Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Куриное мясо — популярный продукт питания. Само по себе оно достаточно безвкусное. Рассказываем, как замариновать курицу, чтобы блюдо получилось ароматным и сочным.
Правила правильного маринования
Для маринования выбирают охлажденную птицу. Из замороженной тушки получить кулинарный шедевр не удастся.
Мариновать курицу лучше в эмалированной или стеклянной посуде. Делать это нужно за несколько часов до жарки. Иначе мясо не успеет впитать вкусы и запахи специй.
Если выбран маринад на основе соевого соуса, солить нужно брать в минимальных количествах.
Несколько рецептов
У каждого известного шеф-повара есть собственный рецепт маринада. Все они — вариации «на тему» основных вариантов смесей для маринования курицы:
- Медово-горчичный. Изготавливается из 150 г жидкого меда, сока одного лимона, 100 г французской горчицы, 2-х столовых ложек масла, 5–7 измельченных зубчиков чеснока, нескольких веточек укропа и петрушки.
- Йогуртовый. Из одного стакана несладкого натурального йогурта, 1 ст. л. сока лимона, а также карри, куркумы, кардамона, взятых по одной чайной ложке
- Апельсиновый. Из 100 г жидкого меда, сока 2-х апельсинов, 1/3 ст. масла, 2-х ч. л. карри и ½ ч. л. красного перца.
Во все смеси следует добавлять соль по вкусу.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
