Блог Юрия Гичева

Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни
22
августа

Сахарные мишени


1. Как влияет на организм избыток глюкозы?

Часто простое желание побаловать себя сладеньким приводит к перееданию – и не только потому, что такая пища нравится нашим вкусовым рецепторам. Сладости вызывают привыкание и желание есть их еще и еще. Но избыток глюкозы в рационе способен принести куда больше вреда, чем принято считать, и куда быстрее, чем хотелось бы.

Сейчас узнаем, почему.

2. В чем заключается вред?

Прежде всего, обилие сладкого в рационе чревато развитием сахарного диабета второго типа. Если на протяжении длительного времени в организм поступает огромное количество глюкозы, клетки могут утратить чувствительность к инсулину и в крови все время будет сохраняться повышенный уровень глюкозы. Такое состояние называется гипергликемией и угрожает в первую очередь кровеносной системе.

Но это далеко не все плохие новости для любителей сладкой жизни. Под угрозой также состояние зубов и кожи, микрофлора кишечника, и – о ужас! – сексуальная и мозговая функции.

3. Начнем с зубов. В чем проблема?

Избыток глюкозы в рационе является основной причиной кариеса. Дело в том, что сахар – основная питательная среда для бактерий. Употребляя сладости или сладкие напитки, мы создаем во рту идеальную питательную среду для микробов, разрушающих зубную эмаль.

Особенно вредны вязкие, неохотно растворяющиеся сладости, такие как карамельки и ириски.

Кстати, поэтому не чистить зубы на ночь после сладкого – настоящее преступление: во время сна сокращается выделение слюны, что создает все условия для размножения бактерий.

4. Как позаботиться о зубах?

Если вариант аскезы не подходит, в действие вступает план под кодовым названием «минимизация вреда».

Потребляйте сахар, крахмал и пищевые волокна вместе с другой пищей. Это снизит концентрацию глюкозы и повысит выделение слюны, очищающей зубы от бактерий.

Откажитесь от сладких перекусов в пользу здоровых снеков: йогурта, орехов, сырых овощей и свежих фруктов.

И старайтесь чистить зубы после каждого приема пищи. На худой конец, прополощите рот после еды или используйте жевательную резинку без сахара.

5. Едем дальше. Что не так с микрофлорой кишечника?

В журнале Proceedings of the National Academy of Sciences были опубликованы результаты исследования Йельского университета, изучающего взаимосвязь рациона и количества простых сахаров, попадающих в толстый кишечник.

Ученые установили, что преобладание в рационе простых сахаров приводит к повышению уровня фруктозы в слепой кишке в три раза (!) по сравнению с диетой, основанной на полисахаридах. Избыток глюкозы и фруктозы в рационе блокирует производство белка, необходимого для колонизации кишечника полезными бактериями Bacteroides thetaiotaomicron.

Также излишек глюкозы в кишечнике ведет к избыточному росту патогенов и грибов, нарушению работы ЖКТ и усвояемости витаминов, развитию воспалительных процессов в организме.

Все это может пагубно сказываться на состоянии волос и ногтей, на цвете и эластичности кожи.

6. Как избыток глюкозы влияет на состояние кожи?

Процесс соединения молекул глюкозы с белками называется гликированием и после 30–35 лет начинает протекать в организме человека очень быстро. Поэтому преобладание в рационе богатых сахаром продуктов приводит к потере эластичности коллагена – одного из основных белков кожи, сухожилий, связок и костей.

Также быстрые углеводы отличаются высокой осмотической активностью: они захватывают воду и обезвоживают организм, что приводит к сухости кожи и появлению морщин.

Избыток глюкозы в рационе провоцирует избыточный рост кандиды и повышение кишечной проницаемости, способствуя появлению акне, экземы и псориаза.

Чтобы предупредить повреждение подкожных тканей, снижение эластичности и упругости кожи, борьбу с гликированием важно начать как можно раньше. Отказ от сладкого сыграет тут важную роль.

7. Идем дальше. Как связаны сахар и секс?

Сладкое стимулирует потенцию?.. Ах, если бы! За энергетический обмен в организме отвечает гормон лептин. Он же сигнализирует о насыщении, а также помогает контролировать сексуальное поведение. Глюкоза «сопротивляется» работе лептина в организме, что приводит к уменьшению полового влечения.
Согласно масштабному исследованию Урологического института Брэди (Brady Urological Institute), сахар – одна из основных причин эректильной дисфункции.

Также количество потребляемой глюкозы может влиять на уровень тестостерона – основного мужского полового гормона, который отвечает как за сексуальность, так и за развитие костной и мышечной ткани. Чем ниже уровень тестостерона, тем ниже либидо. Снижение уровня этого гормона в том числе может способствовать уменьшению мышечной массы и силы, что неминуемо скажется на внешней привлекательности.

Вывод прост: поддерживать постоянный уровень энергии (как физической, так и половой), поможет сбалансированный дневной рацион. Оказывается, ЗОЖ – это не только полезно, но и весьма сексуально.

8. Наконец, мозг. Стоит ли волноваться?

Как ни крути, глюкоза – источник энергии, поэтому без нее (в умеренных дозах) никуда не деться. Сладкое очень быстро усваивается организмом. В течение получаса после еды глюкоза поступает в ткани тела, поддерживая протекание биохимических реакций и обеспечивая бесперебойную работу нашего организма.

Мозгу, потребляющему до 20% всей вырабатываемой телом энергии, глюкоза жизненно необходима.

Нормальное содержание моносахарида поддерживает и улучшает умственную деятельность. Такие функции, как обучение, память, желание и способность познавать, без глюкозы невозможны. Это же касается и выработки некоторых гормонов, включая серотонин, положительно влияющий на физическое и психологическое состояние.

Но к чему приводит переизбыток глюкозы? Ни к чему хорошему.

9. Как сахар убивает мозг?

Моносахариды в больших количествах вредны для организма, как напрямую, так и косвенно. Гипергликемия приводит к повреждению стенок кровеносных сосудов, пронизывающих мозг.

Потеря артериями эластичности ведет к ухудшению кровоснабжения мозга.

Повышение вероятности развития болезни Альцгеймера и атеросклероза также может быть следствием высокого уровня глюкозы в крови.

Кроме прямого вреда, поедание сладостей повышает уровень гормона удовольствия – дофамина. Раз все так вкусно и радостно, тело дает сигнал есть еще и еще. Прибавьте к этому замедление работы «датчика переедания» — анорексигенной окситоциновой системы мозга, и станет ясно, почему отказ от избыточного сладкого просто необходим, если мы хотим оставаться здоровыми и сохранить мозговую деятельность в норме.

10. Выводы?

Чтобы разорвать порочный круг, рекомендуется скорректировать рацион, максимально сократив употребление сладостей.

Согласно последним исследованиям, нормой считается дозировка в размере не более 37,5 г в сутки. Соблюдение этой дозы поможет нивелировать отрицательное воздействие сладкого на организм и предотвратить развитие сахарной зависимости.


Блог Юрия Гичева
Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни
Публикации

[}item{]