Аминокислоты в растительном белке

Если человек ест мало мясных продуктов или придерживается вегетарианской диеты, то ему важно знать, что мало какая растительная пища содержит полноценные протеины. Сколько аминокислот можно найти в растительных белках?

Какие бывают незаменимые аминокислоты?

Таких веществ несколько, каждое из них имеет особенности, функции:

1. Валин вырабатывается в печени, нужен для полноценной работы мышц.
2. Гистидин важен для производства красных, белых кровяных телец. Часто используется при комплексном лечении язвы желудка или кишечника.
3. Изолейцин отвечает за насыщение тканей организма энергией, помогает справиться с усталостью при жалобах на переутомление.
4. Лейцин заживляет раны, помогает в регенерации костей при переломах.
5. Лизин позволяет мышцам использовать кислород более активно, вследствие чего повышается их выносливость.
6. Метионин снижает уровень вредного холестерина в организме, борется с токсинами, восстанавливает поврежденные ткани печени, почек.
7. Треонин помогает печени не откладывать повышенного количества жира.
8. Триптофан помогает вырабатывать серотонин, оказывает на организм успокаивающий эффект. Вторая его функция – стимулирование выработки гормонов роста.
9. Фенилаланин поднимает настроение, усиливает тонус, активизирует мыслительную деятельность. Активно участвует в производстве коллагена, помогает контролировать аппетит.

Комплекс аминокислот BCAA

Три вида аминокислот в оптимальном соотношении 2:1:1 – L-валин, L-изолейцин и L-лейцин. Обеспечивают мышцы питательными веществами, помогают быстрее восстанавливаться, замедляют процессы катаболизма и устраняют ощущение перетренированности.

Сывороточный протеин Fitness Catalyst (тирамису)

Высококачественный концентрат сывороточного протеина с ярким вкусом и отличным аминокислотным профилем. Подходит для спортсменов любого уровня подготовки.

Питательный коктейль Фундук и зеленая гречка

Высококачественный протеин и настоящая зеленая гречка в качестве источника белка, а также медленные углеводы, омега-3 и клетчатка. Плюс особый аромат лесного ореха, чтобы ты мог отдохнуть от сладких коктейлей!

О белках и аминокислотах

О протеинах и их составляющих важно знать следующее:

1. Это строительный материал, который входит в структуры клеток.
2. Вещества необходимы для полноценного синтеза ферментов и поддержки человеческого метаболизма.
3. Белки растительного и животного происхождения различаются по своей структуре, содержанию аминокислот.
4. В некоторых растительных протеинах настолько мало соединений, что их нельзя считать полноценными их источниками.
5. Для полноценного функционирования тела человека требуется 20 аминокислот.
6. Организм человека может самостоятельно воспроизводить заменимые вещества, другие должны поступать в его организм с пищей.

Что нужно знать о животных, растительных веществах?

В белках животного происхождения содержатся все необходимые вещества, поэтому их считают полноценными. Именно поэтому животный белок полноценнее растительного. Однако, многие люди переходят на вегетарианство, чтобы снизить риск возникновения онкологических заболеваний.

Если человек помимо растительной пищи оставил в рационе яйца и продукты на основе молока, то у него не должно возникать серьезных проблем с получением белка, необходимых аминокислот.

Аминокислотный состав растительной пищи отличается. Это зависит от продукта, о котором идет речь. Каждое растение имеет свой собственный профиль по содержанию полезных составляющих.

Считается, что если человек будет сочетать в своем рационе бобовые и злаковые продукты, то ему удастся восполнить недостаток белка.

Существует ли полноценный белок растительного происхождения?

Соевый белок считается полноценным веществом растительного происхождения, так как содержит все необходимые, незаменимые аминокислоты. Соя является хорошим источником полезных жиров. Из нее готовят тофу, а соевое молоко часто используют как замену коровьему или козьему.

Заключение

Таким образом, в растительных протеинах сложно рассчитать количество аминокислот. Показатель существует для каждого растения, которое необходимо рассматривать отдельно.