Калорийность брокколи

Брокколи, она же спаржевая капуста, относится к диетическим, высокопитательным продуктам. Она чрезвычайно богата витаминами, минералами и белком, что необычно для овощей. Сколько в брокколи калорий? Ровно столько, чтобы ее можно было рекомендовать тем, кто хочет похудеть.

Брокколи: калории и питательные вещества

Калорийность свежей спаржевой капусты составляет 30-34 ккал. Но после кулинарной обработки это значение меняется, и иногда весьма сильно. Следующая таблица показывает, сколько калорий в брокколи (ккал/100 г):

• вареная — 25;
• приготовленная на пару — 28;
• тушеная на воде/масле/в сметане — 18/39/92;
• запеченная в духовке — 36;
• запеченная с сыром — 122.

Капуста содержит 17 важнейших для человека микро- и макроэлементов. Особенно много в ней калия (316 мг), который необходим для регулировки давления и работы головного мозга, так как обеспечивает возможность прохождения электрических импульсов по нервным волокнам.

Представляем универсальный комплекс витаминов, минералов и омега-3 кислот для ежедневного рациона - Набор 4 Wellness. Он обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и добавляет сил на ежедневные дела. Комплекс предназначен для тех, кто ведёт активный образ жизни, ищет дополнительный источник бодрости и поддерживает здоровье и красоту при диетическом рационе.

Такой ценный элемент, как фосфор, содержится в количестве до 70 мг. Он должен присутствовать в каждой клетке человеческого тела. Благодаря ему возможно протекание процессов обмена веществ.

В свежих кочанах много углеводов:

• моно- и дисахариды — 1,7 г;
• глюкоза — 0,5;
• фруктоза — 0,68 г.

Усваиваются эти углеводы легко, но гликемический индекс остается все равно низким. Он равен 32.

В кочанах на удивление велико содержание заменимых и незаменимых аминокислот. Количество аспарагиновой кислоты достигает 0,33 г. Это вещество участвует в выработке тестостерона, поэтому продукт так полезен для мужчин.

По количеству белка спаржевая капуста приближается к куриному мясу. Богатый аминокислотный состав облегчает работу печени, помогает поддерживать метаболизм на нормальном уровне, защищает здоровье эндокринных желез, повышает общую работоспособность.

Содержание насыщенных, моно- и полиненасыщенных жирных кислот тоже необычно высоко:

• стеарин — 0,01 г;
• пальмитин — 0,5;
• омега-9 — 0,03;
• омега-3 и 6 — 0,02.

Кроме того, в капусте присутствует 15 мкг йода, что делает ее очень полезной для работы щитовидной железы.

Есть и другой способ получить йод в биодоступной форме и наполнить организм энергией и жизненным тонусом - Органический йод - Essential Minerals. Комплекс с природным адаптогеном помогает поддерживать правильную работу щитовидной железы, повысить устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды и зарядиться бодростью.

Влияние на здоровье

Спаржевая капуста знаменита своим благотворным влиянием на здоровье. В ней много грубых пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника. Это способствует полноценному перевариванию пищи и быстрому избавлению от шлаков. Поэтому постоянное присутствие овоща в меню избавляет от чувства тяжести и вздутия, налаживает стул. Также имеется легкое слабительное и мочегонное действие.

Каротин поддерживает нормальное состояние всех слизистых оболочек, ускоряет заживление ран и царапин.

Наибольшей пользой обладает вареная и приготовленная на пару капуста. Она приобретает нежную консистенцию и почти полностью сохраняет набор витаминов и питательных веществ. Жареная брокколи со сметаной и сыром значительно вкуснее, чем паровая, но в ней много калорий.

Индивидуальная непереносимость встречается очень редко. Капуста обладает ярко выраженным вкусом, многим детям он абсолютно не нравится. Это не аллергия, но проблем приносит много, так как дети наотрез отказываются есть полезную пищу.

Этот овощ противопоказан при воспалительных заболеваниях органов ЖКТ и при язвенной болезни из-за обилия клетчатки. Также брокколи повышает свертываемость крови (это связано с большим количеством витамина К), поэтому ее нельзя есть при варикозном расширении вен, после перенесенного инфаркта или инсульта.

Защитить слизистую от воспалений и препятствовать развитию эрозивных поражений в ЖКТ поможет витамин E в сочетании с бета-каротином, представленный в комплексе Натуральный бета-каротин и облепиха - Essential Fatty Acids. Входящее в комплекс облепиховое масло - богатейший источник витаминов, макро- и микроэлементов, моно- и полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов для питания кожи, защиты и восстановления эпителиальных тканей.

Заключение

Брокколи — один из самых низкокалорийных овощей. Калорий в брокколи мало, зато витаминов и минералов много. Полезные вещества, содержащиеся в этой капусте, защищают от образования холестериновых бляшек, поддерживают здоровье слизистой оболочки желудка и кишечника. Блюда из брокколи полезны и взрослым, и детям.