Казеиновый или сывороточный протеин: что выбрать

Если вы устали съедать каждый день по несколько яиц, если уже видеть не можете творог и куриные грудки, у нас есть для вас хорошие новости: белок можно получать не только из продуктов питания. Индустрия спортпита предлагает большой выбор протеиновых добавок — просто разводите белковый порошок, превращая его во вкусный протеиновый коктейль (или, например, делаете из смеси блинчики) и наслаждайтесь. Это не только вкусно, но и полезно: протеиновые добавки обеспечивают организм легкоусвояемым качественным белком, за счет чего рост мышечной массы становится более активным, эффективным.

Другое дело, что понятие «протеиновая добавка» — достаточно обширное. Как только вы решите купить протеин в магазине спортивного питания, сразу столкнетесь с кучей вопросов: выбирать придется не только между разными вкусами и способами приготовления (коктейль или те же блинчики), но и с учетом состава, происхождения добавки.

Самые популярные варианты протеиновых добавок — сывороточная и казеиновая. Обе — животный белок, получаемый из молока. Оба в своем составе имеют полноценный набор аминокислот, включая незаменимые. Так в чем разница, какой лучше выбрать?

Итак, по составу аминокислот казеиновый протеин и сывороточная добавка практически не отличаются, разве что в казеиновом варианте может быть больше углеводов. Основное отличие в скорости усвояемости: если требуется, чтобы аминокислоты начали поступать в мышцы максимально быстро, выбирайте сывороточный белок, если скорость поступления не так важна, а необходимо чувство насыщения в течение долгого времени, подойдет протеиновый. Остановимся на каждом варианте подробнее.

Про казеиновый протеин

Это смесь, получаемая при работе с молоком. Отличие от сывороточного протеина — метод производства смеси: очищенный белок формируется в микросгустки, которые при попадании в ЖКТ обеспечивают чувство сытости, усваиваясь достаточно медленно — на полное усвоение белка требуется около 6 часов.

В составе казеина присутствуют биоактивные пептиды, которые благотворно воздействуют на состояние пищеварительной системы и иммунитета, снижают кровяное давление, минимизируют риск появления тромбов. Эти пептиды связываются с фосфором и кальцием, переносят их и способствуют их лучшей усвояемости.

Казеин нутрициологи и фитнес-тренеры рекомендуют вводить в рацион тем, кто хочет похудеть: казеиновый протеин надолго сохраняет чувство сытости.

Про сывороточный протеин

Классика спортпита. Протеин, который получают из молочной сыворотки, что и определяет множество преимуществ этого продукта:

• быструю усвояемость белка. Если белок из продуктов усваивается около 2-3 часов (только после этого времени аминокислоты поступают в мышцы), то в случае с сывороточным протеином это время сокращается до 20-30 минут;
• отсутствие нагрузки на органы ЖКТ;
• оптимальное соотношение БЖУ по сравнению с любыми другими видами протеиновых смесей.

Сывороточный протеин, за счет своей быстрой усвояемости, остается отличным вариантом для приема перед тренировками. Кроме того, в его состав входит лейцин — та аминокислота, которая инициирует процесс построения мышц, и именно за счет повышенного содержания этой аминокислоты сывороточный протеин более выраженно активизирует синтез белка мышц, выигрывая по этому параметру у казеина.

Так что же выбрать?

Вы прочитали про преимущества каждого варианта, изучили отзывы, цены, но до сих пор не можете определить, что выбрать — казеиновый или сывороточный протеин? Рекомендуем вам ориентироваться на цели, которые планируете достичь, используя добавку.

Если вы хотите похудеть, если сушитесь, выбирайте казеиновую добавку: она подарит вам чувство сытости надолго, при этом обеспечит организм нужным количеством белка, чтобы похудение было качественным. Если же у вас в приоритете — наращивание мышечной массы, то эксперты по спортивному питанию рекомендуют выбрать сывороточный протеин, главное достоинство которого — быстрая усвояемость белка, за счет чего мышцы получают энергию раньше, соответственно, могут быстрее восстанавливаться, рост происходит активнее.

Происхождение протеиновой смеси — важный, но не единственный пункт, на который стоит обращать внимание. Также рекомендуем ориентироваться на производителя, цену, на вкусы. Причем вкус смеси многие при выборе играет важную роль — если коктейль получается не только полезный, но и вкусный, его гораздо приятнее употреблять. У компании Siberian Wellness есть большой выбор вкусов сывороточного протеина — как для мужчин, так и для женщин. Выбирайте: ванильное мороженое, тирамису, черничный чизкейк, шоколадное печенье. А еще в каждой пачке есть мерная ложка, которая позволит точно отсчитать порцию порошка для приготовления коктейля, так что процесс приготовления не вызовет сложностей даже у новичков.