Калорийность мармелада

Сахар и все сладости традиционно занимают первое место в списке продуктов, которые необходимо ограничивать тем, кто намерен придерживаться здорового питания. Мармелад создается из фруктов и ягод, но в нем очень много сахара. Именно он в основном отвечает за калорийность мармелада. Хотя во многих отношениях этот десерт оказывается предпочтительнее варенья.

Мармелад: калории

Название «мармелад» объединяет в себе 3 типа сладостей:

• пластовый — поход на сильно загустевшее повидло, мягкий, можно намазывать на бутерброды;
• желейный штучный — довольно твердый, упругий, обычно густо обсыпан сахаром или кокосовой крошкой;
• жевательный штучный — тверже желейного, тягучий, жуется с усилием.

Представляем вашему вниманию Immuno-мармелад (тропические фрукты) - Yoo Gо. Укрепляйте организм тропическим миксом, заряженным силой органического цинка и натурального куркумина. В каждой мармеладке – максимум полезных веществ для укрепления организма. И никакого сахара – только полезный подсластитель изомальт.

Сколько калорий в мармеладе? Зависит от сорта и состава. Рецепты этого десерта отличаются друг от друга коренным образом. В качестве загустителей в них могут использоваться пектин, желатин, агар-агар, модифицированный крахмал. Сладкий вкус обеспечивается сахаром, либо подсластителями. Также в них могут присутствовать ароматизаторы и красители.

Калории в 100 гр мармелада самых популярных видов присутствуют в диапазоне от 290 до 350 ккал.

Чем ярче и многообразнее цвета десерта, тем больше в нем искусственных красителей. Натуральные разновидности имеют красную, желтую и бурую окраску. По нарядности они проигрывают «химии».

Влияние на здоровье

В малых количествах можно без опаски есть любой мармелад, даже самый калорийный и нагруженный химическими красителями.

Ближе всего к натуральным продуктам стоят желейно-фруктовые сорта, в состав которых входит пектин, агар-агар, либо желатин. Пектина много в обычных фруктах. Особенно много его в яблоках — до 1,5%. Этот полисахарид не усваивается, но выполняет функции энтеросорбента: помогает выводить шлаки и желчные кислоты, снижает холестерин в крови.

Для тех, кто знаком с "вредным" холестерином и избыточным весом - натуральный напиток с биоактивными бета-глюканами овса SweOat - Pure Heart (Чистое сердце) - Yoo Gо - вкусный источник клетчатки и пищевых волокон для здорового сердца и чистых сосудов. Напиток не содержит сахара, снижает уровень холестерина, регулирует уровень глюкозы в крови и улучшает работу ЖКТ.

Агар-агар представляет собой смесь нескольких полисахаридов. Его получают из морских красных водорослей. Агар обладает легким слабительным действием, стимулирует перистальтику кишечника, чем защищает от запоров. Он может уменьшать уровень сахара в крови и снижать резистентность к инсулину. Поэтому он в определенной мере нейтрализует действие сахара, которого много в сладостях. Людям, решившим слегка нарушить строгую диету, лучше выбирать сорта на основе агар-агара. Тем не менее злоупотреблять этими сортами нельзя еще и потому, что если съесть агар-агара слишком много, то его действие становится обратным: он больше не защищает от запора, а провоцирует его.

Мармелад на желатине содержит много белка коллагена. В США желатиновое желе входит в состав больничного меню практически для всех пациентов. Желатин полезен для суставов, хрящей, кожи. Поэтому такие сорта мармелада рекомендованы людям, восстанавливающимся после переломов и растяжений. Также желатин обладает способностью нормализовать уровень глюкозы. Но опять же, положительное действие сладость оказывает, только если ее употребляют в малых количествах.

Для нормализации уровня сахара и повышения физиологической эффективности инсулина применяют Природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура. Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Варианты, рецепт которых основан на фруктозе, требуют к себе такого же осторожного отношения, как и приготовленные на обычном сахаре. Калорийность у них практически такая же, а фруктоза полезна и безопасна лишь в ограниченных количествах. Поэтому такой десерт за чаем можно съедать в небольших количествах — 1-2 штуки.

Заключение

Средняя калорийность мармелада около 300 ккал / 100 г. Это в полтора раза меньше, чем у шоколада или халвы, но почти на 100 килокалорий больше, чем у мороженого «Пломбир». Если позволять себе во время чаепития 1-2 мармеладки, то фигуре и здоровье ничего не грозит. Но угощаться этим десертом «вволю» опасно для талии.