Какая ткань накапливает питательные вещества

Любые пищевые продукты состоят из химических компонентов (или нутриентов). К основным веществам относятся белки, жиры, углеводы. Они также называются макронутриентами. Это -  основные источники энергии для нашего организма. Организм постоянно использует эти вещества для получения энергии и поддержания жизни. Попадая в организм, белки, жиры и углеводы расщепляются до более мелких молекул и усваиваются организмом. Существует ли специальная ткань или орган, способные осуществлять значительные запасы питательных веществ?

Функции питательных веществ

Содержащиеся в пище пищевые вещества (белки, жиры и углеводы) - являются основными источниками энергии для нашего организма (образование энергии), и каждый из них проходит определенный путь, с участием ферментов, с помощью которых они преобразуются в энергию.

• Углеводы являются самым быстрым источником для получения энергии.

• Жиры являются самым эффективным, но медленным источником получения энергии.

• Белки также могут расщепляться до минимальных составляющих с образованием энергии, но для этого они используются редко, когда получение энергии из других источников затруднено или невозможно. В основном белки выполняют другие функции в организме: структурную защитную, регулирующую и пр.

Таким образом, в результате обмена веществ мы получаем не только энергию, но и структурные составляющие для роста и обновления клеток, «запасаем» часть веществ для менее благоприятных периодов – создаём депо энергии и различных веществ. 

Кроме энергетической, питательные вещества выполняют огромное количество различных функций в организме:

• участвуют в построении всех клеток нашего организма;

• выполняют роль гормонов, ферментов, нейромедиаторов и многих других биологически активных веществ;

• участвуют во всех химических реакциях и в процессе обмена веществ;

• защищают организм от патогенов;

• способствуют сохранению тепла;

• защищают внутренние органы от повреждений;

• участвуют в процессах детоксикации.

Как питательные вещества поступают в организм человека?

Каким образом усваиваются питательные вещества? Все питательные вещества усваиваются организмом в процессе пищеварения, за который отвечает специальная пищеварительная система. Она состоит из собственно желудочно-кишечного тракта и пищеварительных желез, которые обеспечивают поступление пищеварительных секретов для процессов пищеварения. К ним относятся слюнные железы, печень и поджелудочная железа.

1. Ротовая полость. Здесь происходит не только механическая обработка пищи в процессе пережевывания, но и перемешивание ее со слюной, содержащей первые пищеварительные ферменты. Начинается расщепление углеводов. Всасывания веществ в полости рта практически не происходит при обычном процессе пищеварения. 

2. Желудок, в котором начинается основной процесс пищеварения. Желудочный сок состоит из соляной кислоты и специальных ферментов, с помощью которых начинается переваривание белка и жиров.

3. Двенадцатиперстная кишка. В ней начинаются основные процессы пищеварения, поскольку сюда впадают протоки основных пищеварительных желез: печени и поджелудочной железы. Поджелудочная железа выделяет секрет, содержащий все виды пищеварительных ферментов (амилазы, липазы, нуклеазы, протеазы), которые переваривают все виды питательных веществ. Печень синтезирует желчь, без которой невозможно усвоение жиров.

4. Тонкий кишечник. На этом этапе продолжается переваривание питательных веществ, за счёт ферментов, вырабатываемых слизистой оболочкой кишечника и и начинается их всасывание.  Здесь белки жиры и углеводы распадаются на мельчайшие составляющие, которые могут усвоиться организмом: белки - на аминокислоты, жиры - на свободные жирные кислоты и триглицериды, сложные углеводы - на глюкозу и другие моносахариды.

5. Толстый кишечник. Это заключительная часть пищеварительной цепочки, где всасывается в основном вода и некоторые питательные вещества. С помощью полезной микрофлоры в толстом кишечнике не только завершаются процессы пищеварения, но и синтезируется ряд полезных веществ (например, витамины К, группы В).

Чтобы процессы пищеварения протекали сбалансировано необходимо заботиться о пищеварительной системе. Здоровое питание и достаточный питьевой режим - основа здоровья желудочно-кишечного тракта. Но также могут помочь следующие продукты:

Процессы пищеварения невозможны без участия микрофлоры. Она играет также важную роль в поддержании иммунной защиты нашего организма. С этими задачами помогают справиться комплексы пробиотиков:  Эльбифид - Essential Probiotics и Nutrition Comfort, которые поддерживают баланс естественной микрофлоры кишечника, обеспечивают качественный иммунный ответ и гармоничную работу пищеварительной системы.  

Поможет справиться с очищением кишечника от лишних продуктов обмена Кишечный фитосорбент Intestinal Defense - Essential Sorbents на основе растительных компонентов. Он помогает нормализовать микрофлору кишечника и повысить его устойчивость к инфекциям, а также оказывает мягкий детокс-эффект.

Тем, кто не успевает соблюдать режим питания из-за загруженности на работе и страдает от быстрых перекусов, может помочь натуральная травяная композиция Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) - Baikal Tea Collection на основе курильского чая, травы ромашки, плодов шиповника, листьев подорожника и травы володушки. Она помогает нормализовать работу пищеварительной системы и восстановить микрофлору кишечника.

Достаточно часто из-за неправильного питания нарушается работа пищеварительных желез и они начинают синтезировать меньше ферментов, в результате чего нарушаются процессы пищеварения. В это случае могут помочь натуральные пищеварительные ферменты: Plant Enzymes Complex и фермент “Лактаза” для усвоения лактозы.

Что происходит с питательными веществами после процесса пищеварения?

Попадая в организм в виде мельчайших компонентов, белки, жиры и углеводы начинают им использоваться для различных целей, поддерживая жизнь и здоровье. Этот процесс называется метаболизмом (или обменом веществ). Метаболизм – это совокупность всех биохимических реакций, протекающих в организме, обеспечивающих его жизнедеятельность, процессы роста и развития. Существует два направления метаболизма:

1. Процесс образования более сложных веществ из простых, с использованием энергии - анаболизм.

2. Процесс расщепления более сложных веществ на простые с образованием энергии - катаболизм.

Если эти процессы протекают нормально, человек получает:

1. Крепкое здоровье.

2. Энергичность, продуктивность.

3. Хорошее самочувствие и настроение.

4. Нормальную работу всех органов и систем.

5. Психическое здоровье.

Существуют ли специальные "запасающие" ткани?

Организму необходимо запасать энергию. И она накапливается в виде гликогена - сложный углевод, для быстрого получения энергии. При необходимости из гликогена путем расщепления вновь образуется глюкоза, которую клетки легко усваивают. Гликоген хранится в печени (80%) и мышцах (20%). Запасы гликогена в организме ограничены и его может хватить приблизительно на 30 км бега или эквивалентную этому нагрузку. Запасы гликогена в здоровом организме постоянно пополняются, но только по мере расходования.

Но есть специальная ткань, которая предназначена для хранения больших запасов энергии - это жировая ткань. Энергия в ней может накапливаться почти без ограничений. Но проблема состоит в том, что использование этой энергии затруднительно и организм расходует эти запасы только в критических ситуациях. Это “медленная” энергия. Но она гораздо более эффективная: из 1 грамма жира можно получить 9 ккал энергии, а из углеводов всего - 4 грамма.  

Образовавшиеся из белка аминокислоты почти никогда не используются организмом в качестве энергии. Большую часть аминокислот организм забирает для построения собственных белков.

Небольшая часть продуктов расщепления жиров служит для образования собственных жиров, которые запасаются в жировой ткани. Но больше всего жиров образуется от избыточно поступивших углеводов, которые в результате каскада биохимических реакций превращаются в жиры. Организм поступает так потому, что энергетическая ценность в калориях при окислении 1 г жира выше, чем при окислении 1 г глюкозы, и ему выгоднее хранить глюкозу, полученную при расщеплении углеводов, не в виде гликогена, а в виде жиров. К тому же печень способна запасать ограниченное количество гликогена, а жировая ткань может разрастаться настолько, насколько потребуется. Поэтому и говорят, что сладкие пирожные откладываются на бедрах: они превращаются в организме в жиры.