Набор веса на безглютеновой диете

Существует такая особенность работа организма как целиакия. Такие люди не переносят клейковины, поэтому часто отличаются худощавым телосложением и не могут набрать в весе. Реально ли сделать это на безглютеновой диете?

Что такое глютен?

Глютен – это особый вид белков, которые не растворимы в воде. Они содержатся в злаковых зернах, служат для того, чтобы растительная культура быстрее развивалась. Также вещество активно используется в кулинарии. Например, для придания тесту мягкости и эластичности.

Единственная зерновая культура без глютена – это овес. Однако, больным тоже небезопасно его употреблять. В овсяную крупу нередко попадает пшеница, поэтому при покупке овса больным стоит обращать внимание на пометку «без глютена».

Бифидогенный бальзам

Бифидогенный бальзам для баланса микрофлоры кишечника.

Сывороточный протеин Fitness Catalyst (черничный чизкейк)

Высококачественный концентрат сывороточного протеина с ярким вкусом и отличным аминокислотным профилем. Подходит для спортсменов любого уровня подготовки.

Батончик Yummy (марципан-кешью)

Нежный мультипротеиновый батончик с кешью и кокосовой стружкой – невообразимое марципановое удовольствие и 100% польза без лишних калорий.

Как выражается непереносимость клейковины?

Непереносимость клейковины выражается следующим образом:

• боли в животе, которые сопровождает вздутие, тошнота, повышенный метеоризм;
• регулярный неоформленный стул;
• сильная худоба, трудности с набором веса и мышечной массы;
• реже можно наблюдать наличие избыточного веса;
• головные боли, слабость, состояние упадка сил;
• остеопороз, сильные боли в суставах;
• высыпания на коже, в том числе псориаз, дерматит;
• повышенное выпадение волос, постоянно ломающиеся ногти;
• нарушения менструального цикла у женщин;
• невозможность выносить ребенка;
• снижение половой активности у мужчин и женщин;
• бесплодие, другие гормональные нарушения;
• сезонный авитаминоз.

Как набрать вес на безглютеновой диете?

Для набора веса стоит попробовать следующие методы:

1. Увеличивать число зерна в рационе. Стоит попробовать просо, киноа, коричневый рис. Варить кашу можно на овощных бульонах, добавлять лук, чеснок, ароматные травы. Это сделает их вкуснее.
2. Покупать макаронные изделия, выпечку и хлеб, которые приготовлены из зерен, не содержащих клейковины.
3. Не забывать о полезных перекусах. В качестве их можно употреблять сладкие сухофрукты или довольно калорийные орехи. Отлично подойдут финики, курага, изюм.
4. Добавить в рацион больше мононенасыщенных жиров. Этот метод позволит получать организму больше калорий, но без серьезных последствий для здоровья. Мононенасыщенные жиры содержатся в натуральных растительных маслах, авокадо.
5. Многие рестораны и кафе предлагают своим посетителям привычные продукты без глютена. Например, человек сможет полакомиться пиццей или бургером. Также в сети есть много рецептов домашнего приготовления безглютеновых блюд.

Какие продукты можно смело употреблять на безглютеновой диете?

В следующий продуктах точно нет клейковины:

1. Все сорта мяса, птица.
2. Рыба морская и речная, морепродукты.
3. Яйца птиц.
4. Грибы, главное, готовить их без использования соусов, где может быть глютен.
5. Овощи и фрукты (употреблять можно в свежем или запеченном виде).
6. Растительные масла, натуральное сливочное масло.
7. Орехи, сухофрукты.
8. Свежая и сушеная зелень.
9. Домашние соусы без добавления запрещенных компонентов.
10. Бобовые культуры.

В магазинах и на сайтах онлайн-покупок стоит обращать внимание на специальные разделы, где представлены продукты для людей с непереносимостью клейковины.

Заключение

Таким образом, если пойти на небольшие хитрости, то на безглютеновой диете можно набрать вес и удержать его. Даже не используя для приготовления продукты из клейковины, рацион можно сделать разнообразным и очень вкусным.