Как сделать жевательный мармелад?

Многие дети приходят в восторг от мармеладных мишек, червячков или динозавриков. Но если почитать состав таких лакомств, то можно убедиться, что в большинстве случаев он далек от идеала. Как не оставить ребенка без вкусностей, но без вреда для его здоровья? Сделать угощение самостоятельно.

Немного истории

Впервые жевательный мармелад появился в Америке в 19 веке. Изначально это был десерт для солдат, его клали в сухие пайки. Но потом мармелад попробовали обычные люди, и сладость распространилась среди простого населения. Мармеладом заинтересовались представители торговли.

В странах Европы он получил распространение позднее, в 20 веке, когда упал «железный занавес». Потом он появился и в России.

Есть ли польза от мармелада?

Этот десерт считается одним из самых полезных и не оказывающим вредного воздействия на здоровье. Почему?

1. Домашний мармелад делается из фруктового пюре или сока, которые очень полезны.
2. Самодельный мармелад не содержит искусственных добавок, красителей, подсластителей, ароматизаторов.
3. В составе сладости есть пектин, который благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Он регулирует уровень холестерина и сахара в крови, снижает риск возникновения многих заболеваний.
4. В лакомстве есть аскорбиновая кислота, которая повышает иммунитет.
5. Мармелад помогает справиться с последствиями отравления, выводит из организма токсичные вещества. Он показан тем, кто проживает в крупных мегаполисах или городах с развитой промышленностью.
6. В мармеладе практически отсутствуют жиры, поэтому он показан тем, кто сидит на диете, как полезная альтернатива конфетам или шоколаду (в небольших количествах).

Внимание! Мармелад оказывает положительное воздействие на кости и суставы, повышает их гибкость, улучшает умственную деятельность, обеспечивает бодростью на весь день. Кроме того, десерт хорошо сказывается на состоянии волос и ногтей.

Что понадобится для приготовления домашнего десерта?

1. Силиконовые формочки.
2. Любой фруктовый или ягодный сок (можно заменить на сироп, фруктовое пюре, свежие или замороженные ягоды либо фрукты).
3. Пакетик желатина 10–15 г.
4. Сахарный песок 2-3 чайные ложки. Можно обойтись без него. Сладости фруктов или ягод достаточно.
5. Щепотка лимонной кислоты или свежевыжатый сок лимона.
6. Чистая вода.

Алгоритм приготовления жевательного мармелада дома

1. Замочить желатин в теплой воде, чтобы он набух, минут на 20.
2. Добавить в желатин фруктовую или ягодную основу, сахар, лимонную кислоту или натуральный лимонный сок. Для придания дополнительного аромата можно добавить ложку меда или несколько капель ванильного экстракта, но эти ингредиенты не обязательны.
3. Поставить желе на медленный огонь и довести до кипения, непрерывно размешивая.
4. Тщательно размешать весь желатин, чтобы на дне не было комочков.
5. Образовавшуюся пену удалить.
6. Массу разлить по формочкам.
7. Убрать в холодильник не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь. Также допустимо охладить сладость в морозильной камере в течение 30–40 минут.
8. Извлечь мармелад из формочек.

Мармелад, приготовленный своими руками, практически не имеет медицинских противопоказаний. Его с удовольствием едят взрослые и дети. Он обладает насыщенным фруктовым вкусом, который украсит любое чаепитие или праздник.