Глюкозамин – это наверное самый железный аргумент для тех, кто сомневается в БАД. И даже не столько потому, что тысячи клинических исследований говорят о его эффективности при остеоартрозе. Есть ведь и критические голоса.
Я говорю лишь о непререкаемых цифрах. Ежегодно в мире производится 150 тысяч тонн (!) глюкозамина, а к 2030 прогнозируется цифра в 200 тысяч тонн. И если учесть, что глюкозамин используется преимущественно в БАД (в отличие, например, от витамина С, коллагена или омега-3 жиров), говорить об эффекте плацебо язык как-то не поворачивается. Ничего себе «пустышка» на 150 миллионов кг!
Суставная арифметика
Если предположить, что 1) средняя терапевтическая доза глюкозамина составляет 1 грамм в сутки (ведь он часто сочетается с хондроитином и другими усиливающими его действие веществами, что позволяет снизить дозу глюкозамина от рекомендуемого количества в 1,5–2 г), и 2) если мы будем исходить из фантастического предположения, что человек продолжает прием глюкозамина весь год (и, значит, потребляет 365 граммов, или треть килограмма ежегодно), мы получим цифру в 450 миллионов потребителей глюкозамина.
Однако с учетом того, что далеко не все люди принимают глюкозамин постоянно, эту цифру следовало бы увеличить минимум в 2-3 раза. Но мы этого делать не будем, так как есть еще сельскохозяйственные и домашние животные, которым также назначается глюкозамин.
Но и 300–400 миллионов человек – это и так огромная цифра!
Аллергия на море
Почти весь глюкозамин, который вы видите в аптеках, получают из отходов рыбной промышленности, ну а если быть точнее – из хитина чешуи и панцирей ракообразных. И здесь возникает одна микроскопическая проблема, которую, однако, нельзя не замечать, если вспомнить про 300–400 млн потребителей глюкозамина.
Дело в том, что аллергия на морепродукты является одной из самых частых среди известных пищевых аллергий. И даже несмотря на то, что глюкозамин, полученный таким образом, практически на 100% свободен от аллергенов исходного сырья, риск аллергических реакций в таком огромном масштабе потребления все равно остается.
Чудо-грибок
В поисках источника гипоаллергенного глюкозамина ученые обратились к естественной биотехнологической «фабрике» – культурам плесневого грибка Aspergillus niger. Этот грибок обладает фантастической скоростью роста и в процессе синтезирует массу нужных человеку веществ – от лимонной кислоты до собственно глюкозамина.
Этот веганский глюкозамин обладает всеми качествами стандартного глюкозамина, но при этом полностью лишен аллергенности, причем совершенно естественно еще и подходит для веганского питания. Так что не только модных веяний ради...