Сколько времени нужно варить кофе

Каждый истинный любитель кофе имеет свой личный рецепт приготовления, рассчитанный на его вкус. Тем же, кто не желает колдовать над турками-кофеварками-кофемолками-обжарками, но хочет получить качественный напиток, приходится руководствоваться проверенными рецептами, которые нравятся большинству.

Сколько минут варить

Если готовить с помощью машины, то все просто — надо следовать инструкциям, которые входят в комплект. При самостоятельном приготовлении нужно следить за временем и за температурой. Вкусовые и бодрящие качества сильно зависят от этих параметров.

Сколько варить кофе в турке (джезве)? Последовательность действий следующая: в емкость засыпают молотые зерна и сахар, заливают воду (она должна доходить до самого узкого места горлышка, не выше) и ставят на плиту. Огонь делают медленным. Если есть емкость с песком, лучше воспользоваться ею. Для турецких рецептов кофе в турке идеальным считается соотношение на 10 мл воды засыпать 1 г свеже молотого порошка. Количество сахара каждый отмеряет по собственному желанию.

Как только на поверхности появляется пенка, джезву тут же снимают с огня (вынимают из песка). Ставят остывать в течение 1-2 минут (время необходимо засекать). Опять ставят на огонь. Повторяют весь цикл 2 раза.

В качестве дополнительного источника полезных калорий возьмите Питательный коктейль (кофе-шоколад) - Yoo Gо, максимально натуральный источник полноценного белка, витаминов и клетчатки для тех, кто придерживается веганского и вегетарианского образа жизни. Яркий насыщенный вкус подарит вам незабываемое наслаждение и превратит коктейль в любимый десерт.

Весь процесс для маленькой джезвы требует приблизительно 10 минут.

Момент появления пенки зависит от объема турки:

• объем 60-100 мл — время 1—1,5 мин.;
• 100-160 — 2—2,5;
• 200-280 — 3—3,5;
• 300-400 — 4,5-5.

Если вода очень холодная, то время несколько увеличится. Материал турки тоже оказывает влияние на скорость нагрева. Быстрее всех нагреваются медные. В глиняных напиток тоже варится быстро и обладает отменным вкусовым букетом. Но надо учитывать тот факт, что пористый материал впитывает запах. Поэтому перед тем как засыпать в глиняную джезву новый сорт, ее необходимо как следует вымыть и прокипятить. Либо можно наслаждаться смешанным кофейным ассорти. Многим это нравится.

Важные нюансы

Варить кофе по-турецки с молоком несколько проще, чем на основе воды. Например, чтобы приготовить 5 порций, нужно:

• 5 чайных ложек (без горки) зерен тонкого помола засыпать в турку;
• долить 250 мл воды;
• поставить на огонь и нагреть до 60°С, в отдельной емкости одновременно нагреть 250 мл молока;
• перелить горячее молоко в джезву, продолжать нагревать;
• когда смесь будет готова закипеть, снять с огня и разлить по чашкам;
• сахар добавлять по своему усмотрению.

Поможет зарядить мозг и поддержать высокую продуктивность, а также восстановить нервную систему после физических и эмоциональных нагрузок Энергетический бустер - Fitness Catalyst с насыщенным шоколадным вкусом. Это уникальный микс экстракта женьшеня и кофеина, обладающий выраженным тонизирующим и укрепляющим действием. При этом он работает именно в тот момент, когда вам это нужно.

Для джезвы подходят любые сорта молотого кофе. Медные с высоким, узким горлышком сильнее всех концентрируют аромат напитка.

Вкус раскрывается по-настоящему полно, только если используется хорошая, мягкая вода. Хлорированная, жесткая жидкость, которая течет из водопроводного крана, губит букет элитных кофейных зерен.

Чтобы получить настоящий вкус, зерна рекомендуется молоть непосредственно перед приготовлением. Порошок быстро теряет свой аромат и к тому же впитывает посторонние запахи. Поэтому молоть большие количества про запас — плохая идея.

Для усиления вкусовой композиции в напиток добавляют щепотку соли. Разнообразить можно и с помощью корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики, меда.

Представляем вам цитрусовый Напиток Immuno Drink (Защита иммунитета) «Лимон-имбирь» - Yoo Gо. Три главных компонента (арабиногалактан, витамин D3 и имбирь) помогают повысить сопротивляемость инфекциям, улучшают иммунный ответ и заряжают организм энергией, а натуральные соки лимона и апельсина поднимают настроение насыщенным вкусом.

Заключение

При варке натурального кофе следует соблюдать золотое правило: жидкость не должен закипать. При нагревании смеси жидкости и молотых зерен на поверхности образуется пенка. В ней сосредоточена вся сила аромата. Если эта пенка будет нарушена бурлящей жидкостью во время кипения, львиная доля букета просто улетучится. За кипением нужно внимательно следить и снимать турку с огня, как только приближается момент закипания. Так удается добиться самого лучшего результата.