Какие витамины присутствуют в чесноке

Чеснок люди выращивают более пяти тысяч лет. Сегодня выведено около 120 сортов этого растения. В древности оно считалось настолько полезным, что применялось не только для избавления от болезней, но и для отпугивания злых духов. Сегодня большая пищевая ценность чеснока научно доказана.

Какие витамины в чесноке

Какие витамины содержатся в чесноке? Сколько витаминов в чесноке? Их довольно много. В состав одного свежего зубчика входит:

• витамин С — 2,34 мкг;
• В₁ — 0,02;
• В₂ — 0,01;
• В₃ — 0,06;
• В₅ — 0,05;
• В₆ — 0,11;
• В₉ — 0,27;
• К — 0,13;
• жирные кислоты — 0,01 мкг;
• цинк — 0,1 мг;
• медь — 0,03;
• марганец — 0,15;
• кальций — 16,2;
• железо — 0,15;
• магний 2,25;
• фосфор — 13,7;
• калий 36;
• натрий — 36;
• белок — 0,57 г;
• углеводы — 2,98 г.

Северная клюква и В-витамины

Важнейшие витамины группы В и дикая клюква помогают укрепить нервную систему, улучшить состояние кожи и волос и активировать метаболизм.

Immuno Box / Иммуно бокс

Комплексная защита организма: натуральные иммуностимуляторы, растительные антисептики и природный адаптоген – для отличного самочувствия в сезон простуд!

Бетаин и В-витамины

Комплекс для поддержания сердечно-сосудистой системы: предупреждает развитие микроповреждений сосудов и сердца, снижает скорость возрастных изменений.

Витаминно-минеральный комплекс

Полноценный витаминно-минеральный комплекс разработан с учетом хронобиологии для поддержания отличного самочувствия и надежного отпора вирусам и инфекциям.

Витамины в чесноке представлены группой В. Калорийность этого продукта выше, чем у отварной курицы (135 ккал) и составляет 149 ккал. Но съесть за день 100 г чеснока просто невозможно, поэтому чесночные калории не оказывают заметного влияния на рацион. Один зубчик дает около 13,4 ккал. В день можно съедать 1-3 штуки.

Польза для здоровья

Чеснок на протяжении всей истории его выращивания использовался как в кулинарных, так и в медицинских целях. Гиппократ применял его как противовоспалительное, мочегонное и слабительное средство.

Благотворное влияние чеснока на здоровье в первую очередь связано с содержащимися в нем органическими сульфидами, сапонинами, полисахаридами, фенольными соединениями.

Благодаря жгучему вкусу и сильному аромату чеснок способен придавать пикантность даже пресным и обезжиренным блюдам, поэтому он включается в диеты для похудения. Его используют в качестве приправы и заменителя соли.

Сегодня считается доказанным, что чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови, уменьшает тромбообразование, нормализует давление. Таким действием обладает свежий овощ, экстракт и чесночный порошок.

Безопасность

Для здоровых людей употребляемый в разумных пределах чеснок полностью безопасен. При желании его можно съедать до 6 зубчиков ежедневно. Правда, после еды изо рта появляется характерный запах. Чтобы убрать его, придется почистить зубы и прополоскать рот.

Чеснок разжижает кровь и снижает давление. Но благодаря этому он взаимодействует с варфарином и другими лекарствами, снижающими свертываемость крови. Поэтому людям, принимающим антикоагулянты, необходимо согласовывать употребление чеснока со своим врачом.

Чрезмерное увлечение этим луковичным овощем наносит вред печени, так как в нем много аллицина, который обладает гепатотоксичностью.

Большие количества чеснока способны вызывать изжогу, тошноту, диарею, усиленное потоотделение и головокружение. Кроме того, содержащиеся в зубчиках соединения серы вызывают усиленное газообразование. Это нужно учитывать. Перед собеседованием или общественным мероприятием чеснок лучше не есть.

Кормящим женщинам рекомендуют отказаться от чеснока или резко его ограничить. Он может изменить вкус молока, а также усилить колики у ребенка.

Заключение

Польза чеснока сохраняется при разных способах приготовления. Его можно варить, обжаривать в масле, запекать в фольге, добавлять в соусы. Если вымачивать зубчики в оливковом масле, то получается ароматная заправка для салатов.

Некоторым нравится чесночный чай. Чтобы его приготовить доводят до кипения 750 мл воды, бросают в нее 4 нарезанных зубчика чеснока, снимают с огня. Добавляют ½ стакана лимонного сока и ½ стакана меда. Перемешивают, процеживают. Если не нравится чесночный запах, можно добавить еще и имбирь — его аромат заглушит другие запахи. Такой витаминный чай бодрит и защищает от простуды.