Насколько велика калорийность жареной курицы

Жареные куры и цыплята — одно из наиболее востребованных блюд во всем мире. Они есть в меню всех ресторанов, их аромат разжигает аппетит у посетителей супермаркетов. Такая популярность вполне объяснима. Мясо при жарке получается очень нежным и вкусным.

Жареная курица: калории и питательные вещества

Сколько калорий в жареной курице? Это зависит от рецепта. В 100 г этого блюда содержится следующее количество килокалорий:

• в духовке целиком — 210;
• филе — 162;
• на свином жиру с луком — 327;
• в соевом соусе — 210;
• во фритюре — 190;
• только крылышки в медовом маринаде — 185;
• в панировочных сухарях — 173.

Такую пищу нельзя назвать наиболее подходящей для похудения, но те, у кого нет проблем с лишним весом, могут есть ее в разумных количествах. Белок и калории в жареной курице присутствуют в избытке, чего нельзя сказать о других питательных веществах:

• белок — 31,7 г;
• углеводы — 0;
• пищевые волокна — 0;
• жиры — 12 г;
• холестерин — 83 мг;
• натрий — 536 мг;
• витамин А — 70 мкг;
• В₂ — 0,11 мкг;
• Е — 1 мг;
• РР — 13,6 мг.

Назвать такую пищу хорошим источником витаминов нельзя.

Представляем универсальный комплекс витаминов, минералов и омега-3 кислот для ежедневного рациона - Набор 4 Wellness. Он обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и добавляет сил на ежедневные дела. Комплекс предназначен для тех, кто ведёт активный образ жизни, ищет дополнительный источник бодрости и поддерживает здоровье и красоту при диетическом рационе.

Влияние на здоровье

Стограммовая порция (без костей) дает организму больше половины суточной нормы белка. Особенно ценным является присутствие в курином белке всех незаменимых для человека аминокислот. Больше всего в нем изолейцина.

Легче всего переваривается вареное и приготовленное на пару мясо. Но у жареного цыпленка консистенция настолько нежная, что он усваивается без проблем. Поэтому таким блюдом можно разнообразить меню даже тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.

Холестерин и натрий присутствуют в мясе хоть и в значительных, но все же во вполне допустимых количествах. Если хочется снизить их концентрацию, то нужно снять поджаристую кожицу (правда, именно эта часть придает блюду особенно привлекательный вкус). У других видов мяса холестерина и жира содержится больше, чем в цыпленке.

Ненасыщенных жиров в курином мясе меньше, чем в говядине, свинине, баранине, гусятине. Поэтому оно создает меньше нагрузки на сердце. Тем не менее нужно учитывать, что 100-граммовый кусок содержит в себе около трети безопасной дневной нормы ненасыщенных жиров. Зато в самом мясе трансжиров нет совсем. Если для жарки не пользоваться маргарином или сливочным маслом, то трансжиры и не появятся. Лучше всего готовить с использованием оливкового масла на медленном огне.

Избыточный натрий содержится в основном в панировке. Его можно сократить, отказавшись от нее и выбрав другой способ жарки. При жарке во фритюре жирность можно уменьшить, если готовое мясо промокнуть бумажным кухонным полотенцем. Бумага впитает в себя излишки жира, и это улучшит качество блюда.

Низкое содержание железа, витаминов и полное отсутствие клетчатки — это серьезный недостаток. Но его можно компенсировать, подобрав соответствующий овощной гарнир. Это улучшит вкус, облегчит усвоение пищи и даст сбалансированный набор питательных веществ.

Источником натуральной клетчатки на каждый день является освежающий напиток Напиток Weight Control (яблоко-лимон) - Yoo Go с натуральным фруктовым соком. В составе - цитрусовые пищевые волокна, яблочный пектин, оболочки семян подорожника и гуаровая камедь. Напиток помогает скорректировать рацион и контролировать его калорийность.

А в качестве дополнительного источника белка, витаминов, аминокислот и полезных жиров обратите внимание на Питательный коктейль Какао и имбирь - Yoo Gо. Каждая порция - это полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Ежедневно включать в меню курицу, жареную или приготовленную любым другим способом, не рекомендуется. Диетологи советуют есть это мясо 2-3 раза в неделю.

Главная опасность, связанная с жареной курицей, заключается в том, что это блюдо обладает вкусом, который нравится всем без исключения. От блюда трудно оторваться, что легко приводит к перееданию со всеми его негативными последствиями. Но если строго контролировать размер порций, то можно не опасаться за свое здоровье.

Заключение

Калорийность жареной курицы довольно высока. Тем не менее она имеет полное право быть частью меню правильного питания. Злоупотреблять этим блюдом нельзя, но разнообразить им свой рацион можно и нужно.