Дары Сибири: шиповник

Глава 3. В которой шиповник поднимает всем настроение и иммунитет

«Он и изгородь в саду, и пища дрозду, и душистый настой от простуды простой» – говорили раньше о шиповнике. Да и сегодня этот колючий кустарник по-прежнему хорош и так же универсален. Сибиряки любят шиповник за душистый аромат и красоту – по его цветению в мае-июне определяют начало лета, а ценят растение за его целебные свойства, прощая ему колючки.

Красивый, колючий, лекарственный

В народе шиповник часто называют дикой розой: на самом деле это удивительное растение относится к семейству розоцветных и является родоначальником всех видов культурных роз. На территории России встречается несколько десятков видов, среди самых популярных – шиповник морщинистый и майский.

Цветки у растения, как правило, розового цвета. По его лепесткам можно определять время суток: каждый день они раскрываются ранним утром и закрываются в 7 вечера. После того как лепестки облетают, вырастают коричнево-красные плоды овальной формы – настоящие сокровищницы витаминов. В плодах содержатся питательные вещества, которые влияют на самые важные процессы в организме.

Шиповник лучше семи докторов

Так гласит народная мудрость, и сказанному можно верить!
На Руси лесной шиповник в лечебных целях использовали уже в XVI веке, и его плоды считались чудодейственным лекарством. Сегодня пользу шиповника признают сторонники официальной и нетрадиционной медицины. И это неудивительно!

1. По содержанию витамина С шиповник превосходит саму черную смородину и цитрусовые, поэтому он так эффективен в борьбе с болезнетворными бактериями и вирусами. Настои и травяные чаи на основе шиповника оказывают противовоспалительное действие, способствуют обезболиванию и подавлению жара, помогают справиться с ОРВИ и гриппом.

2. Шиповник также богат витаминами группы В, флавоноидами, витаминами Е, К и А, его плоды насыщены кальцием, калием, фосфором, поэтому помогают восстановиться, полезны при анемии и повышенном холестерине, способствуют укреплению сосудов и улучшению кровообращения.

3. Плоды шиповника оказывают мягкое мочегонное действие, поэтому способствуют выводу токсинов из организма.

4. Они также богаты пектином и клетчаткой, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. Однако людям с заболеваниями ЖКТ с шиповником стоит быть осторожнее!

5. В составе плодов шиповника присутствуют витамины Р и К, которые оказывают полезное влияние на капиллярную кровеносную систему. Как результат: нормализуется питание сетчатки глаза, быстрее заживают раны.

6. Шиповник часто рекомендуют людям с хронической усталостью или после длительной болезни. Антиоксиданты, содержащиеся в плодах шиповника, способствуют снижению уровня окислительного стресса.

7. А вообще в шиповнике полезно все: от корней до самого последнего листика. Из лепестков шиповника получают дорогое розовое масло, которое используется в парфюмерии и косметологии. Семена шиповника обладают желчегонным и противовоспалительным свойством, а полиненасыщенные жиры в семенах способны защищать кожу от УФ-лучей и вредных веществ. Корни шиповника, как и листья, богаты дубильными веществами, поэтому отвары на их основе применяют при заболеваниях ЖКТ.

Как собирают ягоды

Сегодня сибирский шиповник – важный источник сырья для производства витаминных продуктов. Собирают ягоды обычно после полного созревания, с середины августа и до наступления заморозков. Чтобы защититься от шипов, профессиональные сборщики надевают толстые рукавицы и собирают плоды в брезентовые фартуки с большими карманами спереди, а потом осторожно пересыпают их в корзины. Собранные ягоды хорошо промывают и высушивают.

Технологии переработки шиповника

Все начинается с получения сухого концентрата с витамином С. Технологический процесс проходит в несколько этапов: отбор и промывка ягод, измельчение в специальном аппарате, экстрагирование органическими растворителями или сжиженными газами, отжим и сушка. Затем полученный экстракт идет на таблетирование либо на приготовление сиропа с витаминами С и Р. Масляные экстракты шиповника получают из сухого жома – отхода производства витаминов С и Р из плодов.

В продукции Siberian Wellness шиповник представлен в виде экстракта плодов и масла, которые благодаря бережной обработке сохраняют все жизненно важные витамины и свойства легендарного растения.

Шиповник вы найдете в составе целого ряда продуктов Siberian Wellness:

– Жевательный мармелад с малиной и шиповником серии Yoo Go (экстракт плодов шиповника);
– Хрустящие шарики Lactopus и Calcitops (плоды шиповника);
– Фиточаи из диких трав № 5, № 6 и № 7 (плоды шиповника);
– Зубная паста «Сибирский шиповник» (экстракт сибирского шиповника, масло шиповника);
– Сироп для иммунитета Immunotops без сахара (экстракт шиповника);
– Набор для комплексного очищения организма «Истоки чистоты» (плоды шиповника).