октября

Дары Сибири: люцерна

Глава о том, как древнейшая культура не только кормит животных и обогащает почву, но и открывают человеку свои лечебные и питательные возможности...

Прямо сейчас в Сибири, как и на Урале, завершается посев люцерны – всходы в этом случае появятся сразу после таяния снега, в начале или в середине мая. Про люцерну мы не так часто слышим, однако она представляет большую ценность для нашего здоровья. Давайте познакомимся поближе.

Люцерна – травянистое многолетнее растение из семейства бобовых. Имеет мощную корневую систему, плодоносящие ветвистые стебли высотой до 1,5 метра, крупные и сложные листья продолговатой формы. Цветки, собранные в колосовидные соцветия, чаще всего пурпурного или фиолетового цвета.

Родиной люцерны считают Центральную Азию, с развитием сельского хозяйства появились сорта, более устойчивые к холодным климатическим условиям. В нашей стране люцерна произрастает в европейской части России, Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Растение предпочитает солнечные, хорошо освещенные участки и умеренно влажные почвы.

Люцерна – важная кормовая культура. По содержанию протеинов она превосходит не только все злаковые травы, но и такие бобовые, как клевер и эспарцет. В кормовых целях люцерна используется в зеленом виде или для заготовки кормов (сена, сенажа, травяной муки). Белок в ее составе хорошо переваривается и активно усваивается организмом животных.

Люцерна также ценный сидерат, который обогащает почву азотом и органическими веществами. На территории России встречается около 20 видов люцерны, из них в культуру введены люцерна синяя (посевная) и люцерна желтая.

Благодаря богатому химическому составу сегодня люцерну активно используют в кулинарии и медицине – как в целях лечения, так и профилактики.

С медицинской точки зрения наибольшей интерес представляет люцерна посевная: она признана эффективным средством при заболеваниях кишечника, для улучшения обмена вещества, нормализации состояния кровеносной системы, снижения уровня холестерина и сахара, повышения уровня гемоглобина.

Чем богата люцерна:

– Витамины группы В, витамины А, Е, С, Р и К, а также микроэлементы – медь, кальций, фосфор, фтор, железо, кремний, магний, марганец, которые стимулируют работу нервной системы и нормализуют все обменные процессы.

– Органические кислоты, которые подавляют рост некоторых патогенных микроорганизмов.

– Комплекс эссенциальных аминокислот, который участвует в обменных процессах, работе нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

– Большое количество важных углеводов, участвующих в энергетическом обмене организма.

– Флавоноиды – обладают противовоспалительными, антиаллергическими, противовирусными, онкопрофилактическими свойствами, а также способствуют выработке инсулина.

– Сапонины – снижают уровень холестерина, препятствуют атеросклеротическим изменениям стенок сосудов, эффективно снижают артериальное давление.

– Алкалоиды – способствуют снижению сахара в крови.

– Хлорофилл – оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее и противомикробное действие.

– Фитоэстрогены – нормализуют гормональный баланс в организме женщины, что особенно важно в период менопаузы.

– Эфирные масла – обладают выраженными иммуномодулирующими свойствами, нормализуют скорость обменных процессов.

Сегодня люцерна пользуется все большей популярностью и ценится благодаря своим противовоспалительным, антимикробным, антиоксидантным, сахаропонижающим, общеукрепляющим и иммуномодулирующим свойствам. Спектр полезных свойств люцерны и разностороннего воздействия на наш организм впечатляет:

Снижает уровень холестерина и сахара в составе крови, препятствует развитию атеросклероза и сахарного диабета.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Помогает выводить токсины из организма и восстанавливать клетки печени.
Оказывает легкое слабительное и мочегонное действие.
Эффективна при воспалительных заболеваниях органов пищеварения.
Способствует быстрому выведению мочевой кислоты, которая становится причиной развития артритов и подагры.
Оказывает нейропротекторное действие, улучшая обмен веществ на уровне тканей мозга и защищая его от различных повреждающих факторов.
Способствует восстановлению гормонального баланса (снижает выраженность проявлений ПМС, патологических изменений при гормональной перестройке в более старшем возрасте, уменьшает объем кровотечений).
Поддерживает иммунитет, помогает восстанавливать силы после серьезных нагрузок.
Снижает риск развития остеопороза и изменений костной ткани зубов.

Трава люцерны входит в состав и некоторых продуктов Siberian Wellness – например, в Фиточай № 9 (Углеводный контроль).

Купаж на основе корня лопуха, травы люцерны и створок белой фасоли помогает мягко очистить организм от продуктов углеводного обмена и заряжает энергией сибирских трав. Идеальное решение для любителей сладкого и тех, кому важно держать уровень сахара под контролем.

Знали ли вы, что люцерна может приносить нам столько пользы? И сколько еще интересного нам предстоит узнать о травах и растениях Сибири! Продолжаем изучать их вместе с вами.