Какими витаминами богаты яблоки

Введение

Яблоки с незапамятных времен славятся своим чудесным вкусом и мощным положительным влиянием на здоровье. Это связано с тем, что в плодах содержатся богатые композиции питательных веществ. В них масса флавонолов, дигидрохалконов, катехинов, тритерпеноидов, антоцианов и, конечно же, витаминов. Поэтому яблоки обладают широчайшим спектром биологической активности и оказывают на здоровье мощное благотворное действие.

Витаминная ценность яблок

Яблоки — удивительные плоды. На 86% они состоят из обычной воды. На втором месте стоят углеводы (фруктоза, глюкоза, сахароза). Но, несмотря на это, гликемический индекс плода низок и не превышает 44 пунктов даже в самых сладких сортах. Этому способствует высокое содержание клетчатки и полифенолов, благодаря которым польза плодов повышается.

Антиоксидантный комплекс

Комплекс для проведения экспресс-курса поддержки иммунитета в период эпидемии гриппа и простуды! Активные компоненты помогают противостоять вирусным и бактериальным заболеваниям.

Натуральный бета-каротин и облепиха

Комплекс с бета-каротином, усиленный витамином E: питание кожи и слизистых, защита от фотостарения.

Витаминно-минеральный комплекс

Полноценный витаминно-минеральный комплекс разработан с учетом хронобиологии для поддержания отличного самочувствия и надежного отпора вирусам и инфекциям.

Бетаин и В-витамины

Комплекс для поддержания сердечно-сосудистой системы: предупреждает развитие микроповреждений сосудов и сердца, снижает скорость возрастных изменений.

По количеству витаминов яблоки проигрывают цитрусовым, но все равно относятся к высоковитаминизированным плодам. Они являются хорошими источниками следующих витаминов:

• аскорбиновая кислота (С) — один из лучших антиоксидантов; необходима для синтеза коллагена и целого ряда гормонов; поддерживает работу сердца; способствует усвоению железа; защищает от рака, катаракты, сердечно-сосудистых заболеваний;
• витамин Е — отвечает за здоровье кожи и глаз, укрепляет иммунную систему
• ниацин (В₃) — поддерживает здоровье нервной системы и кожи, помогает лучше усваивать пищу;
• пиридоксин (В₆) — помогает усваивать белки и углеводы, необходим для образования гемоглобина, переносящего кислород;
• рибофлавин (В₂) — поддерживает здоровье глаз, кожи, нервной системы;
• А — необходим для работы иммунной системы и для способности видеть при слабом освещении, поддерживает здоровье слизистых оболочек;
• фолиевая кислота (В₉) — участвует в формировании эритроцитов, защищает зародыш от появления таких дефектов как расщепление позвоночника (spina bifida);
• К — необходим для нормальной свертываемости крови и для формирования здоровой костной ткани.

Вместе с пищей аскорбиновая кислота поступает в кишечник, где происходит всасывание. Усваивается она с трудом и быстро выводится из организма человека. Но мякоть яблока содержит этот витамин в такой форме, которая многократно повышает его биодоступность.

Какие яблоки самые полезные

Сегодня существует множество сортов яблок. Их пищевая ценность практически одинакова, существенная разница присутствует только во вкусе.

Клетчатка в яблоках присутствует в двух формах: растворимая (пектин) и нерастворимая. Пектин способствует увеличению числа полезных бактерий в кишечнике. Также клетчатка создает чувство сытости, снижает уровень сахара в крови и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Хранение яблок практически не сказывается на их фитохимических веществах. Яблоко только что сорванное с ветки и яблоко, хранящееся всю зиму в подвале, имеют почти одинаковую пищевую ценность.

Яблоки можно есть сырыми, в виде пюре или сушеных ломтиков, запеченными. Из них можно делать начинку для пирогов, выдавливать сок.

В семенах яблок содержится цианид. Опасности для жизни они не представляют, но есть их не рекомендуется.

Заключение

Яблоки — один из самых вкусных и ценных в питательном отношении фруктов. В них содержится полный набор необходимых человеку витаминов и антиоксидантов. Регулярное присутствие яблок в рационе защищает от повышения холестерина, развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, астмы, ожирения и болезни Альцгеймера.