Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Печень животных и домашней птицы — полезный диетический субпродукт. Ее употребление в рекомендованных количествах положительно влияет на состояние отдельных органов, системи организма в целом. Предлагаем узнать, какая печень полезнее, и какие витамины и ценные вещества в ней присутствуют.
Говяжья печень
Говяжья печень — один из продуктов, любимых многими людьми. Ее рекомендуют употреблять страдающим железодефицитной анемией и профессиональным спортсменам. Из-за содержания в печени кератина она полезна людям, которые занимаются силовыми тренировками и физическим трудом, так как повышает способность противостоять нагрузкам.
Продукт является богатейшим источником аминокислот. В нем присутствуют 12 из 290 существующих. Аминокислоты необходимы для роста и регенерации клеток. Их дефицит приводит к ослаблению памяти и когнитивных способностей человека, а также к снижению иммунитета.
В говяжьей печени есть значительное количество витамина В12, необходимого для правильной работы нервной системы, а также витаминов D, Е, K и ретинола. Последнее вещество необходимо для сохранения зрения и поддержания иммунитета.
Из полезных макро и микроэлементов печень крупного рогатого скота содержит фосфор, магний, натрий, медь, под влиянием молекул которой повышается активность антиоксидантов. Ее употребление показано и людям с нарушениями свертываемости крови, так как на нормализацию последней влияют гепарин и хром.
Печень может присутствовать в рационе взрослого здорового человека не чаще 3–4 раз в неделю. Размер порции - не больше 270 г для мужчин и 220 г для женщин.
Куриная печень
Этот продукт рекомендован для диетического питания, благодаря высокому содержанию железа, участвующего в образовании гемоглобина. Регулярно употребляя блюда из куриной печенки, можно лечить анемию. В куриной печени также присутствует ретинол, отвечающий за здоровье глаз и красоту кожи. В ней много магния, фосфора и железа.
Кроличья печень
Печень кролика — диетический субпродукт с низкой калорийностью. В нем присутствуют в существенных количествах витамины группы В, а также ретинол, аскорбиновую кислоту и D, Е, Н, К и РР. Доказана польза печени кролика для укрепления иммунитета. Она способствует улучшению самочувствия, а также оказывает благотворное действие на регенерацию кожи и слизистых оболочек.
Свиная печень
Этот продукт является рекордсменом по содержанию железа (17,9 мг) в 100 г среди печенок других видов домашних животных и домашней птицы, прошедших тепловую обработку. Для сравнения в 100 г жареной куриной печени содержится 12,9 мг железа, а в таком же количестве тушеной печени крупного рогатого скота - 6,5 мг.
В свиной печени есть все незаменимые аминокислоты. Продукт богат витаминами группы B. В ней много ретинола и витаминов D, Е и K, а также железа, фосфора, калия и меди. Ее рекомендуют включать в рацион страдающим малокровием, атеросклерозом и диабетом.
Утиная печень
Сырая печень утки — безусловный рекордсмен по содержанию железа. В 100 г этого продукта присутствует 30,5 г этого микроэлемента. Однако после кулинарной обработки, данный показатель значительно снижается. Например, в фуа-гра он составляет только 5,5 мг.
В печенке утки кроме железа присутствуют калий, марганец, цинк, а также витамины А и группы В. Продукт поддерживает силы организма в стрессовых ситуациях, а также помогает справляться с физическими нагрузками. Из-за высокой жирности его рекомендуется употреблять в умеренных количествах.
Как видите, сказать однозначно, чья печень полезнее, сложно. Употребляйте этот субпродукт в количествах, рекомендованных специалистами, и вы застрахуете себя от анемии и связанных с ней проблем.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
