5 минут
90
Siberian Wellness

Что такое протеин: развеиваем мифы о протеинах

Что такое протеин: развеиваем мифы о протеинах
Что такое протеины, в чем их польза, безопасны ли они?
Мы рассказываем, что такое протеины. Какие заблуждения существуют по поводу протеинов. Почему они безопасны и полезны для похудения.

Протеин — белок в чистом виде, получаемый из разных продуктов. Протеины бывают:

  • животного происхождения – молочный, яичный, говяжий, коллаген;
  • растительного происхождения – соевый, гороховый, конопляный, подсолнечный.

Самый распространенный — протеин из молока, который бывает сывороточным и казеиновым. Сывороточный быстрее усваивается. Казеиновый помогает поддерживать поступление аминокислот в мышцы длительное время. 

Любой протеин можно разделить на 4 вида: 

  • гидролизат – содержит более 90% белка, уже расщепленного на более мелкие фракции, что способствует максимально быстрому усвоению;
  • изолят – содержит более 85% белка и минимальное количество примесей жиров, лактозы и холестерина, поэтому подойдет людям, склонным к аллергиям;
  • концентрат – содержит 60—85% белка, может иметь примеси жиров, лактозы и холестерина, характеризуется минимальным технологическим воздействием на белки;
  • мультикомпонентный – может содержать смесь различных видов протеина, например, изолята и концентрата, казеина и сывороточного протеина. 
Внимание! В протеине практически отсутствуют жиры и углеводы, что делает его чистым строительным материалом без лишних калорий для организма человека.

Протеин не является пищевой химической добавкой и не должен рассматриваться в качестве допинга для спортсменов. Даже если в протеиновом порошке, кроме белка, присутствуют добавки, то это витамины и минералы. Их используют для скорейшего восстановления организма после тренировок и с целью его обеспечения полезными веществами. 

Хотя протеиновые спортивные продукты известны несколько десятилетий, в их отношении существует множество заблуждений, которые опровергаются доводами, приведенными ниже. 

Протеиновые продукты могут заменить обычный рацион? 

Это вредное и опасное заблуждение. «Готовый» протеин не может быть полноценным заменителем животного белка, содержащегося в яйцах, красном мясе и рыбе. Перечисленные продукты состоят из целого ряда полезных аминокислот, которые необходимы человеку, а также содержат полезные жиры, пищевые волокна, витамины и минералы. 

Протеиновый коктейль может заменить разовый прием пищи, но его нельзя выбирать в качестве основы ежедневного рациона

Внимание! Протеиновый коктейль может заменить разовый прием пищи, но его нельзя выбирать в качестве основы ежедневного рациона. 

Употребление белка способствует откладыванию лишнего жира в организме?

Это мнение не соответствует истине. Доказано, что употребление молочного белка при правильном питании и обязательных физических нагрузках способствует избавлению от лишних килограммов. 

Внимание! Протеиновые продукты помогают получить достаточное количество полноценного белка без увеличения калорийности пищи. 

Употребление протеиновых продуктов ведет к росту мышц? 

Рост мышечной массы обеспечивает белок, который является основным стройматериалом для любых клеток. 

Рост мышечной массы обеспечивает белок, который является основным стройматериалом для любых клеток

Внимание! Одни только протеиновые добавки, без физических нагрузок, никого еще не превратили в человека с атлетической фигурой. Для этого необходима физическая нагрузка на постоянной основе.

Протеины плохо усваиваются организмом? 

Такое мнение не выдерживает никакой критики. Если бы оно было верным, то нам бы пришлось отказаться от таких продуктов, как яйца, сыр, рыба, которые тысячелетиями составляли основу рациона человека. В норме, все эти продукты должны составлять не менее 1/3 части суточного рациона, и они отлично усваиваются организмом. Сказанное касается и порошкового протеина. Конечно, необходимо учитывать дневную норму потребляемого белка, чтобы не создавать избыток поступающих макроэлементов. Но это в равной степени касается и белков, и жиров, и углеводов. 

Протеин оказывает негативное влияние на гормональный фон человека?

Очередной миф. Протеин — это белок. А белок — это строительный материал, а также «транспорт» для гормонов, с помощью которого они функционируют. Нехватка белка в рационе может спровоцировать проблемы с гормональной системой.  

Протеины — стероиды?

Стероиды — органическая химия, не имеющая отношения к протеинам. Протеин — это белок.

Протеин вызывает привыкание?

Протеин не может вызвать привыкания, также, как его не происходит, когда мы употребляем яичный белок, красное мясо или комплексы витаминов. 

Протеины предназначены только для бодибилдеров? 

Протеин входит в рацион борцов, бегунов, боксеров и других спортсменов. Его назначают также людям, посещающим занятия фитнесом и аэробикой, и тем, кто борется с лишним весом. При недостатке белка в организме протеин в сочетании с правильным питанием поспособствует его нормализации. 

Его назначают также людям, посещающим занятия фитнесом и аэробикой, и тем, кто борется с лишним весом

Включение протеиновых добавок в рацион не наносит вреда здоровью и способствует избавлению от лишних килограммов. Главное, принимать их грамотно и в разумных пределах.

Мнение эксперта: Здоровый образ жизни – комплексное понятие. В его основе – правильное питание, физическая активность, режим дня, добавки, к которым относится протеин.

При выборе протеина необходимо обратить внимание на состав. Сахар, консерванты, красители, пальмовое масло – им не место в протеине. Подсластителем может служить экстракт стевии, вкусовой добавкой – натуральное какао, порошки сушеных ягод и фруктов. Добросовестный производитель обязательно укажет на упаковке развернутый состав аминокислот в протеине. Если вы не придерживаетесь веганской диеты, то старайтесь не употреблять растительные протеины, а также их смеси с сывороточными. У таких продуктов менее качественный аминокислотный состав.

Эксперт: Евгения Булах Эксперт в области материнства, здоровья и правильного питания
Оцените статью
(8 голосов, в среднем 5)
Рекомендуем почитать по этой теме
Чем полезны протеиновые коктейли?
Протеиновый завтрак: польза и правила приготовления
Почему стоит употреблять клетчатку и протеин перед сном?
Польза и рецепты приготовления протеиновых коктейлей
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...