Что можно узнать о продукте из этикетки?

Многие напрасно игнорируют изучение этикеток продуктов. Ведь там указана основная информация о том, что мы собираемся съесть или предложить близким.

Но нередко вид этикетки больше напоминает шифровку. Расскажем о том, как научиться правильно понимать, что закодировал производитель под непонятными обывателю словами, и на что обратить должное внимание, читая состав продукта.

1. Самое главное – дата выпуска и срок годности

Первое, с чего стоит начать изучение – срок годности. Если продукт просрочен, информации нет, или она нанесена нечетко, покупать его нельзя.

Внимание! Бывает, что на упаковке не указано, до какого срока годен продукт, а обозначена лишь дата производства. Тогда важно найти данные о том, сколько он может храниться. Если храниться ему осталось мало, лучше найти свежее изделие.

2. Состав

От того, в каком порядке расположены ингредиенты, зависит, в каком количестве они присутствуют в продукции. В числе первых вносятся составляющие, доля которых наиболее высока. То, что указано в конце, характеризуется минимальным содержанием.

Лучшими считаются продукты, в составе которых в числе первых указаны натуральные ингредиенты.

Внимание! По закону, производители могут не наносить на этикетку данные о составляющих, которых в продукте меньше 2 процентов. Поэтому, если в составе нет добавок, возможно, их просто скрыли.

3. Пищевые добавки

О натуральности и потенциальной пользе товара говорят пищевые добавки в его составе. Многие с сомнением относятся к товарам, в которых много ингредиентов с буквой Е в названии. Ни о чем вредном она не говорит. Ее одобрила Всемирная организация здравоохранения, поэтому ее использование в продуктах питания допустимо.

Понять, о какой добавке идет речь, можно по сопутствующей цифре. Красители обозначают цифрами 100–180, консерванты – 200–285, эмульгаторы и загустители – 400–495. При этом не все добавки вредны. Многие из них полезны и вполне натуральны. Например, витамин C скрывается под названием Е300.

4. Энергетическая ценность

Если вы строго следите за количеством съеденных за день калорий, вам поможет информация об энергетической ценности питания. Но при подсчетах важно учитывать, что она указана на 100 граммов продукта. А изделие может быть меньшей или большей массы.

Надпись на упаковке может рассказать о количестве жиров, белков, углеводов и сахара. Хорошо, если последнего компонента будет меньше. Ведь он относится к быстрым углеводам и легко переходит в подкожный жир. Если информации о сахаре нет, значит, его в продукте содержится минимальное количество.

Внимание! К самой полезной относится продукция с полинасыщенными жирами. А покупки пищи с трансжирами лучше избегать. Они вредны для организма.

5. Обманчивые надписи

Нередко на этикетке можно увидеть заманчивые описания: без холестерина, обезжиренный, без глютена и так далее. Увидев их, потребители рассчитывают на лучшее качество. На практике такие определения могут говорить об обратном:

• Без холестерина. В продукции не содержится животных жиров. Однако могут быть растительные, среди которых вредные спреды.
• Обезжиренный. Это вовсе не значит, что продукт диетический. В нем отсутствуют жиры, но может быть высокая калорийность из-за большого количества сахара. Таким способом изготовители часто улучшают вкус своей продукции.
• Натуральный. При изготовлении использовались природные ингредиенты. Но это не гарантия, что при их выращивании или производстве не применялись пестициды или антибиотики.
• Без глютена. Такой продукт имеет плюс только для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Но это не признак особой пользы и натуральности. В безглютеновых продуктах часто меньше витаминов, минералов, пищевых волокон.

Не оставляйте без внимания этикетки. Они помогут выбрать свежие, полезные, качественные продукты. Уделив немного внимания составу, можно уберечься от отравления просроченной продукцией, употребления откровенно некачественной пищи, наполнения своего организма вредными ингредиентами и химическими добавками.