Блог Юрия Гичева

Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни
3
марта

Создайте дефицит не меньше 500 калорий, если хотите похудеть!


Как правильно перевести калории в граммы?

Беда в том, что калории плохо подчиняются законам физики, математики и логики – они накапливаются намного быстрее, чем расходуются.

Диетологи любят повторять: 10 килокалорий эквивалентны 1 грамму массы тела. Ну то бишь съели лишнюю конфету в 100 килокалорий – значит, вскоре ожидайте 10-граммовую прибавку в весе.
На глазок, конечно, но в целом такая арифметика вполне верна.

Правда, касается это в первую очередь углеводных и отчасти жировых калорий и совсем не работает в отношении калорий белковой пищи. (Впрочем, белок и избыточный вес – вещи в принципе несовместимые, так что этим можно пренебречь.)

Окей, а что если это уравнение развернуть?

Что будет, если я не наберу, а потеряю 100 килокалорий?

Следуя математической логике, я должен потерять те же 10 граммов. Однако в том-то и фокус, что в обратную сторону эта арифметика работает гораздо хуже :) Такими уж супербережливыми создала нас природа: запасаем мы лишнюю энергию очень быстро и эффективно, а вот тратим ее крайне неохотно и о-о-очень медленно.

Если вы, скажем, создаете дефицит в 100 килокалорий каждый день, то, в соответствии с этим правилом, через три года вы будете иметь суммарный дефицит примерно в 100 тысяч килокалорий, а значит, потеряете 10 килограммов веса. Какие-то смешные 100 килокалорий в день и 10 килограммов как не бывало – неплохо! Но, к сожалению, в подавляющем большинстве случаев вы получите гораздо более скромный результат (если вообще получите).

Поэтому сегодня врачи-диетологи – когда речь идет не о наборе, а о потере веса – предлагают другую формулу:

10 килокалорий = 0,5 грамма массы тела

Но и это еще не все! С течением времени эффективность этой формулы будет падать:



50% конечного результата вы достигнете за первую треть программы похудения, а остальные 50% – уже за две трети пути.

То есть, если вернуться к приведенному выше примеру, создаваемый вами ежедневный дефицит в 100 килокалорий приведет через три года к потере не 10, а всего лишь 5 килограммов веса. При этом 2,5 килограмма вы потеряете за первый год, а еще 2,5 килограмма – за оставшиеся два года. М-да… В общем, если рассчитывать на что-то серьезное, то ежесуточную потерю нужно повышать минимум до 500 килокалорий, а это уже серьезный челлендж.


Блог Юрия Гичева
Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни

[}item{]