Земляника

Описание земляники

Земляника мускатная – это вид рода Земляника семейства Розовые. Именно ее величают клубникой. Такое название она получила из-за ягод, по форме напоминающих клубочки. То есть клубника – это всегда земляника, но не любая земляника является клубникой.

Мускатная земляника растет на юге России, в Украине, Казахстане и Азии. Это многолетнее растение с прямым стеблем, достигающее 40 см в высоту. Листья крупные, ромбически-яйцевидные, расположены на коротких черешках, волосистые, с отчетливыми жилами. Соцветие состоит из 5–15 крупных цветков. Плоды мелкие (до 5 г), конической или шаровидной формы. Имеют выраженный медовый аромат меда с винными и мускусными нотками. Цвет – розоватый или красный. Растение опыляется насекомыми. Цветет в мае, плоды созревают в июле. 

Внимание! В действительности ягоды земляники – это разросшееся цветоложе, усыпанное мелкими орешками. Именно они являются плодами растения.

Состав земляники

Земляника мускатная содержит сахара, витамин C, пектины, антоцианы, эфирное масло, каротин, флавоноиды кверцитрин и кверцетин, а также органические кислоты:

• янтарную;
• яблочную;
• лимонную;
• салициловую;
• хинную;
• фосфорную;
• гликолевую;
• шикимовую.

Внимание! Энергетическая ценность 100 г ягод клубники не превышает 37 ккал. Это идеальный продукт для диетического питания.

Нормы потребления земляники

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 500 г клубники в день. Детям в качестве прикорма ее можно начать вводить с 12 месяцев. Сперва малышу дают по ⅓ плода, а затем постепенно увеличивают норму до 100 г. Ежедневно есть клубнику не стоит.

Фармакологические свойства и действие на организм

Биологическую ценность представляют и ягоды, и листья клубники. Растение оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Оно нормализует обмен веществ, обладает противомикробной активностью и моченным эффектом, снижает уровень сахара в крови. Земляника способствует выводу лишней жидкости, улучшает аппетит, тормозит старение, предотвращает авитаминоз, поднимает настроение. Кроме того, она стимулирует половое влечение.

Плоды клубники препятствуют усвоению липидов, восстанавливают иммунитет, улучшают кишечную перистальтику и помогают сбросить вес. Содержащиеся в ягодах активные вещества нормализуют артериальное давление, стимулируют мозговую деятельность и укрепляют костные ткани.

Внимание! Благодаря уникальному составу земляника способствует улучшению состояния кожи. При ее регулярном употреблении можно сделать ее эластичнее и избавиться от неглубоких морщин.

Противопоказания и побочные эффекты

Землянику нужно употреблять с осторожностью. Это мощный аллерген, который способен спровоцировать неприятные побочные реакции: боль в животе, диарею, рвоту, потливость, головокружение, сыпь. Противопоказана ягода людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, камней в почках, почечной недостаточности, аллергии на клубнику.

Правила применения 

Из листьев земляники делают чаи и отвары, из плодов – настои, соки и отвары. В лечебных целях применяются и корневища растения. Средства на их основе обладают противовоспалительным, потогонным, слабительным и антисептическим эффектом. Свежие ягоды клубники едят как полезный диетический продукт при болезнях почек, печени, сердца.

Рассмотрим 2 наиболее полезных рецепта из плодов и листьев клубники:

• Чай. Сушеные земляничные листья заливают кипятком (1 ч. л. на 200 мл), накрывают крышкой и настаивают 20 минут. Напиток употребляют при болезнях печени и ЖКТ, анемии, атеросклерозе, артрозе, подагре, туберкулезе, гипертонии в количестве, не превышающем 3 стаканов в день.
• Варенье-пятиминутка. Такой способ приготовления десерта позволяет сохранить максимальное количество полезные веществ в клубнике. На 2 кг ягод берут 3,5 кг сахара. На 1 кг сахара – 1 стакан воды. Из воды и сахара варят сироп. Затем в него кладут плоды и прогревают их 5 минут. Перемешивают, снимают кастрюлю с плиты, укрывают полотенцем и охлаждают. Готовый продукт распределяют по банкам.