4 минуты
232
Siberian Wellness

Чем полезна морковь?

Чем полезна морковь?
Что содержит и чем полезна морковь?
Морковь − овощ, полезный для похудения и омоложения организма. Рассказываем, как нужно употреблять морковь и кому ее лучше исключить из рациона

В овощах содержится не только большое количество полезных витаминов и минералов, но и много растительных волокон, способствующих нормальному пищеварению. К числу наиболее доступных и полезных овощей для взрослых и детей относится морковь. Она вкусна, неприхотлива в хранении, недорого стоит и продается в супермаркетах в течение всего года. 

Польза моркови для похудения 

Польза моркови для похудения

Диетологи рекомендуют морковь к употреблению тем, кто хочет похудеть, поскольку: 

  • она содержит много клетчатки, которая насыщает организм и помогает надолго забыть о чувстве голода; 
  • ее сок стимулирует обмен веществ, а также способствует очищению кишечника и выводу из организма шлаков и токсинов; 
  • ее калорийность составляет всего 33 ккал на 100 г овоща. 
Внимание! Морковь хорошо сочетается с мясом и продуктами растительного происхождения, поэтому является прекрасным гарниром и ингредиентом для салатов. При употреблении с мясом она способствует лучшему усвоению животного белка и железа. 

Морковь можно использовать в качестве полезного перекуса, в том числе последнего перед сном.

Польза для здоровья 

Морковь рекомендуют включать в рацион людям, вынужденным соблюдать различные диеты по медицинским показаниям. Ее употребляют при болезнях почек, печени, сердца и сосудов. 

Лечебный эффект моркови актуален при анемии и упадке сил, также ее следует употреблять кормящим матерям. Доказана ее польза и при болезнях глаз.

Омолаживающие свойства 

В морковке присутствует бета-каротин и витамин А (ретинол)

В моркови присутствует бета-каротин, который трансформируется в организме человека в витамин А (ретинол). Он оказывает положительное влияние на кожу, волосы и ногти. Регулярное употребление овоща и блюд из него оказывает на организм омолаживающее и тонизирующее действие.

Тонизирующие свойства 

Морковь стоит включать в ежедневный рацион спортсменам. Она содержит оптимальное количество бета–каротина (пре–витамина А), витамина Е, глюкозы, фруктозы и обеспечивает организм энергией. 

Внимание! Морковь способствует скорейшему восстановлению после тренировок. 

Морковь способствует скорейшему восстановлению после тренировок

Кому не стоит употреблять морковь?

Есть категории людей, которым лучше отказаться от употребления моркови. Это люди, страдающие энтеритом и язвенной болезнью. Овощ противопоказан им из-за умеренного слабительного эффекта. Остальным следует соблюдать умеренность при его употреблении. 

При потреблении моркови в больших количествах человеческий организм не всегда в состоянии переработать весь поступающий бета–каротин в витамин A. Это может негативно сказаться на внешности. Зубная эмаль, кожа ладоней и ступней могут окраситься в оранжево-желтоватый цвет.

Внимание! Переизбыток ретинола опасен для печени. В большей степени это относится к витамину А из продуктов животного происхождения. 

Как лучше употреблять морковь? 

Овощи при тепловой обработке теряют значительную часть содержащихся в них полезных веществ, но к моркови это не относится. В тушеном и вареном виде она содержит в три раза больше антиоксидантов, которые защищают организм от вредных веществ.

Полезные вещества, содержащиеся в моркови, лучше усваиваются в сочетании с жирами, например, с кунжутным, оливковым, тыквенным, льняным растительным маслом.

Мнение эксперта: Так необходимый человеку витамин А сложно получить из моркови. В ней содержится бета–каротин, который организму необходимо трансформировать в А–ретинол. Это не всегда возможно в полной мере из-за генетических особенностей, недостатка жиров в питании, неполноценного желчеоттока. 

Идеальным источником ретинола остаются продукты животного происхождения, а также омега-3 в виде добавки, позволяющей точно рассчитать потребляемую дозировку витамина. Морковь же – отличный источник клетчатки. Кроме того, употребление сырой моркови способствует развитию челюстно–лицевых мышц, что благоприятно влияет на прикус, кровообращение десен и здоровье зубов. 

Эксперт: Евгения Булах Эксперт в области материнства, здоровья и правильного питания
Оцените статью
(2 голосов, в среднем 3)
Рекомендуем почитать по этой теме
Томаты: польза и вред
Все, что нужно знать об элеутерококке колючем
Все об артишоке
Все о чернике обыкновенной (Vaccinium myrtillus)
Все о топинамбуре
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...