Природные механизмы снижения уровня холестерина

Это самый простой, самый безопасный, самый дешевый и самый эффективный способ снизить уровень холестерина в крови. В своем посте «Холестерин убивает кроликов, безвреден для крыс, а для человека?» я уже писал, что эволюционно у человека обмен холестерина очень медленный и избыток холестерина в пище является главной причиной его высокой концентрации в крови.

Если заблокировать синтез холестерина, который является на самом деле очень важным веществом для всех без исключения наших клеток, организму придется срочно искать альтернативу. И у него просто не останется выбора, как забирать готовый холестерин из крови в несколько раз более активно.

Именно так – через блокаду основного фермента синтеза холестерина (3-гидрокси-3- метилглютарил- кофермент А – редуктаза) и действуют фармацевтические препараты из класса статинов.

Правда, статины есть и природного происхождения. Например, в составе ферментированного красного риса и экстрактов на его основе с высоким содержанием природного статина – монаколина К. (Подробнее – в посте «Как традиционное блюдо стало серьезным фармпрепаратом»).

Когда мы говорим об опасном уровне холестерина в крови, мы имеем в виду не весь холестерин, а прежде всего холестерин в составе таких транспортных частиц, как ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности) и ЛПНП (липопротеины низкой плотности). Именно они ответственны за развитие атеросклероза.

И сегодня мы уже умеем блокировать фермент с очень сложным названием (PCSK9 – пропротеиновая конвертаза субтилизин-кексинового типа 9), который отвечает за образование ЛПНП. Блокада этого фермента приводит к снижению количества ЛПНП и, соответственно, «плохого» холестерина в крови.

При этом, помимо фармацевтических блокаторов этого фермента, в нашем арсенале есть и природные. Самый изученных из них – это берберин, извлекаемый из растений семейства барбарисовых.

Одна из важных функций холестерина – синтез желчных кислот, необходимых для пищеварения. Соответственно, если мы активизируем их синтез, мы сможем создать дефицит холестерина в печени, что повлечет его ускоренное извлечение из крови.

И оказывается, что, помимо своих других многочисленных полезных функций, растительные полифенолы (флавоноиды) обладают и таким эффектом. Например, нарингин – широко известный нутрицевтический компонент, извлекаемый из кожуры цитрусовых.

Или не менее известный ресвератрол, извлекаемый из кожуры винограда и который давно известен своим профилактическим действием в отношении атеросклероза сосудов (так называемый французский парадокс). Оказалось, что, помимо прямого антиатеросклеротического действия, ресвератрол еще и активизирует утилизацию холестерина за счет активизации синтеза желчных кислот в печени.

Однако нужно понимать, что, увеличив расход холестерина, направив его на синтез желчных кислот, мы одним только этим проблему еще не решаем. Дело в том, что большая часть поступивших в кишечник желчных кислот всасывается обратно в печень.

Поэтому нам нужно эти желчные кислоты как-то связать и не допустить их обратного всасывания. С этой функцией прекрасно справляются бета-глюканы – особая форма пищевых волокон. Они необратимо связывают желчные кислоты, в результате чего они уже не могут всосаться обратно и вместо этого перемещаются в толстый кишечник, где частично перерабатываются кишечной микрофлорой, а частично – просто выводятся со стулом.

Кстати, тут нужно сделать очень важное замечание. Если вы решили снижать уровень холестерина именно этим способом, вам нужно обратить пристальное внимание на состав своей кишечной микрофлоры. Дело в том, что правильная кишечная микрофлора перерабатывает желчные кислоты в безопасные метаболиты, а вот если у вас дисбактериоз, из желчных кислот могут формироваться токсичные вещества, включая сильные канцерогены.

Вообще-то снижение концентрации триглицеридов в крови никак не влияет на уровень холестерина и формально об этом здесь не стоило бы писать. Однако мы ведь снижаем холестерин не просто ради красивых цифр, а для того, чтобы снизить риск атеросклероза. А вот тут триглицериды играют едва ли не главную роль.

Чем больше триглицеридов в крови, тем выше риск атеросклероза, и наоборот – при том же уровне холестерина, но при гораздо меньших цифрах триглицеридов риск атеросклероза будет существенно меньше.

Именно таким образом и действует самое первое в истории гипохолестеринемическое и антиатеросклеротическое средство – витамин В3, или ниацин. Правда, для достижения подобного эффекта требуются запредельные дозы ниацина, и поэтому он в этих целях сегодня уже почти не используется. Как минимум – в виде монотерапии.

А вот омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в чистом виде и высоких концентрациях справляются с этой задачей гораздо лучше. И на сегодняшний день это одно из самых эффективных средств для снижения уровня триглицеридов, включая даже фармацевтические препараты.