4 минуты
263
Siberian Wellness

Как сделать растительное молоко в домашних условиях?

Как сделать растительное молоко в домашних условиях?
Растительное молоко стало известно в нашей стране сравнительно недавно. Однако назвать его новым изобретением нельзя. Аналогичные напитки употреблялись издревле. Ими на протяжении веков заменяли натуральное молоко животных, запрещенное к потреблению в период Великого Поста.
Как приготовить растительное молоко в домашних условиях самостоятельно: рецепты

Что такое растительное молоко

Растительное молоко представляет собой пасту из орехов, злаков, проростков и/или семян, разведенную водой в пропорции, зависящей от требуемой консистенции. Для улучшения вкуса в него добавляют различные подсластители натурального происхождения, фрукты.

Внимание! К наиболее востребованным относятся такие виды растительного молока, как кокосовое, рисовое, соевое, миндальное и овсяное.

Свойства растительного молока

В зависимости от сырья, из которого изготовлено растительное молоко, оно имеет свои особенности. В кокосовом молоке присутствуют триглицериды, способствующие ускорению выведения из организма жиров. Оно полезно для пациентов с сахарным диабетом, страдающих от болезни Альцгеймера, склероза, а также тем, у кого диагностированы онкологические заболевания.

Кокосовое молоко

В состав кокосового молока входит каприловая кислота, обладающая рядом полезных свойств:

  • помогающая бороться с вирусами;
  • оказывающая противовоспалительное действие;
  • способствующая регенерации слизистой оболочки кишечника.

Еще один плюс — такой напиток считается одним из наиболее приятных на вкус и не требует использования большого количества добавок.

Соевое молоко уступает по полезности кокосовому. Хотя его называют заменителем коровьего молока, это неверно.

Соевое молоко

Внимание! Белок, присутствующий в сое, не содержит все незаменимые аминокислоты, которые есть в молоке животных. Кроме того, соя считается сильнейшим аллергеном.

Миндальное молоко содержит большое количество растительного протеина и витамина E, обладающего превосходными антиоксидантными свойствами. Однако злоупотреблять этим продуктом с довольно приятным вкусом не рекомендуется. Он содержит много омега-6 жирных кислот, способных спровоцировать различные воспаления.

Миндальное молоко

Рисовое и овсяное молоко не отличаются особо привлекательным вкусом, поэтому в них добавляют фрукты и подсластители. Последние делают их менее полезными для людей, желающих похудеть.

Рисовое молоко

Внимание! Овсяный напиток богат белком, а рисовое молоко не содержит глютена, поэтому идеально подходит людям с индивидуальной непереносимостью этого белка.

Растительное молоко: рецепты

Сегодня в магазинах можно найти растительное молоко на любой вкус. Его легко приготовить и самостоятельно, используя народные рецепты.

Для приготовления миндального молока берут 1 стакан сырых не обжаренных миндальных орехов, заливают 1 стаканом воды и оставляют замачиваться на ночь. Утром миндаль промывают и взбивают в блендере с 4-5 стаканами фильтрованной воды. Полученную жидкость процеживают через марлю или сито. Миндальное молоко используют для приготовления капучино, смузи, каш, блинов и постной выпечки.
Чтобы приготовить молоко из грецких орехов, 1 стакан сырья замачивают на ночь. Утром воду сливают, орехи промывают и, залив 5-6 стаканами отфильтрованной воды, взбивают в мощном блендере. Получившуюся жидкость процеживают сквозь сито и добавляют подсластитель. В этом качестве рекомендуется использовать мед или сироп топинамбура.

Этот же рецепт можно использовать для приготовления молока фундука, пекана, макадамии и других орехов. Молоко из грецких орехов можно использовать также, как и миндальное.


Эксперт: Сергей Шелапугин Эксперт в области здоровья, красоты, правильного питания и спорта
Оцените статью
(0 голосов, в среднем 0)
Рекомендуем почитать по этой теме
Польза и вред гусиного жира
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...