3 минуты
27

Шиитаке

Шиитаке

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Описание шиитаке

Шиитаке – съедобный гриб. Его также называют японским лесным грибом, сиитаке, лентинулой съедобной. Это самый культивируемый гриб. Его применяют в лечебных целях и широко используют в кулинарии.

Пластинчатая шляпка может достигать 20 см в диаметре и имеет коричневый окрас. Ее поверхность покрывает узор из трещин и уплотнений. Ножка волокнистая, оснащенная защитной мембраной. После созревания спор она разрывается и остается на шляпке как бахрома.

Ареал обитания дикого шиитаке – Китай и Япония. Он растет на каштанах, дубах, кленах по одиночке. Для медицинских целей гриб культивируют на бревне твердого дерева. Для пищевых – на шелухе риса либо опилках древесины. Пищевой вид шиитаке содержит меньше полезных веществ.

Состав шиитаке

В 100 г сиитаке содержится около 30 ккал, 1 г жиров, 9,5 г белков, 64 г углеводов, 11,5 г клетчатки, 9,5 г воды, 4,5 г золы.

В состав гриба входят:

  • витамины – B₁, B₂, B₄, B₅, B₆, B₉, C, D, PP;
  • минеральные вещества, в том числе магний, калий, кальций, натрий, фосфор;
  • моно- и дисахариды;
  • 10 незаменимых аминокислот;
  • заменимые аминокислоты;
  • насыщенные, мононасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6.

Полезные свойства

Шиитаке обладает многочисленными полезными свойствами. Этот гриб благоприятно воздействует на все органы и системы организма.

Основные полезные свойства съедобной лентинулы:

  • укрепление иммунитета;
  • нормализация работы кишечника;
  • подавление болезнетворной микрофлоры;
  • увеличение продолжительности жизни;
  • нормализация артериального давления;
  • повышение эластичности сосудов;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • антиоксидантная активность;
  • понижение уровня холестерина в крови;
  • улучшение состояния кожи;
  • снижение веса;
  • стимуляция процессов кроветворения;
  • улучшение репродуктивной функции;
  • улучшение метаболизма.

Лечебные свойства

Шиитаке проявляет противовоспалительную и антивирусную активность. Он содержит полисахариды, положительно влияющие на синтез интерферона, благодаря которому повышается сопротивляемость организма инфекциям.

Практикуется применение гриба для лечения сахарного диабета. Он имеет низкий гликемический индекс, а значит не провоцирует скачки инсулина в крови. При этом продукт стимулирует выработку инсулина, который выводит избыток глюкозы из крови.

Шиитаке используется для лечения патологий нервной системы. Он снижает риск гипертензии, инфаркта, инсульта. Улучшает состояние при язве желудка и помогает одолеть синдром хронической усталости.

Шиитаке используется для лечения патологий нервной системы. Он снижает риск гипертензии, инфаркта, инсульта. Улучшает состояние при язве желудка и помогает одолеть синдром хронической усталости.

Внимание! В шиитаке присутствуют линганы и лингины, помогающие организму противостоять бактериальным, вирусным и грибковым инфекциям. Практикуется его использование для лечения кандидоза, бронхита, туберкулеза, гриппа, оспы, полиомиелита.

На основе шиитаке производят активные добавки в виде настоек, таблеток, капсул, сухого экстракта. Экстракт этого гриба стимулирует иммунитет, подавляет воспалительные процессы, эффективен в отношении бактериальных, грибковых и вирусных возбудителей.

Противопоказания и побочные эффекты

Препараты шиитаке противопоказаны при бронхиальной астме, склонности к аллергическим реакциям, беременности и грудном вскармливании. Не стоит вводить гриб в рацион детей младше 5 лет.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Оцените статью
(1 голосов, в среднем 1)
Рекомендуем почитать по этой теме
Токоферол
L-Цистин
L-Триптофан
L-Треонин
L-Тирозин
L-Теанин
L-Орнитин
L-Метионин
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...