Влияние фитонутриентов разных цветов на организм человека

Овощи и фрукты – это источники природных микроэлементов и витаминов. Также они богаты растительными антиоксидантами, которые называют фитонутриентами. Именно они позволяют организму справляться с воспалительными процессами и противостоять негативному воздействию внешних факторов. Как же они защищают человеческое здоровье?

Заем нужны фитонутриенты?

Каждый день организм человека ведет жесткую борьбу с окислительными реакциями. В результате этого процесса возникают свободные радикалы, которые несут прямую угрозу здоровью. Они способны влиять на клетки и их компоненты, меняя состав белков и ДНК, что может привести к патологиям, мутациям и серьезным заболеваниям. Природные антиоксиданты защищают организм от подобных угроз. 

Внимание! Чтобы защитить организм от свободных радикалов, необходимо включить в рацион большое количество различных природных продуктов. Именно в них содержаться фитонутриенты, которые борются со свободными радикалами.

Все фитонутриенты – это своеобразные схемы пигментных молекул, которые задают определенный цвет фрукту или овощу. Их внешний вид может стать прямой подсказкой по наличию в продукте определенных веществ, полезных для организма. 

Профессионалы делят все фитонутриенты на несколько групп по цветовой гамме:

• красные;
• зеленые;
• синие;
• белые;
• фиолетовые;
• оранжевые.

Цвета фитонутриентов

Фитонутриенты каждого цвета присутствуют в определенном наборе овощей и фруктов. Каждый цветотип играет определенную роль в самочувствии и здоровье человека.

Красный 

Внимание! Липокин содержится в арбузах, помидорах, красных грейпфрутах.

Зеленый 

Зеленые продукты богаты лютеином и хлорофиллом. Они укрепляют зрение, защищают внутренние органы от старения, укрепляют сосуды, ускоряют заживление ран. Вещества можно встретить в капусте, огурцах, зелени, шпинате, щавеле, брокколи, луке, киви.

Синий 

Синяя краска на овощах и фруктах сигнализирует о наличии антоцианов. Их основная задача – снизить уровень холестерина, остановить артрит, улучшить зрение, ликвидировать раковые клетки. 

Внимание! Антоцианы содержаться в баклажанах, чернике и голубике.

Белый

Капуста, яблоки, кокосы и лук богаты кверцетином. Он является оптимальным веществом при борьбе с отеками и аллергическими реакциями. 

Внимание! Кверцетин способствует сбалансированному усвоению и накоплению в организме витамина С.

Оранжевый

Теплые оттенки желтого и оранжевого можно встретить в болгарском перце, морковке, дыне, персиках, бананах, цитрусовых. Наличие в них каротина и других антиоксидантов позволяет сохранять крепость и здоровье волос, ногтей и кожи. 

Фиолетовый

Фиолетовый тон винограда сигнализирует о наличии в нем вещества, которое устраняет бактерии, воспалительные процессы и раковые клетки. Ресвератрол также борется с проблемами сердечно-сосудистой системы и снижает артериальное давление.

Внимание! Цвет фруктов и овощей способен передать человеку важную информацию об их составе.