4 минуты
1
Siberian Wellness

Источники молодости на нашем столе

Источники молодости на нашем столе
Питание для сохранения молодости: какие питательные вещества обладают антиоксидантным действием и в каких продуктах содержатся?
Одни виды продуктов, такие как животные жиры, могут провоцировать усиленное образование свободных радикалов, разрушающих организм. Другие же несут с собой жизненно важные вещества, дающие клеткам энергию и защиту. Рассказываем, какие питательные вещества обладают антиоксидантным и омолаживающим действием и в каких продуктах содержатся.

То, что мы едим, имеет принципиальное значение для сохранения молодости. Одни виды продуктов, такие как животные жиры, могут провоцировать усиленное образование свободных радикалов, разрушающих организм. Другие же несут с собой жизненно важные вещества, дающие клеткам энергию и защиту.

Поскольку антиоксиданты – это витамины, витаминоподобные вещества и флавоноиды, – то их, в первую очередь, следует искать в ягодах, фруктах, овощах и травах. Природные антиоксиданты осуществляют профилактику массы болезней, омолаживают организм и в конечном итоге способствуют продлению жизни.

Витамин Е

Его называют витамином молодости и не зря. Он предупреждает окисление свободными радикалами полиненасыщенных жирных кислот в клеточных мембранах, предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию, улучшает дыхание клеток.

Внимание! Наиболее эффективно витамин Е действует вместе с другими витаминами-антиоксидантами – А и С.

Источниками витамина Е являются растительные масла, орехи, пшеничные проростки, листовая зелень, авокадо, жирная рыба.

Витамин С

Источники витамина С

Самый мощный антиоксидант среди всех витаминов. Витамин С нейтрализует свободные радикалы и восстанавливает израсходованный на это антиоксидантный потенциал витамина Е. Способность витамина С сохранять молодость кожи отражена в поговорке «Витамин С — от морщин на лице» и объясняется тем, что он активизирует выработку в клетках кожи большого количества коллагена, обеспечивающего ее эластичность.

Больше всего витамина С содержат цитрусовые, капуста, красная и черная смородина, сладкий перец, листовая зелень.

Витамин А

Витамин А связывает свободные радикалы и защищает от них не только оболочки, но и внутреннюю часть клеток. Стимулирует деление и активность иммунных клеток, в том числе Т-клеток, уничтожающих раковые клетки. Снижает риск дегенерации желтого пятна сетчатки — возрастного изменения, вызывающего слепоту.

Лучшие источники витамина А – рыбий жир и печень, а также сливочное масло, яичные желтки, желтые и оранжевые овощи и фрукты.

Марганец

Необходим для выработки фермента под названием супероксиддисмутаза, который борется со свободными радикалами. Помогает в синтезе защитного гликопротеина, покрывающего клетки, защищает стенки артерий, делая их устойчивыми к образованию атеросклеротических бляшек. Кроме того, необходим организму, чтобы создавать естественный противовирусный агент интерферон.

Лучшие источники марганца – это овес, проростки пшеницы, орехи (особенно миндаль и фундук), крупы из цельного зерна, ананасы, сливы, фасоль.

Медь

Входит в состав многих ферментов, защищающих организм от свободных радикалов. Содержится в печени, семечках и орехах, грибах, шпинате, гречневой крупе.

Селен

Как и медь, является необходимым материалом для строительства энзимов, нейтрализующих свободные радикалы. Необходим для роста костей, образования соединительной ткани и усвоения железа.

Селен содержат бразильские орехи и фисташки, мясо, рыба и морепродукты, грибы, чеснок, цельнозерновые продукты и бобовые.

Цинк

Источники цинка

Входит в состав фермента, защищающего ДНК (гены) от свободных радикалов. При дефиците этого микроэлемента повышается риск заболевания раком.

Источниками цинка являются морепродукты, мясо, птица, пшеничные проростки, цельное зерно, орехи, яйца, молочные продукты, грибы.

Процедура проверки на антиоксидантную мощность – показатель ОРАК – позволила доказать, что в первую очередь фрукты, а во вторую овощи являются наиболее мощными источниками антиоксидантов. Однако при этом исследования и опросы показывают, что многие люди не употребляют пять порций фруктов и овощей в день, как это рекомендует большинство специалистов по питанию. Следовательно, они ежедневно недополучают количество антиоксидантов, необходимое для полной нейтрализации излишних свободных радикалов.

Внимание! Специалисты приходят к выводу, что именно этот дефицит антиоксидантной защиты ускоряет процесс биологического старения организма.

Эксперт: Евгения Булах Эксперт в области материнства, здоровья и правильного питания
Оцените статью
(5 голосов, в среднем 5)
Рекомендуем почитать по этой теме
Вечная молодость, или о пользе антиоксидантов
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...