Блог Юрия Гичева

Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни
13
марта

Слону дробина, или Почему дробное питание не работает


Если план снижения веса и сопутствующая диета изначально выбраны неверно, то на какое бы количество приемов вы рацион ни дробили, результата все равно не будет.

Еще недавно дробное питание считалось чуть ли не панацеей, но со временем стало очевидно, что и здесь как-то не задалось. Голод в этом случае переносить, конечно, легче, но ведь и результат хотелось бы увидеть. А вот он часто не радует, а то и разочаровывает.

Так что же здесь не так?

Разработчики этого метода исходили, в общем-то, из абсолютно правильных предположений. Если питание с пониженным количеством калорий трудно переносится из-за постоянно возникающего чувства голода, нужно это количество разделить не на привычные три, а на 5-7 порций, и съедать немного каждый раз, когда возникает приступ голода. В итоге при том же небольшом количестве калорий можно справиться с главной проблемой любой диеты – острым чувством голода.

 

Кроме того, небольшие порции – опять же теоретически – вызывают гораздо меньшие колебания уровня сахара в крови, а как известно, именно резкие скачки глюкозы, сменяющиеся столь же резким падением, и лежат в основе возникновения зверского чувства голода. И действительно, как показывают исследования, дробное питание помогает гораздо лучше контролировать аппетит.

Однако если говорить о конечном и самом главном результате такой системы, а именно – об успешном снижении веса, то здесь все далеко не так радужно.

Подавляющее большинство исследований не смогли показать ни более быстрого, ни более значительного снижения веса по сравнению с обычными диетами на основе 2-3-разового питания. Более того, иногда эффективность дробного питания оказывалась даже более низкой.

Впрочем, проблема здесь не в ошибочности самого подхода, а в современной пище, калорийность которой крайне трудно контролировать. Если не брать во внимание овощи и крупы, все остальные продукты сегодня претерпели такие кардинальные генетические и кулинарные модификации, что рассчитать точное количество калорий является крайне непростой задачей. Большинство продуктов сегодня содержат намного больше калорий, чем мы думаем, и даже больше, чем написано на этикетке.

Не уловили связь? Все очень просто!

Чем больше приемов пищи в сутки, тем больше риск ошибки при расчете калорийности отдельных порций и суммарной калорийности дневного рациона. Добавьте к этому еще и наши слабости – ведь не секрет, что если порция небольшая и, как нам кажется, крайне скудная (а на диете так кажется всегда), то часто хочется небольшой, совсем невинной добавки…

Кроме того, во всей этой истории есть еще один важный момент. Очень часто переход с трехразового питания на дробное равносилен смене шила на мыло.

Запомните: если при трехразовом питании ваша диета не может обеспечить более или менее длительные периоды полного насыщения, это значит, что она содержит недостаточно белка, который и создает то самое продолжительное чувство сытости.

 

Почему вы так сделали? Почему вас, как и многих других, привлекла «голодная» диета на основе самых низкокалорийных продуктов?

Варианта два:

  1. либо вам подсознательно кажется, что такая диета намного эффективнее,
  2. либо по причине того, что не можете или не желаете (или вообще не слышали о том, что так можно и нужно) нарастить уровень физической и силовой нагрузки, чтобы позволить себе съедать больше белка.

И если это так, то на сколько бы приемов вы этот скудный «кефирно-огуречный» рацион ни разделили, это вам никак не поможет контролировать аппетит, а скорее всего, наоборот.


Блог Юрия Гичева
Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни
Публикации

[}item{]