Белок в растительной пище

Белок – это органическое соединение. Вещество необходимо для построения новых клеток организма человека. Они делятся на животные и растительные, но часто так бывает, что человек отказывается от животной пищи. Можно ли найти ей альтернативу?

Функция белков в организме

Обойтись без белков нельзя, так как они выполняют в организме следующие функции:

• белковые соединения являются основными компонентами крови;
• формируют новые клетки и внутриклеточные структуры;
• нейтрализуют вредоносные тела и патогенную микрофлору;
• помогают в осуществлении метаболических процессов;
• формируют мышечные волокна;
• преобразуют импульсы, передают их непосредственно в ядро клетки;
• запасают полезные вещества;
• участвуют в энергетическом обмене;
• ускоряют протекание биохимических процессов.

Когда увеличивается потребность в веществе?

Питательный коктейль Фундук и зеленая гречка

Высококачественный протеин и настоящая зеленая гречка в качестве источника белка, а также медленные углеводы, омега-3 и клетчатка. Плюс особый аромат лесного ореха, чтобы ты мог отдохнуть от сладких коктейлей!

Фитнес-козинак Тыква-Манго

Хрустящий солнечный перекус без сахара. В составе – только натуральные растительные ингредиенты: овощи, орехи и фрукты. Максимум правильной энергии!

Detox-батончик со вкусом «Манго»

Наш батончик – протеиновая гроза оксидативного стресса и защитник молодости с настоящим манго и астаксантином!

Потребность в белках увеличивается в следующих случаях:

1. Период после серьезной операции или тяжелой болезни. Особенно, когда человек начинает идти на поправку.
2. При интенсивных физических нагрузках или усиленной трудовой деятельности.
3. В холодное время года, когда организму приходится расходовать много сил на обогрев.
4. В период активного роста и развития. В основном, это касается детей и подростков.

Почему стоит увеличивать количество белка в собственном рационе?

Человеку стоит употреблять больше протеиновых блюд по следующим причинам:

1. Белок подавляет чувство голода, хорошо насыщает организм.
2. Помогает наращивать мышцы, контролировать физическую силу.
3. Укрепляет костную, мышечную, хрящевую ткань.
4. Помогает избежать переедания, поздних и неполезных перекусов.
5. Делает метаболизм более быстрым и продуктивным.
6. Помогает человеку похудеть без голоданий и ограничений в количестве пищи.
7. Восстанавливают организм после травмы или серьезного заболевания.
8. Защищают от ослабления мышц.

Где содержится много растительного белка?

Много растительного белка содержится в следующих продуктах:

1. Фасоль, преимущественно красного сорта. Она хорошо усваивается, не приносит в организм лишнего жира.
2. Чечевица помогает людям в период реабилитации после операции.
3. Зерновая культура киноа, традиционная еда индейцев. В ней также много витаминов и минералов.
4. Тыквенные семечки подходят в качестве закуски. Злоупотреблять ими не стоит, так как продукт содержит много жиров.
5. Турецкий горох нут максимально приближен по свойствам к яичному белку.
6. Орехи, особенно миндаль и арахис. Их серьезный недостаток – высокая калорийность. Но зато они разрешены людям, которые болеют сахарным диабетом.
7. Семена кунжута рекомендуется добавлять в салаты, украшать ими верхушки хлеба, печенья, булочек.
8. Продукты из натуральной сои содержат много клетчатки и ферментированного белка. Особенно полезны тофу и соевое молоко.
9. Пищевые дрожжи, которые очень полезно употреблять вегетарианцам и веганам для насыщения организма витамином В₁₂.
10. Одноклеточная водоросль спирулина очень питательна, богата белком и железом. Ее часто выпускают в виде порошка, который добавляется в еду, или специальных таблеток.
11. Одна порция капусты брокколи может содержать 3-5 граммов чистого растительного белка. Этот сорт капусты можно сочетать с другими белковыми продуктами.

Заключение

Таким образом, и среди растительной пищи есть богатые источники белка. Конечно, они заметно уступают животной пище, но могут быть использованы в качестве альтернативы.