Одной из самых безумных, но коммерчески успешной теории, исполняется 30 лет. В самом конце XX века некий американский доктор Питер Д’Адамо смело предположил, что четыре группы крови, которые свойственны человеку, это не просто какие-то антигенные различия, важные лишь для случаев переливания крови, а своего рода эволюционное клеймо, доставшееся нам от очень далеких предков.
АВ0, или I, II, III и IV
Напомню, что на поверхности наших эритроцитов – красных клеток крови – есть определенные гликопротеины типа А и В (гликопротеин – это молекула, состоящая из определенных белков и сахаров). Правда, чаще всего их нет вовсе, и это значит, что у такого человека группа крови 0 (то есть, без А и В), или, по другой классификации, – первая группа крови.
Второй по частоте является (простите за каламбур) вторая группа. Это когда у вас на поверхности эритроцитов есть гликопротеины типа А. Соответственно, это группа крови А.
Меньше людей с третьей группой или группой В, у которых на поверхности эритроцитов есть гликопротеины типа В, и совсем редко встречаются люди с четвертой группой или группой АВ, имеющие на поверхности эритроцитов сразу оба типа гликопротеинов.
Антигенный конфликт
Если перелить кровь человеку с тем антигеном, которого у него от природы нет (например, человеку с группой 0 или А перелить кровь с группой В) – будут страшные последствия, так как иммунная система сразу набросится на чуждую молекулу. Поэтому у представителей опасных профессий на одежде на видном месте всегда есть их группа крови.
Но в сущности на этом все значение групп крови и исчерпывается, и вплоть до появления доктора Д’Адамо это никого не беспокоило.
Чем тупее – тем привлекательнее
Но в 1996 году наш новоявленный диетолог опубликовал свой бестселлер, в котором заявил, что группы крови на самом деле показывают нам, кто были наши предки и чем они питались.
Носители первой группы – напомню, самой часто встречающейся – являются по мнению Д’Адамо наследниками охотников и поэтому лучшая для них диета – это мясо.
Обладатели второй группы являются якобы потомками растениеводов и поэтому должны придерживаться вегетарианской диеты.
Если у вас третья группа крови, то вы, оказывается, наследник кочевников и должны есть в основном есть молочные продукты.
Ну а те редкие индивидуумы, у которых четвертая группа (или АВ) являются чем-то средним между носителями второй (А) и третьей (В) групп – а значит, могут придерживаться смешанной диеты.
Учебники в костер
Ну а теперь на секунду представьте, что одна из самых здоровых диет – средиземноморская – сочетающая в себе оптимальные количества нежирного животного белка, молочных продуктов и очень много самых разнообразных растительных компонентов, по мнению Д’Адамо, пригодна лишь для 8% населения Земли (именно столько носителей четвертой группы).
А вот 42–45% населения как носители первой группы должны, оказывается (!), начинать и заканчивать день хорошим куском мяса. Бедные полтора миллиарда индусов! Влачили тысячи лет свое тяжкое вегетарианское существование и не знали света истины!
Но зато ведь как все кратко и просто! Ведь это почти твиттер-тикток-инстаграмный формат. Предвосхитил товарищ Д’Адамо грядущую эру клипового интернета!
В каждой шутке есть доля правды, и она... в кишечнике
Однако какая-то часть правды во взаимосвязи между группами крови и питанием все же есть. Правда, совсем не там, где искал наш «диетолог». Как оказалось, упомянутые выше гликопротеины А и В (а также их предшественник Н, из которого они синтезируются и который есть у людей с первой группой, несмотря на отсутствие А и В) могут… непосредственно влиять на нашу кишечную микрофлору.
Дело в том, что эти гликопротеины есть не только на поверхности эритроцитов, но еще и синтезируются клетками кишечника и попадают в большом количестве в слизь, покрывающую внутреннюю поверхность кишечной трубки.
И тут начинается самое интересное – эти самые гликопротеины являются прекрасным питательным материалом для наших полезных кишечных бактерий и их наличие очень сильно облегчает бактериям колонизацию кишечника.
А при чем здесь группы крови?
Вообще-то сами по себе группы крови здесь значения не имеют, однако, точно так же, как мы различаемся по группам крови, мы еще и имеем разную способность синтезировать эти гликопротеины в клетках за пределами эритроцитов.
Примерно 80% населения являются так называемыми «секре́торами», то есть, способны секретировать (синтезировать) эти гликопротеины вне красных клеток крови. А остальные 20% – это «а́секреторы», которые не могут синтезировать эти гликопротеины за пределами кроветворной системы.
Соответственно, у таких людей качество кишечной микрофлоры и эффективность пробиотиков может значительно уступать таковым у секреторов. А это в свою очередь может повышать риск таких заболеваний кишечника, как синдром раздраженного кишечника и даже болезни Крона, что уже было показано в нескольких исследованиях.
Ну и очевидно, что эта популяция действительно должна следить за своим питанием и избегать продуктов, вредящих кишечной микрофлоре или перевариваемых с активным ее участием.
Ну а определить, кто вы – секретор или асекретор, можно с помощью простого генетического теста на наличие или отсутствие у вас фермента альфа-1,2-фукозилтрансферазы. Именно он отвечает за синтез упомянутых гликопротеинов за пределами эритроцитов.