повышает слабую и понижает чрезмерную секрецию желудочного сока.

Мед нормализует перистальтику кишечника при запорах, улучшает состояние органа при дисбактериозе. При его регулярном употреблении налаживаются обменные процессы, повышается работоспособность.

Мед в косметологии

Мед вводят в рецептуры косметических средств. Он стягивает расширенные поры, способствует сохранению влаги в коже, лечит прыщи и угри, активизирует клеточное деление и дыхание. Благодаря этому компоненту кожа омолаживается и очищается, обретает ровный тон и природное сияние, становится увлажненной. Также мед добавляется в шампуни и маски для волос, используется для обертываний и массажей.

Противопоказания и побочные эффекты

Мед противопоказан при аллергии, индивидуальной непереносимости, обострении гастрита и язвы, панкреатите, гипервитаминозе, мочекаменной болезни. С осторожностью употреблять продукт следует тем, кто страдает от ожирения и диабета, а также беременным и кормящим женщинам.

Способы применения и нормы

Дневная норма употребления меда составляет 100–120 г для взрослых и 30–60 г для детей. Рассчитать индивидуальную норму можно по формуле: 2 г на 1 кг веса.

Способы применения меда в лечебных целях разнообразны. Распространенные рецепты:

1. При стоматите и ангине. Взять 1 ст. л. цветков ромашки, залить 200 мл кипятка, настоять до полного охлаждения, процедить, добавить 1 ч. л. меда. Использовать настой для полосканий.
2. При гастрите с повышенной кислотностью. Принимать по 1 ст. л. меда, растворенного в теплой воде, за 2 часа до еды.
3. При гастрите с пониженной кислотностью. Принимать по 1 ст. л. меда, растворенного в холодной воде, перед едой.