5 минут
45
Siberian Wellness

Что такое щелочная диета, ее принципы и разнообразие меню

Что такое щелочная диета, ее принципы и разнообразие меню
Что такое щелочная диета, ее принципы и разнообразие меню, в чем польза?
В статье дано определение щелочной диете. Показаны основные принципы питания и суть алкалиновой диеты.

Сбалансированное питание помогает человеку сохранить здоровье и избежать проблем с лишним весом. Однако регулировать рацион необходимо не только по количеству потребляемых питательных веществ, но и с точки зрения кислотно–щелочного баланса в организме.  

Нейтральный PH равен 7. Показатели ниже – кислые, больше – щелочные. В организме человека существуют как очень кислые среды, так и щелочные. Например, PH крови, в норме, составляет 7,35–7,45. И все силы организма направлены на поддержание этого баланса, иначе наступят необратимые последствия с летальным исходом. 

Внимание! Жизнедеятельность организма человека сопровождается постоянными окислительно–восстановительными реакциями, и между ними важен баланс.

Чтобы системы организма работали корректно, необходимо учесть несколько факторов, которые могут негативно сказываться на балансе окислительно–восстановительных реакций. Это:

  • неправильный режим дня;
  • нездоровое питание;
  • недостаток воды в рационе;
  • низкая физическая активность;
  • пагубная экология;
  • хронический стресс;
  • нарушение процесса дыхания;
  • наличие паразитов, кандидоза, вирусной и бактериальной нагрузки.

Чтобы сбалансировать окислительно–восстановительный процесс в организме, необходимо высыпаться, вести активный образ жизни, чаще бывать на свежем воздухе, поддерживать психоэмоциональное здоровье, дышать носом, потреблять достаточно чистой питьевой воды, своевременно проводить меры по депаразитации и придерживаться сбалансированного рациона.

Правильное меню предполагает наличие 80% щелочных продуктов и 20% закисляющих. Метаболизм продуктов предполагает соблюдение баланса РН, при котором в процессе пищеварения происходит нейтрализация кислот со щелочами. В случае преобладания закисляющих продуктов восстановительные системы организма получают повышенную нагрузку, что при длительном воздействии вызывает снижение аппетита, ощущение усталости, психоэмоциональных перегрузок и появление головных болей.

Для восстановления окислительно–восстановительного баланса необходимо включить в рацион ощелачивающие продукты, богатые натрием, магнием, кальцием, калием, железом и марганцем. Повышенная кислотность ускоряет процесс старения организма, поэтому необходимо сократить употребление продуктов с серой, молочной кислотой, йодом и фосфором. 

Список продуктов на каждый день 

Алкалиновая диета представляет собой сбалансированную систему питания, суть которой состоит в составлении правильных пропорций приема определенных групп продуктов. 

Внимание! Для поддержания здорового образа жизни или достижения результатов в процессе похудения в основу питания должны быть включены продукты из кислотной и щелочной категории. 

Похудение

Список продуктов с указанием категорий, который позволит ориентироваться на уровень РН:


«Закисляющие» продукты

«Ощелачивающие» продукты

Мучные, кондитерские изделия, сахар

Жареные продукты    

Молоко и молочные продукты

Злаки и бобовые

Рафинированные масла

Полуфабрикаты, консервы

Чай, кофе, газированные напитки

Алкоголь

Зелень (кроме щавеля), водоросли

Сырое молоко

Фрукты, ягоды (кроме клюквы) овощи в сыром или отварном виде 

Натуральные подсластители, мед 

Зерновые: амарант, киноа, рожь, камут, дикий рис

Орехи и семена (кроме арахиса и кешью): бразильский орех, миндаль, кунжут, конопля, грецкий орех, лён 

Пророщенный нут, зеленая гречка

Масла холодного отжима

Натуральные травы, специи и приправы 

Натуральные травяные чаи 

 

Основные принципы щелочной диеты 

Чтобы очистить организм от шлаков, необходимо соблюдать принципы щелочной диеты на протяжении 3-4 недель. Затем организму будет проще поддерживать кислотно–щелочной баланс. 

Чтобы очистить организм от шлаков, необходимо соблюдать принципы щелочной диеты на протяжении 3-4 недель

Как придерживаться щелочной диеты:

  • Начните завтрак с ягод или зеленых и желтых овощей, желательно в сыром виде.
  • Растительная пища в отварном виде допускается, равно как и использование заправок из натурального масла и сока лимона.
  • Добавляйте сок половины лимона в питьевую воду по утрам. Несмотря на кислый вкус, лимон ощелачивает организм.
  • Медленно и тщательно пережевывайте пищу, смакуя каждый кусочек.
  • Добавляйте порцию зелени к каждому приему пищи.
  • Используйте натуральные специи, особенно куркуму, кайенский перец, имбирь, мускатный орех.
  • Смузи – отличная возможность употребить хорошую порцию зелени. 
  • Пейте достаточно чистой воды ежедневно – от 1,5 литров. 

Привыкнуть к такому стилю питания несложно, зато после первой недели можно заметить улучшения в работе организма – нормализуется пищеварение, улучшается концентрация памяти, и ощущается прилив энергии.

Мнение эксперта: Для поддержания кислотно-щелочного баланса и сохранения здоровья нужно придерживаться здорового образа жизни, при котором будут учтены многие факторы: и питание, и режим дня, и тренировки, и прием добавок, и снижение стресса, и питьевой режим, и мышление.

Факторов, закисляющих организм, очень много, помимо пищи, поэтому не стоит бояться переощелочить его с помощью продуктов питания. А вот от употребления соды лучше отказаться, ведь она действует симптоматически, но не влияет на причину закисления, которая может заключаться в стрессе, или недостатке сна, или в совокупности этих факторов.

Закисление систем организма заставляет повышать расход микроэлементов и минералов, особенно кальция, цинка, магния, селена, и, как следствие, приводить к их дефициту, что в конечном итоге приводит к болезни, так как у организма не остается ресурсов для балансирования окислительно–восстановительных реакций.

Эксперт: Евгения Булах Эксперт в области материнства, здоровья и правильного питания
Оцените статью
(4 голосов, в среднем 5)
Рекомендуем почитать по этой теме
Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета для крепких нервов и здорового сна
Глазная диета: что есть, чтобы сохранить зрение?
Виды диет. Почему многие из них не работают?
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...