Содержание калорий в гречке

Долгое время гречка была популярна в основном среди славянских народов. Но сегодня, когда весь мир помешался на безглютеновых продуктах, ею заинтересовались и в других странах. Сколько калорий в гречневой каше? Не слишком много — ее можно рекомендовать для похудения.

Для эффективного похудения важно ускорить обменные процессы в организме и вывести лишние токсины. С этими задачами справляется Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) - Baikal Tea Collection с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером. Этот травяной напиток поможет обрести лёгкость и эффективно расходовать энергию.

Гречневая каша: калории

Сколько калорий в гречке? Это зависит от того способа, которым обработана гречка. Калории могут увеличиваться или уменьшаться при готовке. В 100 граммах каши, приготовленной по разным рецептам, содержится приблизительно следующее количество калорий:

• на воде — 91,1 ккал;
• с молоком — 118 ккал;
• с маслом — 132 ккал;
• с салом — 210,3 ккал;
• с мясом (говядина) — 170 ккал;
• обжаренная каша — 173 ккал.

У блюда «гречка отварная» калорийность самая низкая, только если кашу варили на воде и без масла. Но если учесть, что умеренно калорийными считаются блюда в диапазоне от 100 до 199 ккал, то даже добавки в виде молока и мяса не выводят блюдо за пределы умеренной калорийности.

Польза для здоровья

В гречке много рутина и кверцетина. Это ценные флавоноиды. Рутин нужен для здоровья кровеносных сосудов, а кверцетин помогает бороться с воспалениями.

В отличие от пшеницы семена гречихи полностью лишены глютена. При этом клетчатки, минералов и витаминов в ней значительно больше, чем в рисе, а мышьяка нет. Обилие клетчатки, а также фагопиритола и D-хиро-инозитола помогает пищеварению, защищает от запоров. Кроме того, пищевые волокна помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови. В вареной крупе 2,7% веса приходится именно на клетчатку, представленную целлюлозой и лигнином. Гликемический индекс гречки равен 50. Это среднее значение. Такой продукт подходит для людей с резистентностью к инсулину и даже с диабетом второго типа.

Оболочки зерен содержат резистентный крахмал. Он устойчив к перевариванию, но его используют бактерии, присутствующие в толстом кишечнике. С его помощью они синтезируют короткоцепочечные жирные кислоты, которые служат питательной средой для клеток, покрывающих поверхность толстой кишки. Это благотворно влияет на их здоровье и защищает от онкологических заболеваний.

Регулярное включение гречки в меню помогает держать в норме такие опасные вещества, как холестерин, триглицериды, глюкоза. Нормальное содержание их в крови обеспечивает здоровье всей сердечно-сосудистой системы.

Комплексно поддержать сердечно-сосудистую систему вам поможет витаминно-органический комплекс с омега-3 кислотами и ликопином - Pulse Box / Пульс бокс - Набор Daily Box , который благодаря своему уникальному составу обеспечивает три уровня защиты сердца и сосудов: борется с преждевременным старением, избавляет организм от вредного холестерина и укрепляет слабые сосуды.

Гречка обеспечивает клеткам защиту и от окислительного стресса, так как очень богата различными антиоксидантами. Также она является хорошим источником минералов. В ней много меди, марганца, магния, фосфора.

Почти 3,5% веса вареной крупы приходится на белок, причем обладающего сбалансированным аминокислотным составом. Особенно много в нем лизина и аргинина. Но усвояемость белков гречихи довольно низкая.

Важнейшая аминокислота для правильной работы репродуктивной и сердечно-сосудистой систем содержится в комплексе - L-аргинин - Fitness Catalyst, который поможет улучшить кровообращение и питание клеток, а также способность организма усваивать глюкозу. L-аргинин играет ключевую роль в поддержании нормального функционирования эндотелия (внутренняя часть сосудов) и снижает агрегацию тромбоцитов.

Разновидности

В магазинах гречка доступна в виде крупы, хлопьев, муки и макарон. Следует иметь в виду, что хлопья очень калорийны — в них содержится до 330 ккал. Мука тоже калорийна (340 ккал), но в процессе приготовления калорийностью блюда снижается. Так, в оладьях будет уже всего лишь 121 ккал.

Блины и выпечка из гречневой муки имеют специфический вкус, который нравится не всем, зато хлеб получается очень вкусным. Поэтому люди, избегающие глютена, охотно раскупают такую муку. Гречневое тесто очень тяжелое и плотное. Чтобы сделать его мягче, в гречневую можно добавлять обычную муку.

Кашу, сваренную на воде, часто обильно сдабривают фруктами и орехами. Такое блюдо очень вкусно, но калорийность сразу же подскакивает почти до тех же значений, какие имеет каша с маслом.

Заключение

Калории в 100 г гречки содержатся в небольшом количестве, поэтому она подходит для правильного питания. Добавление молока и масла все равно оставляет блюдо в рамках умеренной калорийности.