Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Описание
Молоко сухое цельное — белый или слегка кремовый рассыпчатый порошок, представляющий собой твердые вещества, присутствующие в молоке. Производится методом выпаривания воды. Главная цель, с которой изготавливается такой продукт, — увеличение срока хранения, уменьшение объема, облегчение условий транспортировки.
Сухое молоко используется в пищу и в биотехнологиях, включается в состав косметических средств.
Химический состав и биоактивные свойства
Твердые вещества составляют почти 40% веса натурального молока. Большинство из них присутствует в высушенном порошке. Технология производства определяется ГОСТом.
Продукт, приготовленный из цельного молока, имеет более высокую питательную ценность. Его минеральный комплекс следующий:
- калий — 400 мг / 100 г;
- кальция — 1000;
- фосфор — 790;
- натрий — 400;
- магний — 119;
- железо — 0,5.
Калорийность заключена в диапазоне 350—479 ккал. Из витаминов есть А, В1, В2, В5, В12, Н, РР, много холина, белков, углеводов, жиров. Но в нем нет аскорбиновой кислоты. Порошок содержит полный набор аминокислот (включая незаменимые), а также жирные кислоты: ненасыщенные, ω-3, ω-6.
Польза для здоровья, применение
Пищевая ценность во многом совпадает с цельным молоком. Благодаря большому содержанию минералов, этот продукт полезен для костей и зубов, является хорошей профилактикой остеопороза.
Богатый комплекс витаминов В благотворно влияет на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, оказывает анксиолитическое действие (уменьшает тревожность), улучшает качество сна, уменьшает головные боли.
Благодаря большому количеству белков, сухое молоко часто используется в качестве добавки к спортивному питанию. Его включают в диету специально для наращивания мышечной массы. Обычно оно становится основой для протеиновых коктейлей.
И порошок, и восстановленное из него молоко широко применяются в кулинарии. В некоторых сортах шоколада сухое молоко выступает в роли заменителя дорогого масла какао. В киноиндустрии используется в качестве реквизита.
Использование в косметике
Сухое молоко входит в состав ингредиентов многих косметических средств. Чаще всего его включают в следующие продукты:
- скрабы, очищающие маски;
- смягчающие ванны;
- шампуни, ополаскиватели, кондиционеры для волос;
- мыло, гели для душа;
- питательные маски, косметические сливки, кремы.
На основе порошка также делают домашние питательные маски. Существуют тысячи рецептов таких средств.
Противопоказания и меры предосторожности
Сухое молоко практически так же безопасно, как и натуральное. Оно противопоказано только в следующих случаях:
- непереносимость лактозы;
- повышенный уровень кальция в крови;
- камни в почках;
- аллергия на молочные белки;
- очень высокий уровень холестерина в крови;
- пониженная кислотность желудочного сока;
- склонность к запорам.
Беременные и кормящие могут употреблять сухое молоко. Продукт не рекомендуется давать детям младше 2 лет.
Дозировка для страдающих диабетом составляет не более 500 мл в день.
Побочные эффекты встречаются, как правило, при избыточном употреблении. В этом случае можно столкнуться с кожным зудом, сыпью, отеками, вздутием живота, тошнотой, запорами. Нельзя забывать и о повышенной калорийности продукта. При чрезмерном увлечении начнется ускоренный набор лишнего веса.
Молоко любого вида — это питательная среда для всевозможных бактерий. Поэтому приобретать его нужно только у добросовестных поставщиков и строго соблюдать рекомендации по хранению. Молоко с истекшим сроком годности может иметь отличный вкус, но употреблять его нельзя из-за опасности пищевого отравления.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.