5 минут
543
Siberian Wellness

Чем можно заменить майонез при переходе на здоровое питание

Чем можно заменить майонез при переходе на здоровое питание

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Какие соусы можно использовать вместо майонеза для снижения общей калорийности блюда
Майонез — очень калорийный соус. Если хочется снизить калорийность блюда, можно использовать менее жирные варианты.

Майонез — один из самых популярных соусов в мире. В США его едят больше, чем кетчупа. Даже в Китае, где используется огромное количество национальных соусов, продажи майонеза стремительно растут с каждым годом. У этой приправы слишком большая калорийность, поэтому диетологи советуют не слишком увлекаться ею. Чем можно заменить майонез без ущерба для привычного вкуса? Вариантов довольно много.

Достоинства и недостатки

Майонез — это кремообразная эмульсия, составленная из яиц, уксуса, растительного масла и приправ. Часто в него включают лимонный сок, ароматные травы, горчицу. Яичный желток выступает в роли эмульгатора. Он облегчает смешивание веществ, которые без его присутствия смешать в однородную массу крайне трудно.

Этот соус обладает всеми достоинствами своих компонентов и всеми их недостатками. В нем много витаминов  Е и К, необходимых для обеспечения нормальной свертываемости крови и защиты здоровья сердца. Также в нем много жирных кислот ω-3, необходимых для здоровья мозга, кожи, сердечно-сосудистой системы.

У майонеза, изготовленного из натуральных продуктов, есть два больших недостатка:

  • высокая калорийность — около 100 ккал в столовой ложке;
  • опасность сальмонеллеза из-за использования сырого яичного желтка.

Майонез

Коммерческий майонез готовится из пастеризованных яиц, что сводит возможность заражения к нулю. Для домашних соусов пастеризацией часто пренебрегают, и это повышает бактериальную опасность.

Более дешевые варианты содержат еще и модифицированный крахмал, консерванты, красители, загустители, усилители вкуса. Все эти вещества совершенно не относятся к здоровому питанию. Сорта, приготовленные на соевом масле, имеют высокое содержание ω-6 жирных кислот, которые считаются неполезными и даже откровенно вредными.

Облегчает выведение продуктов углеводного обмена травяная композиция на основе корня лопуха и травы люцерны - Фиточай из диких трав № 9 (Углеводный контроль) - Baikal Tea Collection. Чай с мягким сбалансированным вкусом особенно подойдет тем, кто контролирует потребление калорий.

Контроль аппетита при переходе на правильное питание - это очень важная задача, и она решается с помощью хрома в составе комплекса от Siberian Wellness - Хромлипаза - Siberian Super Natural Sport. Он регулирует выработку инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови, благодаря чему уменьшается чувство голода и пропадает тяга к сладкому.

Чем заменить майонез при правильном питании

Если мы заменяем майонез, то должны внимательно следить за калорийностью нового варианта. Например, советы вместо майонеза использовать чистое оливковое масло, не выдерживают критики. При такой замене вместо смеси масло+уксус+яйца (калорийность 680 ккал) используется только одно чистое масло (898 ккал). Таким образом, калорийность заправки увеличивается более, чем на 200 килокалорий.

Изысканная заправка из оливкового масла и лимонного сока лишь немного уступает по калорийности чистому маслу, поэтому диетического смысла в такой замене нет. Если ее использовать, то блюдо станет калорийнее, чем при добавлении майонеза.

пюре из авокадо

Замена на пюре из авокадо выглядит разумной. Оно принесет с собой только 220 ккал. Но проблема заключается в стоимости (плод не относится к бюджетным) и в зрелости. Отыскать спелое авокадо на полках магазина весьма нелегко. Зеленоватый плод содержит много токсичных веществ. Смертельной опасности в них нет, но и пользы здоровью подобное пюре не приносит.

Итальянский соус песто менее калориен, чем майонез. В нем только 444 ккал. Это очень вкусная приправа, но стоит он существенно дороже.

Хорошей заменой может стать сметана, смешанная со специями. Ее калорийность «всего» 130 ккал. Ее можно соединять с горчицей (162 ккал), и получится достаточно бюджетный, пикантный и полезный соус.

Неплохой вариант замены — хумус (237 ккал) его тоже можно разбавлять и сметаной, и горчицей, и ароматными приправами, получая новые вкусы и оберегая себя от излишних калорий.

В качестве дополнительного источника витаминов, аминокислот и полезных жиров обратите внимание на Питательный коктейль Кокосовое печенье - Yoo Gо. Каждая порция - это полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Итальянский соус песто

Калорийность можно еще больше снизить, если вместо сметаны взять греческий йогурт (66 ккал). Вкус у него менее насыщенный, зато это самый диетический вариант.

Заключение

Чем заменить майонез? Варианты обезжиренных соусов есть. Они не такие нежные, зато делают пищу более здоровой.


Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Эксперт: Марина Розова специалист по подбору БАД, ведёт Инстаграм блог "Про витамины", где простым языком рассказывает как поддерживать свой ресурс, иммунитет и красоту изнутри при помощи БАД и ЗОЖ
Оцените статью
(0 голосов, в среднем 0)
Рекомендуем почитать по этой теме
Насколько калориен майонез
Как правильно питаться каждый день?
Правильное питание при панкреатите
Каким должно быть правильное питание?
Питание при повышенном уровне сахара в крови
Рекомендуем почитать по теме питание
Сколько калорий в бутылке шампанского
Как обманом утолить голод, чтобы не нарушать диету
Какие питательные вещества необходимы организму человека?
Разрешенные продукты при похудении
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Telegram-бот аромапсихологии
Подберите свой идеальный парфюм за 1 минуту!