4 минуты
1906
Siberian Wellness

Как правильно есть сою?

Как правильно есть сою?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Способы употребления сои: чем полезен продукт, что производят из сои, как ее правильно есть?
Соя – растение семейства Бобовые. Она пользуется огромной популярностью у вегетарианцев, так как в ней содержится не меньше белка, чем в мясе или рыбе. Рассказываем, как правильно есть продукт, что получить от него максимальную пользу.

Соевый боб имеет много приверженцев и ярых противников. Одни считают его очень полезным, а другие со знанием дела заявляют, что это абсолютно ненужный продукт для человека. Сою и производные из нее активно используют в Азии для приготовления практических всех блюд.

Соевый боб имеет много приверженцев и ярых противников

Польза сои

  1. Снижает уровень холестерина в крови. Однако эффект достигается только при условии употребления не менее 25 г продукта в день.
  2. Нормализует вес и способствует похудению. Лецитин, содержащийся в бобовых, стимулирует сжигание жиров в печени.
  3. Благодаря кальцию и эстрогеноподобным изофлавонам, соя помогает избавиться от остеопороза и приливов в период климакса.
  4. Отличная профилактика злокачественных новообразований в груди.
Внимание! Соя на 40% состоит из протеинов. По своему составу они практически не отличаются от животного белка. Бобовые незаменимы для людей с непереносимостью лактозы.
  1. Растение способно выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов.
  2. Положительно влияет на костную ткань. Бобы используют в комплексной терапии и профилактике артрита.

Вред сои

  1. Продукты из сои не рекомендуют вводить в рацион детей, так как существует риск развития патологий эндокринной системы.
  2. Во время вынашивания ребенка соя противопоказана.
  3. Чрезмерное употребление может нарушить работу поджелудочной железы и привести к гипертрофии.

Как правильно есть сою и продукты из нее?

Вызревшие, высохшие в стручках бобы едят целиком. Однако употреблять в таком виде можно не все сорта сои. Для этого подходит только Edamame. Употребляют ее, очищая от стручков, как закуску, а также тушат или жарят как другие овощи.

Соевый соус

Соевый соус

Очень популярный продукт. При добавлении его в блюдо стоит учитывать, что он очень соленый, поэтому солить его нет необходимости. В кулинарии Китая его используют в качестве консерванта.

Соевое молоко

Продукт можно приготовить самостоятельно. Для этого берут примерно половину стакана соевых бобов. Промывают, заливают чистой водой и выдерживают сутки, чтобы соя набухла и впитала в себя всю воду. Вливают немного жидкости и хорошо растирают до получения смеси консистенции густой сметаны. Перекладывают в подходящую по объему посуду, вливают 4,5 литра воды, добавляют ложку сахара и щепоть соли. Оставляют массу под крышкой на четыре часа, периодически размешивая. Процеживают и отжимают. Жидкость кипятят минут 15. Молоко готово.

Продукт можно приготовить самостоятельно

Соевая мука

Практически не содержит крахмала. Ее используют в сочетании с пшеничной, добавляя их в тесто в равных пропорциях. Благодаря хорошей клейковине, яйца можно не использовать. Отличный вариант для приготовления выпечки в период поста.

Соевое мясо и тофу

В продаже можно встретить соевое мясо. Продукт низкокалорийный, с минимальным содержанием холестерина. Подходит для диетического питания, а также станет отличной заменой мясу для тех, кто держит пост или является вегетарианцем. Из него готовят разнообразные блюда, используя как обычное мясо.

Благодаря своей нежной консистенции отлично подходит для приготовления десертов, особенно суфле

Внимание! Перед использованием соевое мясо замачивают либо отваривают в воде или бульоне.

Тофу – соевый творог. Благодаря своей нежной консистенции отлично подходит для приготовления десертов, особенно суфле.

Из сои можно приготовить массу вкусных и интересных блюд, выпечку и десерты. Используя тот или иной продукт из бобовых, нужно следовать рекомендациям производителя, чтобы не испортить вкус блюда.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Эксперт: Екатерина Подваленчук Эксперт в области правильного питания и здоровья
Оцените статью
(2 голосов, в среднем 3)
Рекомендуем почитать по этой теме
Что за растение соя?
Топ-10 альтернатив мясу в рационе
Чем можно заменить молочный белок?
Как сделать растительное молоко в домашних условиях?
Рекомендуем почитать по теме питание
Напитки, разрешенные при питьевой диете
Как подавить аппетит, если постоянно хочется есть?
Продукты-лидеры по содержанию белков
Питание для похудения в области живота и боков
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...