Бифидобактерии (Лактобактерии)

Описание бифидобактерий

Бифидобактерии – это группа грамположительных анаэробных бактерий. Они входят в состав полезной микрофлоры кишечника человека, представленной большими сообществами микроорганизмов, которые живут в симбиозе со своим носителем. Микробы данного вида представляют собой немного изогнутые палочки, не образующие спор. Без них невозможно полноценное функционирование организма. Их дефицит приводит к развитию дисбактериоза.

Роль в организме человека

Микрофлора кишечника грудного ребенка почти на 90% состоит из бифидобактерий. По мере грудного вскармливания бифидофлора заменяется стандартной кишечной флорой, которая характерна для взрослых организмов и состоит из нескольких сотен видов бактерий. Самые значимые и изученные – лактобактерии, бифидобактерии, палочка кишечная. 

Вместе с другими представителями кишечной микрофлоры бифидобактерии выполняют очень важные функции в организме человека:

• защищают кишечник от проникновения и размножения болезнетворных микробов, препятствуя их проникновению во внутреннюю среду организма;
• синтезируют аминокислоты, белки, некоторые витамины – K, B₁, B₂, B₅, B₃, B₆, B₉;
• улучшают всасывание через кишечные стенки витамина D, ионов железа и кальция;
• принимают участие в утилизации пищевых субстратов;
• активизируют пристеночное пищеварение;
• нормализуют расщепление и усвоение белков, жиров, минералов.

Внимание! Каловые массы человека почти на 70% образованы из погибших бактерий. Процессы их роста, размножения и гибели не прерываются. Бактерии проникают в организм младенца сразу после рождения вместе с материнским молоком и постепенно заселяют весь кишечник, постоянно обновляясь.

Бифидобактерии обитают в тонкой и толстой кишке. В норме, их количество составляет 108–1011 КОЕ/г. 

Фармакологические свойства

Живые культуры бифидобактерий выпускаются в форме лекарственных препаратов для восстановления кишечной микрофлоры и лечения диареи. Они:

• характеризуются высокой активностью против многих патогенных и условно-патогенных микробов;
• нормализуют баланс кишечной и влагалищной микрофлоры;
• восстанавливают пищеварительные функции;
• активизируют обменные процессы;
• повышают сопротивляемость организма негативным факторам.

Признаки недостатка

Недостаток бифидобактерий в микрофлоре кишечника чреват развитием дисбактериоза. При дефиците полезной флоры активизируется патогенная, нарушается усвоение белков, углеводов и жиров. Происходит ослабление сокращений стенок кишечника, в результате замедляется продвижение пищевого субстрата и каловых масс в сторону анального отверстия. В связи с этим возникают запоры, периодически сменяющиеся диареей. 

При длительном застое каловых масс развиваются кишечные инфекции, возрастает риск аллергических реакций. Могут воспалиться желудок и 12-перстная кишка. Снижается иммунитет. Все это сопровождается отрыжкой, неприятным запахом изо рта, слабостью, снижением интеллектуальной активности, частыми болезнями.

Внимание! О дисбактериозе у новорожденного свидетельствуют кишечные колики, вздутие живота, частые срыгивания, нарушенный стул, недостаточное прибавление веса, капризность, отсутствие аппетита, низкое качество сна.

Пищевые источники бифидобактерий

Бифидобактерии можно получить из следующих продуктов:

• биокефир;
• натуральный йогурт;
• натуральный творог;
• ацидофильные напитки – простокваша, молоко;
• обогащенные соевые продукты – мисо, соевое молоко.

Внимание! Выпускаются специальные закваски с живыми бифидо- и лактобактериями. Из них можно делать обогащенный домашний кефир, йогурт, творог.

Правила применения

Препараты с бифидобактериями принимают по инструкции. Но пить добавки и употреблять обогащенные полезными микроорганизмами продукты недостаточно. 

Во-первых, нужно исключить все негативные факторы, которые спровоцировали дисбактериоз – прием антибиотиков, продолжительная диарея, отравление, длительная болезнь, другие. 

Во-вторых, следует придерживаться специальной диеты. Она заключается в щадящем питании. Из рациона исключаются все острые, кислые, пряные, дрожжевые и копченые блюда, свежие овощи, алкоголь, сладости, чай, кофе, пшено, неочищенный рис, полуфабрикаты, кислые фрукты. 

Меню составляется на основе каш и тушеных (отварных) овощей, парового или тушеного мяса, птицы, рыбы, яиц, макаронных изделий, легких первых блюд. Из напитков разрешены травяные отвары, кисель, компоты. В обязательном порядке употребляются кисломолочные продукты с культурами живых бактерий.