Селен

Описание селена

Селен – это жизненно важный для человека микроэлемент. Долгое время его считали ядом. И он действительно ядовит в больших дозах и в чистом виде. Однако крайне необходим в малых количествах для полноценного функционирования организма. 

Большая часть минерального вещества сконцентрирована в органах репродуктивной системы, сердце, печени, почках, селезенке, коже и волосах. Его запас нужно регулярно пополнять с помощью продуктов питания или биологически активных добавок.

Внимание! Дефицит селена – распространенное явление. От него страдает почти 1 млрд человек, и еще большее количество людей потребляет микроэлемент в недостаточном количестве.

Фармакологические свойства селена

Селен эффективен в профилактике и лечении многих болезней. Доказано, что он повышает способность организма проявлять противоопухолевое сопротивление. На текущий момент, это единственный известный микроэлемент с подобным свойством, поэтому его активно используют в терапии раковых образований.

Селен называют «микроэлементом долголетия». Он предупреждает инсульты, инфаркты и повышает сопротивляемость организма инфекциям. Его прием показан при таких заболеваниях:

• атеросклероз;
• бесплодие;
• ревматоидный артрит;
• сердечно-сосудистые патологии;
• макулярная дегенерация сетчатки;
• синдром хронической усталости.

Функции и влияние на организм

Селен участвует во многих химических реакциях. Он поддерживает целостность клеток, защищая их от свободных радикалов – молекул кислорода с одним непарным электроном, которые норовят восполнить его недостаток, отобрав электрон у ближайших тканей. Микроэлемент образует в организме селенопротеины. Именно они и составляют ферменты, нейтрализующие свободные радикалы.

Селен необходим для защиты иммунной системы от бактерий и вирусов. Под его защитой в организме вырабатываются макрофаги, кровяные тельца и интерферон. Также он активирует токоферол, который ответственен за способность организма к самовосстановлению.

Внимание! Селен снижает риск воспалений, сердечных заболеваний, нарушений в функционировании нервной системы.

Дефицит

Дефицит селена чреват возникновением мужского бесплодия, дефицита йода, нарушения функции щитовидной железы, остеоартрита, проблем с суставами. Выявить его можно по таким симптомам, как низкая работоспособность и концентрация внимания, частые инфекционные и простудные заболевания, долгое заживление ран, склонность к кожным заболеваниям, импотенция, нарушение менструального цикла, ухудшение зрения, замедление метаболизма.

Внимание! Лишний вес, который тяжело поддается корректировке, нередко является признаком дефицита селена.

Переизбыток

В больших дозах селен токсичен. Максимальное количество микроэлемента, которое можно употребить без последствий для здоровья, – 400 мкг в сутки. Опасаться передозировки нужно лишь тем, кто принимает селен в виде добавок и ест пищу, выращенную в перенасыщенной элементом почве. В России таких почв нет. У жителей этой страны обычно наблюдается мягкий недостаток селена: на уровне 70% от требуемого поступления.

Основные признаки избытка селена:

• выпадение волос;
• шелушение кожи;
• ломкость ногтей;
• нервные срывы;
• резкие перемены настроения;
• тошнота и рвота;
• чесночный запах от кожи и изо рта.

Оценка обеспеченности организма

Для оценки обеспеченности организма селеном определяют его содержание в сыворотке крови. Оптимальный показатель – 90 мкг/л.

Пищевые источники селена

Лучшие пищевые источники селена – морепродукты, бразильские орехи, свиная, говяжья, куриная и индюшиная печень, свиные почки, неочищенные от оболочек зерновые, мука грубого помола, чеснок, лук.

Внимание! Количество селена в продуктах снижается при замачивании и размораживании. При варке он переходит в бульон.

Правила применения и нормы

Рекомендуемые нормы потребления селена индивидуальны – от 10 до 100 мкг. Детям до 3 лет достаточно 20 мкг элемента в день, до 8 лет – 30, до 13 лет – 40. Взрослым нужно около 50 мкг вещества. Беременным – 60 мкг. 

Внимание! Чтобы селен полноценно усвоился, нужно принимать его вместе с витаминами E и C. Мучные и сладкие изделия препятствуют его всасыванию.