Синдром Х – очень старомодное слово. Многие о таком даже и не слышали, а вот когда я учился в мединституте, это было еще нечто свеженькое. С 1980-х гг. так называли странное сочетание избыточного веса, атеросклероза, повышенного артериального давления и нарушенный обмен глюкозы. Прямую связь между всем этим уловить не могли, поэтому и назвали так странно. Этакий опереточный мистер Х.
Фастфуд, углеводы – и так 40 лет подряд
Сейчас с этим Х все понятно. Он сегодня встречается чуть ли не у половины населения старше 40 лет. Но теперь его называют метаболическим синдромом (что, правда, не сильно проще и понятнее). Если объяснять на пальцах, то развивается он примерно вот так:
1. Мы с детства едим пищу, перегруженную быстрыми углеводами (фастфуд, картофель, белый хлеб, сладкое), что каждый раз приводит к резким скачкам глюкозы в крови.
2. Организм каждый раз пугается этого и заливает все инсулином, который всеми правдами и неправдами выталкивает глюкозу из крови.
3. В результате уровень глюкозы после порции фастфуда падает почти до нуля, а мы чувствуем это по наступлению очередного приступа голода и, как следствие, плохого настроения и даже головной боли (так как мозгу начинает не хватать энергии).
4. Испуганный мозг для того, чтобы сохранить себе хоть чуть-чуть глюкозы, включает древний механизм инсулинорезистентности – это такое состояние, когда клетки второстепенных органов (например, мышцы) перестают реагировать на инсулин, и тот уже не может «складировать» туда лишнюю глюкозу, «обесточивая» мозг.
5. Мозг таким образом на какое-то время сбивает резкие скачки глюкозы, но поскольку ее излишки все равно нужно куда-то сбрасывать, у нас остается только один аварийный клапан – массированный синтез жиров из глюкозы (а заодно и холестерина, так как инсулин параллельно стимулирует и это).
6. Как только объем лишней жировой ткани начинает превышать все разумные пределы, организм еще активнее начинает использовать механизм инсулинорезистентности, чтобы хоть как-то ограничить синтез жира.
7. Нарастающая избыточная масса тела вкупе с избытком холестерина (плюс гиподинамия и рацион, дефицитный по омега-3 жирным кислотам и многих другим нутриентам) в разы ускоряет развитие тяжелой сердечно-сосудистой патологии.
8. Тем же, кому интересно, как и почему (ведь это так опасно!) природа допустила сам факт развития инсулинорезистентности, советую посмотреть вот это короткое видео: