Диета стол 5

Это система лечебного питания, которая показана людям с больной печенью или патологиями желчевыводящих путей. Больному придется ограничивать себя в калориях и блюдах, которые влияют на уровень вредного холестерина. Что еще нужно знать о системе питания?

Общие положения

Диета подразумевает следующие общие положения:

• в пище должно быть нормальное соотношение белков и углеводов;
• потребуется строго ограничивать употребление жирной пищи;
• еду стоит варить или запекать в духовке, изредка – тушить или готовить в мультиварке;
• богатые клетчаткой овощи нужно протирать или есть в сильно измельченном виде;
• жареные блюда, даже растительного происхождения, стоит исключить из рациона полностью;
• если есть желание употребить в пищу жилистое мясо, то предварительно его нужно хорошо измельчить;
• не нужно есть слишком холодную или горячую еду, блюда должны быть умеренно теплыми;
• исключить из повседневного меню нужно продукты, где содержится много щавелевой кислоты;
• если человек склонен ко вздутию кишечника, то важно отказаться от продуктов, которые могут его спровоцировать (капуста, бобовые культуры);
• важно ограничивать продукты, в которых содержится много грубой клетчатки;
• есть нужно несколько раз в день, 4-6, но накладывать минимальные порции еды;
• на голодный желудок перед едой можно выпивать стакан воды.

При каких заболеваниях показана система питания?

Если пациент страдает следующими заболеваниями, то ему может быть показана диета:

1. Гепатит в хронической его форме или на стадии обострения.
2. Цирроз печени.
3. Хронический или острый панкреатит.
4. Обострение желчекаменной болезни.
5. Регулярные запоры.
6. Перенесенная ранее операция по удалению желчного пузыря.

Фиточай из диких трав № 9 (Углеводный контроль)

Травяная композиция на основе корня лопуха и травы люцерны облегчает выведение продуктов углеводного обмена. Чай с мягким сбалансированным вкусом особенно подойдет тем, кто контролирует потребление сладкого.

Напиток Weight Control (малина-гранат)

Ты контролируешь аппетит, а не он тебя! Вкусный напиток с клетчаткой насыщает правильными углеводами и помогает регулировать работу кишечника.

Питательный коктейль Яблоко и корица

Внутри все, что тебе нужно в течение дня: белок, углеводы, омега-3 и клетчатка. Плюс ароматная корица и сладкое яблоко для яркого вкуса.

Какие продуты и блюда можно употреблять больному?

Пить пациенту можно черный, зеленый чай с добавлением молока, меда или лимона. Для разнообразия можно включить в меню отвар из ягод шиповника. Кисели и компоты пить только с минимальным количеством сахара, ягоды и сухофрукты предварительно перетирать. Если человек хочет сока, то пить можно только натуральные свежевыжатые, на половину разбавленные водой.

Основу рациона обычно составляют первые блюда:

1. Молочный суп с макаронами.
2. Крупяные супы с добавлением каш.
3. Щи, борщи или свекольники на легком овощном бульоне.

Также важно включать в рацион вязкие каши:

1. Гречка, рис, овсянка.
2. Плов с добавлением сухофруктов.
3. Запеканка из манной крупы.
4. Мюсли (без добавок, которые запрещены больному).
5. Семена льна.
6. Пшенная каша.

Больному важно соблюдать норму белка, помогут в этом мясные и рыбные продукты:

1. Птица без жирной кожицы.
2. Крольчатина, говядина или телятина строго без жира.
3. Изредка и в небольших количествах можно употреблять сосиски или отварную колбасу без сала.
4. Маложирная рыба и блюда из нее (суфле, фрикадельки, супы, паровые котлеты).
5. Слабосоленый лосось в качестве закуски.
6. Кальмары, креветки, устрицы.

К кисломолочной и молочной продукции нужно относиться особо внимательно, так как больному разрешено далеко не все:

1. Сметана с минимальным процентом жирности.
2. Нежирный сыр в небольших количествах.
3. Молоко и кефир, жирность которых не превышает 2%.
4. Простокваша.
5. Йогурты без сладких или фруктовых добавок.

Заключение

Таким образом, диетастол 5 подразумевает ряд серьезных ограничений, при этом, у больного есть возможность комбинировать разрешенные продукты, готовить из них полезные и вкусные блюда.