personal

Блог Юрия Гичева

Руководитель Научно-инновационного центра Siberian Wellness – о здоровом образе жизни
16
февраля

Коллаген: пить или не пить?

«Коллаген» – едва ли не самое частое слово в современном лексиконе индустрии красоты. Маски, кремы, капсулы, напитки, коктейли – везде теперь коллаген. Попробуем разобраться, что в этой коллагеновой сказке правда, а что – вымысел (хайп).

Зачем нам коллаген?

Начнем с того, что коллаген – один из самых главных белков нашего организма. Он составляет основу соединительной ткани, которая, в свою очередь, служит каркасом всех наших органов и тканей.

И поскольку кожа в основном состоит как раз из соединительной ткани, именно кожные покровы являются одними из чемпионов по содержанию коллагена. Чем больше в коже коллагена и чем он качественнее, тем прочнее каркас кожи и тем меньше в ней признаков старения.

А волосы есть не пробовали?

Получается, коллаген нам очень нужен! Все так, если бы не два но.

Во-первых, коллаген – как один из главных белков организма – прекрасно синтезируется и без нашего участия. Да, конечно, с возрастом активность любых синтетических процессов снижается, но сможем ли мы это компенсировать с помощью препаратов коллагена – большой вопрос.

Во-вторых, коллаген – это белок с очень сложной структурой и огромной молекулярной массой. Так что использовать нативный коллаген в надежде, что он как-то там сам усвоится и в готовом виде встроится в структуры кожи, – большая наивность. Это все равно что есть волосы для роста шевелюры.

Сообразить на троих

Правда, есть и хорошая новость. При всей своей сложности и величине молекула коллагена состоит всего… из трех простых аминокислот: глицина, пролина и гидроксипролина. Из них сначала формируются трипептиды, из которых уже потом, как из кирпичиков, синтезируется сложная структура коллагена.

И тут сразу же возникает вопрос: а не лучше ли использовать исходные аминокислоты, если мы хотим активизировать синтез коллагена в коже? Очевидно ведь, что аминокислоты усваиваются намного лучше.

Мал золотник, да дорог

И это совершенно верное предположение! Проблема только в том, что синтезировать эти аминокислоты в чистом виде – очень дорогая затея. Точнее, с глицином сложностей нет никаких, пролин синтезировать уже сильно дороже, а вот гидроксипролин – вообще как пресловутый золотник.

Так что смесь этих аминокислот будет стоить в десятки раз дороже коллагена, который, к слову говоря, получают из отходов животноводства или рыбной промышленности. Плюс ко всему нужно понимать, что чистые аминокислоты будут использованы организмом не только для синтеза коллагена.

Золотые 500 дальтонов

Соответственно, мы опять возвращаемся к коллагену. Как я уже сказал, использовать его в нативном виде – затея довольно глупая. Проще и дешевле есть каждый день холодец или заливное из рыбы. Но здесь есть одна хитрость – можно постараться разобрать коллаген на небольшие фрагменты, которые могли бы хорошо усвоиться и послужить в качестве источника синтеза нового коллагена.

Разбирают коллаген на молекулы обычно с помощью температурной или гидролитической обработки с последующей более тонкой ферментативной декомпозицией. В результате из невероятно длинных нитей коллагена образуются очень небольшие фрагменты, содержащие всего несколько аминокислот (полипептидов).

Если вы обращали внимание, то на качественных и дорогих препаратах коллагена обязательно указывается параметр средней молекулярной массы. Измеряется она в дальтонах, и лучшие образцы коллагена имеют массу 300–600 дальтонов (или 3–6 килодальтонов).

Что значит красивая цифра 500 дальтонов? Она показывает нам степень измельчения коллагена на микроскопические и хорошо усвояемые фрагменты. Например, если бы коллаген состоял только из одного глицина, то во фрагменте массой 500 дальтонов содержалось бы примерно 6-7 молекул глицина.

Ценовой компромисс

Такие полипептиды коллагена, разумеется, совсем недешевы, но все равно дешевле, чем набор синтезированных аминокислот. А усваиваются они ничуть не хуже.

Но тут есть одна потенциальная проблема. Мы не можем абсолютно точно предсказать, что в полученных полипептидных фрагментах будут все три необходимые аминокислоты в нужных пропорциях.

Золотые трипептиды

И, поднимаясь еще выше по ценовой лестнице, мы доходим до самого топового на сегодня продукта – трипептидов коллагена. Как уверяют авторы данной технологии, им удалось получить из коллагена не просто полипептидные фрагменты, а самые что ни на есть строительные кирпичики этого белка. То есть трипептиды, состоящие из глицина, пролина и гидроксипролина.

Как показывают фармакодинамические исследования, эти трипептиды действительно легко преодолевают кишечный барьер и в неизменном виде поступают в кровь (а при высоких дозах и в мочу). А это значит, что они имеют очевидное преимущество перед смесью этих аминокислот, которые могут использоваться как угодно, в отличие от трипептидов, которые как уже готовый полуфабрикат используются только для синтеза коллагена.

Правда, вопросы и тут все равно остаются. Коллаген ведь у нас далеко не только в коже, и почему трипептиды должны использоваться только в коже – непонятно. Хотя, конечно, кожа тут будет все равно первой в очереди как главный потребитель коллагена.

[}item{]

Авторизация