4 минуты
185

Палатиноза

Палатиноза

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Палатиноза — описание ингредиента, польза, основные свойства, показания и противопоказания

Описание

Что такое палатиноза — под такой торговой маркой выступает натуральный углевод изомальтулоза (она же 6-О-альфа-D-глюкопиранозил-D-фруктофураноза), относящийся к группе дисахаридов. Этого сладкого вещества много в меде и в сахарном тростнике. В чистом виде оно похоже на обычный сахар. В него мягкий сладкий вкус, а кристаллики у него не кубические, а игольчатые или пластинчатые. Запах полностью отсутствует.

Впервые изомальтулоза была получена в 50-х годах ХХ века в лаборатории Пфальц немецкой корпорации Südzucker AG, являющейся одним из крупнейших производителей сахара в Европе. Там же продукт получил торговое название палатиноза, в честь лаборатории.

Химический состав и биоактивные свойства

Молекула состоит из углерода, водорода, кислорода: С12Н22О11. Это безопасное питательное вещество, являющееся хорошим поставщиком энергии: калорийность 400 ккал (у сахарозы — 386). Хорошо растворяется в воде, не разлагается при сильном нагревании, сохраняет свойства в условиях кислой среды, поэтому может использоваться в кулинарных рецептах. Также подходит для изготовления леденцов, так как после расплавления застывает, образуя твердую, прозрачную, бесцветную массу.

Главная особенность палатинозы заключается в том, что в отличие от сахарозы она медленно расщепляется и усваивается.

Польза для здоровья, применение

Скорость усвоения этого дисахарида почти в 4,5 раза ниже, чем у сахара. Благодаря этому, после еды у человека не происходит скачка глюкозы и инсулина в крови, что положительно сказывается на работе поджелудочной железы, состоянии сердца и сосудов и общем здоровье.

Палатиноза

Гликемический индекс палатинозы низкий (около 30), поэтому ее добавляют в продукты, предназначенные для страдающих диабетом. В списке ингредиентов она обозначается кодом Е953.

Являясь медленным углеводом, изомальтулоза подавляет аппетит. Поэтому, несмотря на высокую калорийность, может способствовать похудению, если лишний вес связан с перееданием. Как и другие медленные углеводы, палатиноза создает длительное ощущение сытости и наполненности желудка. При этом человеку легче выдерживать ограничения в пище. Кроме того, этот дисахарид замедляет скорость образования жира и ускоряет его расходование.

Микрофлора, присутствующая в полости рта, не в состоянии расщеплять этот дисахарид, поэтому разрушающая зубы кислота не образуется. В результате зубы не подвергаются угрозе развития кариеса.

Является пребиотиком, способствует росту полезных кишечных бактерий и подавляет активность вредоносных. Это укрепляет здоровье кишечника, помогает лучше усваивать другую пищу, защищает от запоров и случайных расстройств.

Из-за медленного усвоения палатинозы бодрости сил после еды происходит постепенно. Эти она тоже выгодно отличается от сахарозы.

Противопоказания и меры предосторожности

Замедленное усвоение может вызывать побочные эффекты в виде ощущения тяжести в животе, расстройство пищеварения.

Из-за высокой калорийности продукт противопоказан страдающим ожирением. При индивидуальной непереносимости его тоже нельзя употреблять.

Не подходит для маленьких детей из-за трудности усвоения.

Дозировка палатинозы, рекомендованная здоровым людям, не отличается от правил потребления сахарозы: суточная доза не должна превышать 10% калорийности общего рациона. Доза для страдающих диабетом — менее 25 г в день. Вне зависимости от количества не рекомендуется употреблять более двух раз в сутки.


Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.


Warning: array_key_exists() expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/swblog.local.ru/bitrix/templates/main/components/bitrix/news/ingredients/bitrix/news.detail/.default/component_epilog.php on line 555
Оцените статью
(0 голосов, в среднем 0)
Рекомендуем почитать по этой теме
Фруктоолигосахарид
Фиолетовая глина
Сосновая вода (гидролат сосны)
Полиэтиленовый скраб
Концентрированные этиловые эфиры рыбьего жира
Трутовик лакированный (Рейши)
Саган-дайля (рододендрон Адамса)
Перламутровый порошок

Warning: array_keys() expects parameter 1 to be array, null given in /var/www/swblog.local.ru/bitrix/php_interface/include/SiteApplication.php on line 211

Warning: array_diff(): Expected parameter 2 to be an array, null given in /var/www/swblog.local.ru/bitrix/php_interface/include/SiteApplication.php on line 211
Содержится в продуктах
Neurovision
L-карнитин
Питательный коктейль Фундук и зеленая гречка
Питательный коктейль Кокосовое печенье
Питательный коктейль Какао и имбирь
Питательный коктейль Сыр и грибы
Питательный коктейль Ванильная лукума
Питательный коктейль Яблоко и корица
HARD PRO 35, протеиновый батончик (какао)
HARD PRO 35, протеиновый батончик (моцарелла)
Протеиновый коктейль премиум-класса Земляника
Протеиновый коктейль премиум-класса Черника
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Telegram-бот аромапсихологии
Подберите свой идеальный парфюм за 1 минуту!